Toscapiirakka

         1. Adventtisunnuntai ja jotain hyvää piti kahvipöytään tehdä. Sopivasti oli tarvikkeita toscapiirakkaan, mutta ainoastaan mantelilastuja oli liian vähän pellilliseen. Olin jo aikeissa tehdä vaan puolikkaan annoksen irtopohjavuokassa, mutta sitten näin cashewpähkinäpussin hyllyllä. Mietin, että kyllähän ne loput mantelit voisi korvata niillä jos ne hienontaisi jotenkin pienemmiksi. Kiitos naapureiden hermon, pyhäpäivänä kopsuttelin kaulimen kanssa pähkinöitä sitten muovipussin sisällä murskaksi. Ja melko helpostihan ne meni rikki. Ja mikä parasta, niin piirakassa ne toimi loistavasti. Kukaan ei huomanut mitään ennen kuin asiasta mainitsin.
          Nuukana ihmisenä olen myös tehnyt aina niin, että käytän pohjataikinaan leivontamargariinia ja sitten kuorrutukseen olen laittanut oikeaa voita. Näin kuorrutteesta tulee hyvän värinen ja erityisesti hyvän makuinen. Tietysti erityistilanteisiin ja jos kaapissa sattuu ylimääräisenä voita olemaan niin aina parempihan se lopputulos on kokonaan voilla leivottuna..
           Helppo ja erittäin hyvä piirakka. Aivan parhaimpien listalla pysyy meillä edelleen, ehdottomasti. ♥






Toscapiirakka     

(uunipellillinen)





Pohja;

4 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa (ei pakollinen, mutta antaa hyvää makua)
1 dl kuohukermaa
200 g leivontamargariinia


Toscakuorrutus;

100 g voita
150 g mantelilastuja
2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja

Toscapiirakan pohjan työvaiheita

- Vaahdota kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään. 
- Lisää vaahdon joukkoon kuivat aineet, kerma ja jäähtynyt margariinisula kevyesti sekoittaen. 
- Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 
- Paista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 12 min.

Piirakan kuorrutteen valmistus

- Valmista kuorrutus: Yhdistä kaikki aineet kattilassa. 
- Anna kiehahtaa, sekoita välillä. 
- Levitä kuorrutus puolikypsän piirakkapohjan päälle. 
- Paista vielä n. 14 min eli kunnes pinta saa kauniin värin. 

Valmis toscapiirakka uunista tulleena.

- Anna jäähtyä ja leikkaa toscapiirakka paloiksi.

* Toscapiirakkaa voi myös pakastaa.  
* Ohjeen puolittamalla saa pienemmän irtopohjavuokaan sopivan piirakan jos pienemmän haluaa tehdä.

 

Hodarimuffinssit

Hodarimuffinssit

 Jo pitkän aikaa olen miettinyt näiden hodarimuffinssien täydellistä ohjetta. Nyt otin sitten ihan hommakseni niiden "täydellisten" tekemisen. Netistä löytyy kyllä ohjeita, mutta nuo suuren maailman herkut ei meinaa maistua. Parilla ohjeella tehtyinä sain liian makeita kivipullia, että päätin sitten soveltaa itse sopivan tutuisen ohjeen. Ja se kannatti vaikka muutamia kertoja joutui ensin hioa ohjetta..
 Nämä tällä ohjeella tehdyt maistuvat ihan hyviltä jopa kylmänä. Mutta nopeasti ne myös tarvittaessa jääkapista ottaessa lämmittää mikrossa n. 30 sekunnissa. Ja kuka sitten hodareitten kanssa tykkää sinappia ja ketsuppia ottaa niin kannattaa tarjoilun yhteyteen laittaa kulhot niille. Ketsuppiin dippailtuna maistui ainakin meille. 
Nopea ja helppo ohje pienelle suolaiselle. :) 



 Hodarimuffinssit     (n. 8-9 kappaletta isoja) 


0,6 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia
1/2 rkl sokeria
1 kananmuna
1 1/4 dl maitoa
1/4 tl leivinjauhetta
1,5 dl maissijauhoja
1 dl vehnäjauhoja  (saa olla reilu mitta)
1/4 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
3-4 kpl nakkeja 

- Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
- Sotke kulhossa ensin margariini ja sokeri sekä kananmuna.
- Mittaa toiseen kulhoon leivinjauhe, maissijauho, vehnäjauho, suola ja juustoraaste ja sekoita hyvin.
- Lisää maito kulhoon missä on margariini-sokeri-kananmunaseos ja sekoita.
- Kaada myös kuivat aineet sekaan kahdessa erässä.
- Lusikoi taikinaa muffinssivuokiin (noin puolilleen, että jää kohoamisvaraa).
- Leikkaa nakit kolmeen osaan ja laita muffinssivuokaan taikinan keskelle pystyasennossa. (Pyöreät päätypalat kannattaa leikkaa suoriksi, että pysyvät pystyssä.)
- Paista uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia.

Hot dog muffinssit

Helpot ja nopeat juustokeksit

Juustokeksit

   Nopeat ja hyvät juustokeksit tuli kehiteltyä tässä joku aika sitten. Helpot myös tehdä näin valmistaikinasta. Hyviä tarjottavia vaikka pikkujouluissa, muissa illanvietoissa taikka juhlissa. :)
   Käytin 4 kappaletta valmiita lehtitaikinalevyjä ja niistä tuli keksejä pari pellillistä. Mitä vahvempia juustoja käyttää sitä maukkaampia keksejä saa. Joten kannattaa valita juustot sen mukaan. Itse käytin tuorejuustona Valion Viola paprika-chili tuorejuustoa, emmentalia ja cheddaria raastettuna. Toimi oikein hyvin ja keksit meni kaupaksi hetkessä.





Helpot ja nopeat juustokeksit     (2 pellillistä, n. 60 kpl)



 

4 kpl valmiita lehtitaikinalevyjä
Viola paprika-chili tuorejuustoa
Juustoraastetta (esim. emmental, cheddar)

Helpot ja nopeat juustokeksit

- Kaulitse levyjä leveys-, ja pituussuunnassa vähän isommiksi.
- Levitä tuorejuustoa tasaisesti taikinalevyn päälle ja ripottele juustoraastetta.
- Rullaa taikinalevy tiukalle rullalle ja laita rullat muovipussiin tai muovikelmuun ja pakastimeen noin tunnin ajaksi.
- Laita uuni kuumenemaan 210 asteeseen.
- Ota kohmettuneet taikinapötköt pakastimesta ja leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paksuisia viipaleita.
- Aseta viipaleet leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasolla ensin 8 minuuttia jonka jälkeen käännä keksit ympäri ja paista sitten vielä toiset 8 minuuttia.

Juustokeksejä

Siilikeksit

       Eilen sunnuntaina päätin, että alan harjottelemaan pikuleipien tai keksien tekoa joulua varten. No, näin kävi sitten taas, että tulli äherrettyä kaikkea muuta kuin joulukeksiä. Tulikin armeijallinen siilejä kahvipöytään. :D
       Pari pellillistä ihan tavallisella murokeksiohjeella tein näitä ja voi itku että olivat hyviä. Tällä kertaa vielä ihan voilla leivottuja joten eipä ihme, että super hyviltä maistuivat. Aika helppoja tehdä joten aivan varmasti siiliryhmä palaa uudelle vaellukselle meidän kahvipöytään. :)





Siilikeksit     

(n. 24 kappaletta)


 


100 g voita tai leivontamargariinia
0,5 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
2 1/4 dl vehnäjauhoja

Koristeluun;

suklaata 
(suklaan ohentamiseen tarvittaessa 1/2-1 tl kuohukermaa)
suklaanmakuisia strösseleitä, nonparelleja tms.

Siilikeksejä tulossa

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja vaniljasokeri sähkövatkaimella, kunnes seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Lisää jauhot ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes se on muuttunut murenevaksi taikinaksi.
- Purista taikina kädellä kulhoon pyöreäksi palloksi.
- Ota taikinasta kerrallaan aina noin teelusikallinen taikinaa ja muotoile ne pisaroiden muotoiseksi leivinpaperoidulle uunipellille. Jätä keksien väliin pieni leviämisvara.
-  Paista keksejä uunissa 175 asteessa, kunnes saavat hieman väriä, noin 8 - 10 minuuttia.
- Anna keksien jäähtyä pellillä tai vedä leivinpaperi työtasolle.
- Sulata suklaa mikrossa pienellä lämmöllä, välillä sekoittaen ja ohenna tarvittaessa tilkalla kermaa.
- Laita suklaata lusikalla keksien paksumpaan päähän  ja sirottele päälle strösselit "piikeiksi".
- Tee suklaasta myös hammastikkua apuna käyttäen nenä ja silmät.
- Laita keksit lautaselle ja jääkaappiin hetkeksi niin suklaa jähmettyy nopeasti ennen tarjolle laittamista.

