 |
| Vadelmamuffinit |
Lauantain ja viikonlopun kunniaksi tein vadelmamuffineja. Tosi helppoja ja nopeita tehdä. Ei tarvitse kaivaa koneita kaapista esiin vaan riittää kun on kulho ja lusikka. Valmiit muffinit koristelin muutamalla palalla mikrossa sulatetulla suklaalla ja strösselillä. :)
Vadelmamuffinit (n. 12 kpl isoja)
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl sulatettua margariinia (100 g)
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
3 dl pakastevadelmia
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon, sekoita.
- Lisää sulatettu ja jäähtynyt margariini, kerma, kananmunat, sekoita hyvin.
- Lisää viimeisenä jäiset vadelmat ja sekoita ne varovasti taikinan sekaan. Kannattaa välttää kovaa sekoitusta ettei vadelmat rikkoudu kokonaan.
- Jaa taikina muffinssivuokiin lusikalla. Jätä hieman kohoamisvaraa.
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla (hammastikku tai cocktailtikku), kun muffinit alkavat näyttää hyviltä.
Voit koristella muffinit halutessasi esim. sulatetulla suklaalla ja strösselillä tai nonparelleilla. Myös tomusokeria voi sihdata jäähtyneiden muffineiden päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Jätä kommenttia käynnistäsi, otan kommennetteja vastaan mielelläni.