Suklaacookiet

          Nuoriso on pyytänyt suklaacookieseja tekemään jo jonkin aikaa ja nyt niitä sitten viimeinkin tuli tehtyä. Täytyy kyllä sanoa sen verran, että on ne vaan kotona itsetehdyt keksit aina paljon maukkaampia kuin kaupan versiot. Ei niistä voi puhuakkaan samana päivänä. 
          Nämä suklaacookiet on aivan täydellisiä. Niissä maistuu täyteläinen suklaa ja nuorisoonhan nämä upposi taas oikein kiitettävästi. Siitä myös pidetään näissä, että keksit on kerrankin reilun kokoisia. Taikina on helppo tehdä ihan vaan kulho ja lusikka meningillä. Ei tarvitse mitään jippoja tehdä ja lopputulos on aina onnistunut.. :)





Suklaacookiet

(noin 18-20 kpl)





200 g sulatettua margariinia
1 levy (200 g) Fazerin taloussuklaata (tai muuta tummaa suklaata)
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa

 

Työvaiheita

- Sulata magariini.
- Sulata margariinin joukkoon 50 g suklaata ja rouhi loput pieniksi paloiksi. (Suklaalevy kannattaa pitää jääkaapissa ennen leipomista. Silloin sen pilkkominen terävällä veitsellä onnistuu parhaiten sotkematta.)
- Sekoita vehnäjauhojen joukkoon kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. (Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä pienen siivilän läpi ettei jää paakkuja.)
- Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin sokerit ja lisää kananmunat hyvin sekoittaen.
- Lisää jauhoseos lopun suklaarouheen kanssa vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Nostele lusikalla isohkoja nokareita leivinpaperoidulle pellille. 
(Taikina leviää uunissa paistuessaan joten muista jättää leviämisvaraa.)
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia.
 

Suklaacookiet

 

Banaani-tuorepuuro

          Aina joskus sitä kaipaa vaihtelua myös aamupalalle. Sen keitetyn tai mikrotetun kuuman puuron tilalle on välillä kiva vaihtaa kylmä tuorepuuroversio. Aikaa säästyy aamulla muuhun (tai saa vaan nukkua hieman pidempään), kun puuro tehdään jo illalla jääkaappiin odottamaan. Illan valmisteluaikakin vie vain muutaman minuutin. Ja jos ei puuro heti aamulla maistu niin kannellisessa kipossa tuorepuuro kulkee mukana vaikka sinne työpaikalle.
          Banaani-tuorepuuroa olen kokeillut niin rahkan ja maidon (suhteella 1 dl rahkaa + 1 dl maitoa) kanssa kuin maustamattoman jogurtinkin. Kaikki versiot on mielestäni hyviä. Vähän on menty aina niillä eväillä mitä kaapista sattuu löytymään. Nesteeksi käy myös piimä, kaurajuoma tai mehu jne. Aivan paras lopputulos tähän banaani-tuorepuuroon saadaan kuitenkin vaniljajogurtin kanssa.. :)

 




Banaani-tuorepuuro

(1-2 annosta)



 


1 banaani
vajaa 1,5 dl pikapuurohiutaleita
2 dl vaniljajogurttia (tai 1 dl maitoa + 1 dl rahkaa)
pieni loraus maitoa

 

Muutaman minuutin työvaiheet illalla

- Kuori ja muussaa banaani haarukalla soseeksi.
- Lisää joukkoon hiutaleet ja jogurtti.
- Sekoita kaikki huolellisesti keskenään.

- Laita puuro jääkaappiin tekeytymään yön ajaksi (tai ainakin tunniksi), kunnes hiutaleet ovat pehmenneet.

Banaani-tuorepuuro

* Valmiin puuron päälle voi lisätä vielä esimerkiksi banaania ja kanelia tai muita hedelmiä, marjoja, hunajaa.

Banaanipannarit

           Jo muutaman viikon ajan on letuttanut. Välillä enemmän ja välillä vähemmän. Tänään sitten oli aivan pakko alkaa suunnittelemaan lettujen paistoa ihan tosissaan. Tavalliset räiskäleet oli ensin mielessä, mutta kuten aina, niin taas tuli pari muuttujaa matkaan. Ne muuttujat oli tällä kertaa pöydän reunalla kulhossa keikkuvat banaanit. Niimpä ne tavalliset letut vaihtuikin sitten banaanipannareihin.
          Ensin ajattelin, että ei ne kyllä ehkä vedä vertoja tavallisille letuille, mutta olimpa väärässä. Todella väärässä. Oli meinaan ehkä parhaimmat banaanipannarit mitä koskaan olen onnistunut tekemään. Joskus olen aikasemminkin kokeillut eri ohjeilla, mutta nyt sitten napsahti viimein se täysosuma, jackpot. Maistuivat niin hyvältä lämpöisenä, että oli "pakko" kokeilla vielä miltä ne mahtaa maistua jääkaappikylmänä. Ehkä yhtä hyviltä. Tai mahdollisesti vieläkin paremmilta? Sen tiedän ainakin varmasti, ettei ne loput pannarit kauaa säily siellä jääkaappisäilytyksessä.. :)






Banaanipannarit
 
(n. 20 kappaletta)

 



2 banaania
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
ripaus kanelia
2 rkl öljyä


 

Työvaiheita

- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla soseeksi.
- Sekoita kulhossa banaanisose, maito ja kananmuna.
- Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja mausteet.
- Lisää jauhoseos öljyn kanssa taikinaan.
- Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
- Anna hetken aikaa turvota viileässä ennen paistoa.
- Paista paistinpannulla (mieluiten ohukais- tai blinipannulla) paksuhkoja pannareita.
 