Nopeat banoffeet

Nopeat banoffeet

  Helposti ja nopeasti valmistuva herkku makean nälkään. Täydellinen setti jälkiruokana..





Nopeat banoffeet     (4 hengelle)





3 kpl suklaa-cookiekeksejä
1 dl valmista kinuskikastiketta
1 kypsä banaani
n. 1 dl vispikermaa vaahdotettuna

Pinnalle;   suklaarouhetta tai kaakaojauhetta


 


- Murenna keksit pienten lasien pohjalle.
- Valuta päälle kinuskikastiketta.
- Viipaloi seuravaksi kerrokseksi banaania.
- Lusikoi päälle vahdotettu vispikerma.
- Viimeistele annokset suklaarouheella tai teesihdin läpi sihdatulla kaakaojauheella.

Nopeat banoffeet

Kaali-siskonmakkarapata

Kaali-siskonmakkarapata

   Näin lauantain ja viikonlopun kunniaksi ajattelin tehdä ruuan josta riittää syötävää koko viikonlopuksi. Pitkän aikaa jo olin miettinyt, että tekisin kaalilaatikkoa, mutta kun kaupassa oli siskonmakkarat tarjouksessa alta kahden euron niin vaihdoin suunnitelmaa. Teinkin kaali-siskonmakkarapataa ja kyllä kannatti. Oli meinaan todella hyvää ja poikakin tykkäsi vaikkei mikään suuri kaaliruokien fani olekaan.
   Helppoa, edullista, terveellistä ja hyvää pataa joka kypsyy ja hautuu melkein itsekseen. :)




Kaali-siskonmakkarapata




n. 1 kg valkokaalia
3 porkkanaa
1 iso sipuli
3 dl vettä
0,5 dl puuroriisiä
1 lihaliemikuutio   (tai 1,5 tl suolaa)
400 g siskonmakkaroita
2 tl voita
0,5 tl sokeria
1 tl meiramia
5 kokonaista maustepippuria
(loraus kermaa)




-  Varaa ruokaa varten iso kattila (noin 3 l).

Kaalipadan tekovaiheita

- Poista kaalista päällimmäiset lehdet  ja suikaloi kaali.
- Mittaa kattilaan vesi ja kiehauta. 
- Lisää kiehuvaan veteen vähitellen kaalisuikaleet välillä sekoittaen.
- Kuori samalla porkkanat sekä sipuli ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.
- Kun kaali alkaa pehmetä, lisää porkkanat ja sipuli, riisi sekä lihaliemi.
- Sekoita hyvin ja pane kattilan päälle kansi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. puoli tuntia.
- Puristele sillä aikaa pieniä nokareita siskonmakkaramassaa kuorestaan pannulle ja kuumenna. Ruskista palat kevyesti.
- Kaada siskonmakkarat kattilaan ja lisää sokeri, meirami sekä pippurit.
- Anna hautua vielä noin 30 minuuttia välillä sekoitellen.
- Lisää lopuksi loraus kermaa halutessasi.

Valmis kaali-siskonmakkarapata

Italianpata

Italianpata

  Eilen illalla muistin jauhelihapaketin olevan jääkaapissa jossa viimeinen käyttöpäivä oli juuri kyseinen päivä. No, ei auttanut muuta kuin ruskistaa jauheliha seuraavalle päivälle. Lisäsin pannulle ruskistuvaan jauhelihaan vähän suolaa, paprikajauhetta ja currya.   Jäähtyneenä sen sitten laitoin kippoon ja jääkaappiin takaisin. Näin sain samalla aikaa miettiä yön yli mitä siitä mahdollisesti tekisi. Melkein heti keksinkin miten paistetun jauhelihan jatkojalostan.. 
  Tänään olikin sitten vuorossa pitkästä aikaa italianpataa. Erittäin helppoa tehdä ja maultaan moninkertaisesti parempaa kuin pussipata-aineksista tehtynä. Itse teen italianpadan aina paseeratusta tomaatista ja tykkään että pata on melko kiinteää eikä liian nesteistä.
  Tällä kertaa ei pakastimesta löytynyt "hemapaa" (herne-maissi-paprika) joten korvasin sen pussillisella herne-maissi-pokkanaa. Toimi erittäin hyvin näinkin jollei jopa paremmin. :)





