Maailman paras Coca-Cola kakku

Coca-Cola kakku

 Nuorison viettäessä hiihtolomaa lupauduin tekemään Coca-Cola kakkua. Periaate samanlainen kuin mokkapaloissa, mutta sekä pohjataikinaan, että kuorrutteeseen käytetään Coca-Colaa. Eikä tähän käy sokerittomat versiot vaan aivan se aito ja alkuperäinen punaetikettinen juoma. Olen koittanut monesti tehdä täydellistä kakkua testaamalla ja muutamalla ohjetta aina vähän, mutta en ole ollut aivan tyytyväinen lopputulokseen. Paitsi tällä kertaa! Mehevän pehmeä pohja runsaalla kuorrutteella. Kakku onnistui aivan täydellisesti niin koostumuksen, että maunkin suhteen.
Siksi sen saakin kulkea meillä maailman parhaimman Coca-Cola kakun nimellä. :)




Maailman paras Coca-Cola kakku     
(n. 20 palaa)



250 g leivontamargariinia tai voita
2,5 dl Coca-Colaa
0,5 dl kaakaota
4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1 ripaus suolaa
2 kananmunaa
1,5 dl maitoa
 
Kuorrutus:

7 dl tomusokeria
115 g voita sulatettuna
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria
3 rkl Coca-Colaa


- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.  
- Sulata margariini kattilassa.
- Lisää Coca-Cola sekä kaakaojauhe ja anna kiehua noin 30 sekuntia. (Näin Coca-Colan maku syvenee ja maistuu paremmin lopputuloksessa.  
- Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa eli sokeri, jauhot, ruokasooda, vaniljasokeri ja suola. 
- Lisää kuiviin aineisiin kananmunat, maito ja Coca-Cola. Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada taikina vuokaan (noin 22 x 35 cm) joka on vuorattu leivinpaperilla. 
- Paista kakkua uunin alimalla tasolla 35-40 minuuttia.  
- Anna pohjan jäähtyä.

Coca-Cola kakun kuorrutteen tekoa

- Sulata kuorrutukseen voi kattilassa.
- Sihtaa voisulaan tomusokeri, kaakao ja vaniljasokeri siivilän läpi ettei jää paakkuja.
- Lisää myös Coca-Cola ja sekoita kaikki hyvin sekaisin. (Lisää hieman Coca-Colaa jos kuorrute jää liian paksuksi.) 
- Levitä kuorrutus kakun päälle ja ripottele pinnalle halutessasi nonparelleja.  
- Anna kuorrutteen kovettua ennen kakun leikkaamista neliöiksi.

Coca-Cola kakun paloja