Banaanipannarit

Mehukiisseli

           Tänään kiehautin vaihteeksi vanhan kunnon mehukiisselin. Se on kyllä aina yhtä hyvää. Ja halpaa, terveellistäkin. Se menee ihan täydestä hyvänä jälkiruokana. Lisukkeeksi voi tarjota vähän maitoa, vaniljakastiketta tai nokareen kermavaahtoa. Usein myös aamupalana olen tykännyt syödä mehukkiisseliä maustamattoman jogurtin taikka rahkan kanssa. 
           Käytin mehukeittoon Ekströmsin vadelmaista sekamehutiivistettä jota löytyi kaapin uumenista. Kyseisen merkin mehut käy hyvin mehukeittojen ja kiisseleiden tekoon, koska niiden valmistuksessa on käytetty sokeria. Esimerkiksi taas Fun light mehut ei oikein käy, koska niissä sokeri on korvattu makeutusaineilla. Makeutusaineet ei kestä kiehuttamista eikä keittämistä. Se saa maun vaihtumaan karvaaksi ja kitkeräksi. 
            Tässä mehutiivisteessä, kun on jo valmiiksi sokeria niin en yleensä paljoa sitä lisäile kiisseliin. Joskus jätän sen jopa kokonaan pois. Varsinkin silloin jos tiedän ettei kukaan muu ole syömässä kiisseliä. Laitan vaan hieman tavallista sokeria valmiin kiisselin päälle ettei se kuoretu. Makuasioitahan nämä joten jokainen voi tietysti tarvittaessa lisätä makeutta oman maun mukaan.. :)






Mehukiisseli
 
(4 annosta)

 




reilu 1 dl Ekströms vadelmamehu tiivistettä (tai muuta vahvaa mehua)
7 dl vettä
2,5 rkl perunajauhoja
1/2 tl sokeria
1/4 tl vanilliinisokeria
(lisäksi valmiin kiisselin pinnalle hieman sokeria)

Muutama helppo työvaihe

- Mittaa kattilaan kaikki ainekset (paitsi vanilliinisokeri) ja sekoita ne hyvin niin, että perunajauhot liukenee kokonaan mehun sekaan.
- Kiehauta koko ajan puulastalla sekoittaen. Muista sekoittaa puulastalla pohjaa myöten, ettei kiisseli pala pohjaan. (Herkkä palamaan pohjaan..)
- Ota kiisseli pois liedeltä heti kun se kiehahtaa. Kiehahtaa eli, kun muutama kupla on noussut pintaan. Älä keitä!
- Lisää vanilliinisokeri ja sekoita.
- Anna kiisselin jäähtyä vähän.
- Kaada kiisseli tarjoiluastiaan.
- Ripottele pinnalle hieman sokeria, ettei kiisselin pinta kuoretu.
 

Mehukiisseli

* Tarjoa kylmänä maidon, kermamaidon tai kermavaahdon kanssa.
 
* Mehukeitto maistuu myös puurojen, kuten riisi-, ohra-, taikka mannapuuron kanssa.
 
* Terveellisen aamu-, ilta-, taikka välipalan saa maustamattomasta jogurtista tai rahkasta ja mehukeitosta.

Täyteläinen tomaatti-juustopasta

          Pitkästä aikaa pyörähdetään tänne blogiinkin moikkaamaan. Edellinen vuosi on ehtinyt loppua ja uusi jo alkaa. Kaikenlaista kiirettä on pitänyt niin paljon ettei päivityksiä ole millään ehtinyt tekemään. Nyt on kuitenkin taas aikaa kääriä hihat ja aloittaa innokas ruuanlaitto ja leivonta. Uusi vuosi ja uudet kujeet, uudet ideat ja reseptit. Toivottavasti ehdin päivityksiä tekemään kaikille sopivassa aikataulussa.
          Ensimmäiseksi tänä vuonna meillä kokeiltiin viritellä uudenlaiseksi sitä perus jauhelihakastiketta spagetin kaveriksi. Meillä ei ole tomaattiset kastikkeet koskaan tehneet kauppaansa ja siksi tämäkin kokeilu pisti jo alussa mietityttämään ja epäilyttämään. Olin melko varma ettei se maistu ja siitä tulee täysi floppi. Mutta miten sitten kävikään? No, kävi todella hyvin sillä kastike maistui ja siitä pidettiin. Se oli ihanan täyteläistä ja pehmeän makuista kaikesta tomaattisuudestaan huolimatta. Juustokeitto toi sopivasti juustoista makua, kerma taas tasapainotti ja sulautti kaikki maut yhteen. Siitä tuli sen verran onnistunut soosi, että joutuipa ottamaan lopulta vielä pienen santsiannoksen.. :)






Täyteläinen tomaatti-juustopasta
 
(4 annosta)


 



1 rs (400 g) jauhelihaa
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)
1 pss juustokeittoaineksia (Knorr Sveitsiläinen Juustokeitto)
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl Herbamare yrttisuolaa
pari rouhaisua mustapippuria myllystä
1 prk (2 dl) ruokakermaa
400 g spagettia

Helpot työvaiheet

- Ruskista jauheliha paistinpannulla.
- Lisää joukkoon paseerattu tomaatti,  juustokeittoaines, mausteet ja ruokakerma.
- Anna kiehua muutama minuutti välillä sekoitellen.
- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Täyteläinen tomaatti-juustopasta