Italianpata     (4 hengelle)




400 g jauhelihaa
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä (tai 0,5-1 tl valkosipulijauhetta)
1 tl pizzamaustetta
0,5 tl mustapippuria
ripaus currya 
ripaus sokeria
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)
1 prk (70 g) tomaattipyrettä
1,5 lihaliemikuutiota
5-7 dl vettä
3 dl rakettispagettia
1 pss herne-maissi-paprikaa (tai herne-maissi-porkkanaa)
(loraus kermaa)

Italianpadan tarvikkeita

- Ruskista jauheliha pannulla, kuullota hienonnetut sipulit samalla.
- Kaada jauheliha/sipulit pannulta kattilaan ja lisää loput ainekset, sekoittele. 

Italianpata hautumassa

- Keitä miedolla lämmöllä, että spagetti ja hemapa kypsyy. Lisää tarvittaessa vettä jos pata sakenee liikaa. Lopussa voit halutessa lisätä lorauksen kermaa.
- Kun ainekset on kypsiä nosta kattila liedeltä ja anna padan vetäytyä kannen alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Italianpataa

Pula-ajan mustikkapiirakka

Pula-ajan mustikkapiirakka

 Nyt on kyseessä maailman helpoin mustikkapiirakka vähistä aineksista. Olen joskus saanut äidiltäni kyseisen ohjeen ja käsinkirjoitettu lappunen löytyi keittokirjan välistä. Olen monet kerrat tällä ohjeella tehnytkin ja aina se on yhtä hyvää. Piirakka kuitenkin, niin kuin aina, maistuu seuraavana päivänä vielä paremmalta.
 Piirakka on siis täysin rasvaton ja kananmunaton sekä taikina lusikalla sekoitettava. Aikaa menee siis eniten paistamisessa eikä tekovaiheessa. Nopea tehdä vaikka aamulla illaksi tai illalla aamuksi. Milloin vain on sopiva mustikkapiirakan aika. :)



Pula-ajan mustikkapiirakka     (iso piirakkavuoallinen, kaksinkertaisena uunipellillinen)



3 dl maustamatonta jogurttia (tai piimää)
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Päälle; 

250 g mustikoita
(1 tl perunajauhoja mustikoiden sekaan jos käytät pakastettuja)
1-2 rkl sokeria

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Mustikkapiirakan tekovaiheita

- Mittaa kulhoon ensin kuivat ainekset ja sekoita. 
- Lisää sitten sekaan maustamaton jogurtti.
- Kaada taikina leivinpaperoituun uunivuokaan.
- Sekoita pakastemustikoiden sekaan perunajauhot ja tiputtele ne tasaisesti taikinan pinnalle.
- Ripottele viimeiseksi sokeria mustikoiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Maailman helpoin mustikkapiirakka

 Voit halutessasi tarjota piirakan kanssa vaniljajäätelöä, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta. Itse tykkään syödä piirakkaa turkkilaisen jogurtin kanssa.

Hiivattomat sämpylät

      Nämä sämpylät on pelastanut meidät monesti aamuisin, kun ei leipää enää ole kaapissa. Tai iltapalalla, kun tekisi mieli jotain teen kanssa, mutta kaapista ei löydy mitään. Nämä on maailman nopeimpia ja helpoimpia sämpylöitä tehdä. Puolessa tunnissa on uunituoreet sämpylät valmiina pöydässä. Hiivataikinaa taas joutuisi nostattamaan ja vaivaamaan ja taas nostattamaan.. Siihen menisi helposti kolminkertainen aika , kun mitä näihin hiivattomiin jotka valmistuu pelkästään sekoittamalla. Eipä pahemmin löydy tekosyytä miksi ei vaikka aamupalalle jaksa taikka ehdi tehdä sämpylöitä. :)





Hiivattomat sämpylät     

(8 kappaletta)





5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
3 dl maitoa  (tai piimää)

(halutessa voiteluun 1 kananmuna)


 

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita lusikalla kulhossa kuivat aineet keskenään.
- Lisää kuivien aineiden joukoon maito ja sekoita tasaiseksi.

