Toiveiden pizza

          Pizza omien toiveiden mukaan eli toiveiden pizza. Sellaista tulee aina silloin tällöin tehtyä. Joskus toiveiden pizza muuttuu myös mitä-kaapista-löytyy pizzaksi. Pizza on hyvä kaapintyhjennysruoka koska siihen voi laittaa niin leikkeleiden kuin juustojenkin jämät ja kannikat.
          Pohjaksi tein vaihteeksi pullavaisen pehmeän mutta silti täytteet hyvin kantavan perustaikinan. Tämä pohjan ohje on istunut itsekirjoitetulla lapulla reseptivihkon välissä ainakin 30 vuotta. Vanha perusohje johon on aina yhtä ihanaa palata uudelleen ja uudelleen. Ja mikä parasta nämä vanhat perusohjeet onnistuu ja maistuu aina.. ♥ 





Toiveiden pizza

(uunipellillinen)




 Pohja:

2 dl lämmintä vettä
20 g hiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
0,5 tl suolaa 
1,5 rkl öljyä
4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

tomaattikastiketta, ketsuppia tai tuorejuustoa
kinkkua, salamia, katkarapuja tmv. omien toiveiden mukaan
juustoa raasteena
paprikaa, tomaattia
valkosipulia ja pizzamaustetta tai oreganoa




- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (tai kuivahiivaa käytettäessä vähän lämpöisemmäksi).
- Sulata hiiva veteen ja anna sen kuohahtaa. (Kestää noin 10 minuuttia, ennen kuin hiiva alkaa toimimaan.)
- Lisää suola ja jauhot vähitellen lisäten.
- Vaivaa taikinaa joko käsin tai vaikka sähkövatkaimella ja taikinakoukuilla.
- Lisää viimeiseksi öljy ja jatka vaivaamista, että taikinaan tulee kunnon sitko. Käsin vaivaten aikaa kuluu noin 20 minuuttia tai koneella n. 10 minuuttia.
- Anna taikinan kohota liinan alla noin 30-45 minuuttia.
- Laita uunipelti uuniin ja aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Laita pöydälle leivinpaperi ja kaada taikina sen keskelle.
- Ripottele päälle hieman vehnäjauhoja ja kaulitse taikina leivinpaperin kokoiseksi pohjaksi. (Taikinan voi myös taputella käsin ohueksi.)
- Lisää pohjalle ensin tomaattikastike ja sitten muut täytteet.
- Kun uuni ja pelti on kuumia, ota pelti ja vedä leivinpaperille kasattu pizza sen päälle. (Näin tehden pohjan kypsyminen alkaa heti ja siitä tulee hyvääkin parempi.)
- Paista pizzaa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.