Astetta parempi vadelmapiirakka

          Tämän piirakan valmistaminen on helppoa. Aineet vain sekoitetaan keskenään eli yhden kulhon taktiikalla mennään taas. Resepti on makeiden herkkujen terveellisemmästä päästä. Piirakka on vähärasvainen, se sisältää piimää tai jogurttia, kauraa ja marjoja. Silti vaikka piirakka on astetta terveellisempää mallia niin ei se todellakaan ole yhtään huonompi kanssasisariinsa verrattuna, päin vastoin. Meillä tykätään tästä versiosta todella paljon. Se on maukas, kevyt ja rapsakka ei liian raskas eikä jauhoinen. Astetta terveellisempi näin ollen muuttuukin heittämällä astetta paremmaksi.. :)






Astetta parempi vadelmapiirakka

(1 iso piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28 cm)
 





Pohja;
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/2 tl ruokasoodaa 
2 dl piimää tai jogurttia
3/4 dl juoksevaa margariinia (tai 75 g margariini- tai voisulaa)

Päälle;
3-4 dl vadelmia (1 pss (200 g) pakaste)

Muruseos;
1/2 dl juoksevaa margariinia (tai 50 g margariini- tai voisulaa)
1/2 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita


 

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää loput aineet, sekoita tasaiseksi. 
- Levitä taikina voidellulle ja hiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle. 
- Laita päälle marjat (mikäli pakaste, laita jäisinä). 
- Sekoita muruseoksen ainekset ja ripottele piiraan pinnalle. 
- Paista piirakkaa 225 asteisen uunin alatasolla noin 25-30 min.

Astetta parempi vadelmapiirakka

* Piirakka maistuu parhaalta jäätelön tai vaahdotetun kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.

 

Mummon mansikka-mustikkapiirakka

        Sunnuntain kahvipöytään tein mummon ohjeella marjapiirakan. Tänään piirakan täytteeksi vilahti mansikoita ja mustikoita. Piirakka eroaa normipiirakasta sillä, että pohja on paksu ja mehevä, kakkumainen. Sitä ei liiskata pohjalle eikä reunoille vaan löysähkö taikina kaadetaan vaan vuokaan, päälle ripotellaan marjoja oman maun mukaan ja kruunuksi tulee vielä kermaviilihuntu. Tämä on täysin sitä piirakoiden eliittiä, sitä parhaimmistoa. Se on saanut tässä vuosien mittaan aina paljon kehuja sitä maistaneilta. Oli siis jo aikakin liittää se tänne blogin ohjeisiin mukaan.. :)







Mummon mustikka-mansikkapiirakka






Pohja:
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Päälle;
noin 3 dl mansikoita ja mustikoita
(2 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)
 
Pinnalle;
1 prk (2 dl) kermaviiliä
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna


 


 - Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmuna, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. (Taikina jää löysäksi.)
- Ripottele marjat pinnalle. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita niiden joukkoon ensin 2 tl perunajauhoja.)
- Sekoita pinnalle tuleva kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään.
- Kaada seos marjojen päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Mehevä mustikka-mansikkapiirakka

 

Persikka-appelsiinipiirakka

Persikka-appelsiinipiirakka

  
 Perjantain ja alkavan viikonlopun kunniaksi tein tähän sateiseen ja pimeään iltaan pirteän, aurinkoisen piirakan. Piirakkataikinan tein taas ihan päähän pälkähtävällä ohjeella ja koitin kirjoittaa se mielen muistiin, jotta saan sen sitten siirrettyä tänne. Vaihtelen ohjeita usein ja välillä soveltelen omiani. Melkein aina on onnistunut hyvin ja niin myös nyt. Piirakka oli hyvää joten tuskin se kauaa kaapissa viipyy. Piirakan maku on kyllä parhaimmillaan ja täyteläisimmillään vasta seuraavana päivänä jääkaapista oton jälkeen.  
 Tämä on todella helppo ja nopea tehdä. Suosin erityisesti aina etupäässä ohjeita jotka on helppoja ja nopeita. Jää sitten enemmän aikaa muuhun eikä tartte hässäköidä tunteja kyökissä.
 Paistoin piirakan uunivuokassa joten siitä tuli melko ohutta. Me tykätään semmoisesta, mutta varmasti aivan täydellinen olisi tullut ihan siinä pyöreässä normaalissa piirakkavuokassa. Piirakka on myös munaton tällä kertaa.


Persikka-appelsiinipiirakka

3 ½ dl vehnäjauhoja 
2 dl sokeria 
1/2 rkl leivinjauhetta 
2 dl maustamatonta jogurttia 
100 g (1 dl) sulatettua voita tai margariinia
1 appelsiinin raastettu kuori
n. 3-4 dl persikan paloja (nyt oli säilykepersikoita)

Piirakan tekovaiheita

- Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe kulhossa. Lisää maustamaton jogurtti ja raastettu appelsiinin kuori sekä sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. 
- Levitä taikina voideltuun tai leivinpaperoituun piirakka- tai irtopohjavuokaan. Ripottele persikat päälle. Paista 200 asteisen uunin alatasolla 20-25 minuuttia.

Hedelmäinen piirakka

Leikkasin piirakan paloihin vähän jäähtyneenä ja sihtasin tomusokeria hieman päälle. Leikkasin appelsiinin viipaleisiin ja lisäsin ne lautasille ylitse jääneiden persikanviipaleiden sekä kermavaahdon kanssa. Vaniljajäätelökin olis sopinut enemmän kuin hyvin tähän settiin.

Helppo piirakka

Sitruunamelissaakin vielä vähän ja.. Aurinkoista viikonloppua! :)