maanantai 16. joulukuuta 2019

Maukas pinaattikeitto


          Tämä viikko aloitetaan maukkaalla ja perinteisellä pinaattikeitolla. Pinaattikeitto on maitopohjainen ja paksuhko keitto jota syödään keitettyjen kananmunien kanssa.
          Keitto on oiva arkiruoka, koska se on nopeatekoinen. Samassa ajassa tekee omatekoisen keiton kuin mitä sulattaa ja kiehauttaa pakastekeiton. Ja itsetehty on aina tietysti myös maultaa monin verroin parempaa.. ♥




Maukas pinaattikeitto

(4 hengelle)



50 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
1 l punaista täysmaitoa
1 pussi (150 g) pakastepinaattia
ripaus jauhettua valkopippuria
1 tl sokeria
1 tl suolaa

Annosten päälle:

4 keitettyä kananmunaa viipaleina tai lohkoina



- Keitä ensin kananmunat. 
Laita jääkaappikylmät kananmunat kattilaan ja lisää kylmää vettä niin että ne peittyvät. Nosta kattila liedelle ja laske keittoaika siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua. Keitä kananmunia noin 6-7 minuuttia. Kaada keittämisen jälkeen vesi pois ja anna kananmunien kuivahtaa hetki. Upota kananmunat tämän jälkeen kylmään veteen, jotta munien kypsyminen lakkaa ja kuori irtoaa helposti.

- Keittoon sulata voi kattilassa. 
- Lisää vehnäjauhot hyvin sekoittaen ja anna kiehua hetken.
- Nosta kattila pois liedeltä ja lisää maitopuuhaarukalla sekoittaen. Kun seos on tasaista nosta kattila takaisin liedelle.
- Kiehauta ja lisää pinaatti.
- Anna kiehua hiljaisella lämmöllä muutama minuutti sekoitellen ja mausta valkopippurilla.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää suola. Anna hautua hetki kannen alla. (Älä keitä keittoa enää suolan lisäämisen jälkeen.)
- Kuori kananmunat, lohko tai siivuta ja lisää ne lautaselle annosten päälle.

perjantai 13. joulukuuta 2019

Pehmeä piparkakku



         Hupsan ja huh..! Niinhän se on vuosi taas vierähtänyt kuin huomaamatta joulukuulle. Blogin on tänä vuonna hiljentynyt huimasti ja sitä mukaa myös seuraajatkin. Käyn kuitenkin täällä edelleenkin silloin tällöin tasaisesti päivittelemässä ja kuuntelemassa teidän terveisiä sekä toiveita.
         Ajattelin, että tänäkin vuonna meillä leivotaan jouluksi kuivakakkua. Sitä perinteistä pehmeän mehevää, piparkakun makuista, joka kuuman juoman kanssa tuudittaa mukavasti jouluiseen tunnelmaan. Ja kun se on vielä helppo ja nopea tehdä niin aikaa jää vielä muuhunkin tonttuiluun. 
Mukavaa joulunalusaikaa teille kaikille.. ♥




Pehmeä piparkakku (kuivakakku)


125 g voita 
1,5 rkl piparkakkumaustetta 
1 tl kanelia 
2 kananmunaa 
2,5 dl sokeria
2 dl piimää 
3,5 dl vehnäjauhoja 
1 tl ruokasoodaa

Kakun päälle;
tomusokeria




- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. 
- Pingota irtopohjavuoan (vetoisuus noin 1,5 litraa) pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat margariinilla tai voilla.  
- Sulata voi pienessä kattilassa.  
- Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita voisulan joukkoon piparkakkumauste ja kaneli. 
- Sekoita vehnäjauhon joukkoon ruokasooda.  
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vahdoksi.  
- Lisää kananmuna-sokerivaahtoon piimä, voisula ja vehnäjauhot johon on sekoitettu ruokasooda. 
- Sekoita varovaisesti nostellen kaikki ainekset keskenään sekaisin. Älä vatkaa tai sekoita pitkään, että kakuun saadaan ihana kuohkeus. 
- Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.
- Anna jäähtyä vuoassa ennen poistamista ettei kakku murene tai lohkeile.

- Koristele hyvin jäähtynyt kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.

 

sunnuntai 8. syyskuuta 2019

Hampurilaispizza



             Eräänä viikonloppuna heräsi päivän polttava ruokakysymys; hampurilaisia vai pizzaa? Toisille maistuisi hampurilaiset ja toisille pizza. Mitäpä siinä sitten teet? Ratkaisin ongelman sillä että yhdistin molemmat ja tuloksena oli pellillinen hampurilaispizza.
         Tein nyt ensimmäisellä kerralla nopean ja vaivattoman version ihan kokeilumielessä. Käytin Lidlistä saatavaa valmista pizzapohjaa ja samassa paketissa olevaa valmista tomaattikastiketta. Hampurilaispizza valmistui näin ollen nopeasti puolessa tunnissa. 
         Kaikille maistui ja jokainen oli ihan tyytyväisiä lopputulokseen. Vähän oudolta se kyllä tuntui, kun tiedosti syövänsä pizzaa mutta maku olikin kuin juustohampurilaisessa. Tätä täytyy kyllä tehdä ehdottomasti uudelleenkin.. ♥




