Suklaa-appelsiinimuffinit

 

Suklaa-appelsiinimuffinit

    Lauantaisen saunan jälkeen kahvipöytään piti saada taas jotain hyvää. Niimpä päätinkin toteuttaa toiveen suklaan ja appelsiinin yhdistämisestä. Helppoakin helpommat, pehmeän mehevät appelsiinimuffinit suklaisella kuorrutteella oli täydellinen valinta. Luulen kyllä, että näiden kahden raaka-ainen yhdistäminen ei kait koskaan voi mennäkkään pieleen.. :)






Suklaa-appelsiinimuffinit
(noin 12 kpl)


 

3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinimehua, tuoreesta appelsiinista puristettua
1 rkl appelsiininlihaa
75 g voita tai margariinia
0,75 dl maitoa
2 kananmunaa


 - Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
-  Sulata voi / margariini.  

Taikinan tekovaiheita

-  Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.
- Sekoita kuiviin aineksiin kananmunat, sulatettu rasva ja maito.
-  Leikkaa appelsiini kahtia ja leikkaa toisesta puolikkaasta yksi siivu, irrota siitä ruokalusikallinen hedelmälihaa kalvojen välistä talteen.
- Purista tuoreesta appelsiinista mehu ja lisää appelsiinilihan kanssa taikinaan.

Muffinit uuniin menossa ja sieltä tulossa, kuorrutteen valmistus

- Jaa taikina lusikalla 12 muffinivuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.




Kuorrute
1 1/2 dl tomusokeria
1/4 dl kaakaojauhetta
n. 1 rkl appelsiinista puristettua mehua


- Sekoita kuorrutuksen aineet lusikalla notkeasti levittyväksi.
- Annostele kuorrutetta haaleaksi jäähtyneiden muffinien päälle.

Suklaa-appelsiinimuffinit