 |
| Kasvissosekeitto |
Kyllä se kerran viikossa on ihan hyvä olla edes yksi keittopäivä. Tällä kertaa vuorossa oli kasvissosekeitto johon lisäsin pussillisen keittojuureksia. Se kun näytti sisältävän porkkanan lisäksi myös purjoa, lanttua ja selleriä niin tuli keittoon mukavasti lisämakua. Myös kaapissa olleen smetanan laitoin loppuvaiheessa keiton sekaan antamaan täyteläistä makua ja samettista rakennetta. Kaikki ei smetanan mausta tykkää, mutta sen voi myös halutessaan vaihtaa kermaan. Tai jättää kokonaan pois. Niin tai näin, on tämän tyyliset keitot meillä aina ne jotka lusikoidaan lautaselta mukisematta. Sopivia aineksia yleensä aina löytyy kaapista ja tekeminen on mukavan helppoa.. :)
Kasvissosekeitto
(noin 4 hengelle)
4 isoa perunaa
4-5 kpl suurehkoa porkkanaa
1 sipuli
1 pss (200 g) keittojuureksia)
noin 1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1/4 tl basilikaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(tarvittaessa suolaa)
1 prk (120 g) smetanaa
 |
| Sosekeiton tekovaiheita |
- Laita isoon kattilaan kiehumaan vesi ja liemikuutio. (Laita ensin vain 2/3 nesteestä ja lisää tarpeen mukaan niin, että kun kaikki kasvikset ovat kattilassa, ne peittyvät juuri ja juuri.)
- Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli, lohko paloiksi.
- Lisää lohkotut kasvikset ja keittojuurespussi sekä mausteet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 40 minuuttia kunnes porkkanat tuntuu pehmeiltä ja kypsiltä.
- Soseuta sauvasekottimella niin ettei keittoon jää palasia.
- Lisää smetana ja sekoita vielä tasaiseksi.
- Tarkista suola ja lisää sitä tarvittaessa maun mukaan.
 |
| Kasvissosekeittoa ja juustolastuja |
* Juustolastujen ohje löytyy täältä.