Hampurilaispizza

(pellillinen)




1 pkt Chef Select pizzataikina + pizzakastike (Lidl)
400 g naudan jauhelihaa
0,75 tl suolaa
mustapippuria
0,5 dl ketsuppia
2 tomaattia
1/2 sipuli renkaina
9 herkku-, tai maustekurkkusiivua
1/2 jääsalaatti
9-10 kpl cheddarjuustoviipaleita
1,5 dl hampurilaiskastiketta



 

- Avaa pizzapohjarulla ja levitä se puhtaalle leivinpaperille. 
- Kaulitse tai taputtele taikina pellin muotoiseksi.
- Ruskista jauheliha paistinpannulla ja mausta se suolalla, pippurilla, ketsupilla ja purkillisella pizzakastiketta.
- Levitä jauhelihatäyte pizzapohjalle. 

- Viipaloi maustekurkku, kuutioi tomaatit pieneksi ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
- Ripottele kurkkuviipaleet, tomaattikuutiot sekä sipulirenkaat jauhelihan päälle. 
- Levitä lopuksi pizzalle cheddarsiivut.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min.



- Leikkaa pizza annospaloiksi pizzaleikkurilla.
- Pese ja leikkaa jääsalaatti sopiviksi suupaloiksi ja levitä salaatti kuumalle pizzapohjalle.
- Lusikoi hampurilaiskastiketta salaatin päälle. 


Hampurilaispizza


* Salaatti ja hampurilaiskastike kannattaa lisätä palojen päälle juuri ennen syöntiä ettei salaatti lötköönny kuuman pizzan päällä. Ylijääneet pizzapalat voi silloin helposti säilyttää jääkaapissa, lämmittää vaikka mikrossa ja lisätä sitten taas salaattia ja kastiketta.



tiistai 27. elokuuta 2019

Omena-murupiirakka





        Eletään elokuun viimeistä viikkoa ja kohta alkaa syksyinen syyskuu. Omenoita tulee tänä vuonna paljon ja oli aika leipoa ensimmäinen omenapiirakka. Sellaisena helppona versiona johon ei taas tuttuun tyyliin tarvita kuin kulho ja puulusikka.
        Ulkonäöltään ei mikään kaunotar, mutta tässäkin se maku ratkaisee. Piirakka on ihanan pehmeää, hieman rapsakalla murulla. Aivan mielettömän hyvää. Meillä tämä ei kauaa kaapissa roiku vaan se humpsahtaa parempiin suihin yleensä jo päivässä taikka parissa.  Tätä ohjetta kannattaa todellakin kokeilla. ♥




Omena-murupiirakka


 

2 dl pullomargariinia
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 maustemitta (1/5 tl) jauhettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa

Pinnalle:
n. 1 tl kanelia ja sokeria



 

- Sekoita puulusikalla pullomargariini kulhossa sokerin kanssa.
- Lisää vehnäjauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa.
- Ota sivuun reilu 1 dl taikinaa, se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
- Lisää nyt taikinakulhoon kananmuna, maito, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Sekoita puulusikalla tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat.
- Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä alussa sivuun jätetty taikina.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 min.

torstai 21. maaliskuuta 2019

Helppo spagettilaatikko




        Tervehdys pitkästä aikaa. Sain terveisiä, että helppoja ruokaohjeita kaivataan edelleen joten ajattelin nyt lisätä blogiin yhden sellaisen.
         Blogin tuttuun tyyliin tämä spagettilaatikko on helppo sekä nopea tehdä ja mikä parasta, se maistuu aivan varmasti kaikille, lapsista vaariin.. ♥






Helppo spagettilaatikko

(4 hengelle)






1 pss (350 g) Raketti Spagettia
400 g naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
1/4 tl currya
n. 1/4 tl mustapippuria myllystä
n. 100 g Valio juustomestarin Cheddar -juustoraastetta
2 prk (4 dl) Arlan Lempi ruokakermaa cheddar&paahdettu sipuli 15%
n. 0,5 dl maitoa 



- Keitä Raketti spagetti paketissa olevan ohjeen mukaan lähes kypsäksi (al dente) ja valuta kuivaksi siivilässä. 
- Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla, paprika- ja jauhelihamausteella, currylla sekä mustapippurilla.
- Sekoita spagetti ja jauheliha hyvin keskenään, levitä tasaisesti voideltuun uuniuokaan.
- Ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada lopuksi kerma tasaisesti vuokaan. 

- Huuhtele kermapurkit maitotilkalla ja lisää vuokaan.
- Paista laatikkoa 200 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia kunnes pinta on herkullisen rapea.

Helppo spagettilaatikko

* Tarjoa spagettilaatikon kanssa salaattia.