Hiivaton sämpylätaikina "sämpylöiksi" pellille laitettuna

- Nostele lusikalla uunipellille leivinpaperin päälle taikinakekoja.
- Paista heti uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna jäähtyä liinan alla.

Uunituoreita hiivattomia sämpylöitä

Helppo ja nopea kinkkupizza (hiivaton taikina)

Hiivaton kinkkupizza

 Eilen illalla huomasin, että jääkaapissa oli kinkkukuutioita pussillinen ja viimeinen käyttöpäivä juuri nyt. Siinä sitten hetken mietin ja ihmettelin miten toimitaan. Ensimmäinen ajatus oli, että nakkaan sen pakkaseen odottamaan jonkinmoista inspiraatiota. Sitten kuului pojan huoneen suunnasta tuttu lause; "saisko jotain iltapalaa?". No, enempiä miettimättä aloin nostelemaan jauhopussia ja tarvikkeita pöytään. Tehdään sitten pikapizzaa..
 Hiivaton pizzapohja on juuri tällaisia hetkiä varten, kun on saatava jotain nopeasti pöytään eikä ehdi hiivataikinaa nostattelemaan. Aika monesti olen tehnyt samanlaisilla ohjeilla. Ihan toimivia ne on vaikkakaan ei tietysti hiivataikinalle vedä ihan vertoja. Joskus pitää vaan mennä mistä aita matalin.
 Usein teen taikinan aivan omasta päästä tempaistuna ja laitan aineksia summan mutikassa, käsituntumalla. Eilen kuitenkin koitin viimein mitata ja muistaa mitä laitoin ja kuinka paljon. Muistan jopa vieläkin joten laitetaanpa ohje tännekin ylös. :)

Nyt rapeampi hiivaton pizzapohja myös julkaistuna: nopea ja rapea salamipizza



Hiivaton pizzapohja     (pellillinen)

1 dl kaurahiutaleita 
5 dl vehnäjauhoja 
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
0 ,5 dl öljyä
3 dl kädenlämpöistä vettä

Päälle

tomaattikastiketta tai sosetta  
(meillä laitetaan aina tuorejuustoa tomaattikastikkeen sijasta) 
kinkkusuikaleita
paahdettua sipulia
paprikaa kuutioina
luumutomaatteja viipaleina
pizzamaustetta 
(oreganoa)
juustoraastetta


- Sekoita taikinan kuivat aineet. Lisää nopeasti öljy ja vesi. Taputtele taikina leivinpaperille pellille jauhoja apuna käyttäen.

Pizzataikina pellille menossa

 
- Levitä pohjalle ensin tomaattikastike/sose (tai maun mukaan, maustettu tai maustamaton tuorejuusto)

Uuniin menossa.

- Lisää muut täytteet ja paista 200 asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia.

 

Helppo ja nopea kinkkupizza

Parhaat tuulihatut

Tuulihatut

   Tuulihattuja en ole tehnyt aikoihin. Piti ihan vihkosta katsoa vanha tuulihattuohje ja alkaa niitä tekemään. Joskus niitä tuli tehtyä useamminkin ja nyt täytyy sanoa että uudelleen pitää pian tehdä. Niin hyviä olivat. Ja sekin niissä hyvä että voi täyttää joko suolaisella taikka makealla täytteellä. Tällä kertaa tein makean version ja täytteeksi päätyi kaikessa yksinkertaisuudessaan vatkattu vispikerma ja siihen sotkettu vaniljarahka. Joskus vaan vähemmän on enemmän. :)
   Jokut pitävät tuulihattujen tekoa vaikeana, mutta ei se sitä ole. Kunhan muistaa muutaman kikan tekovaiheessa niin oikeastaan ne ovat aika helppotekoisia. Se suurin mokahan yleensä tulee siinä paistamisvaiheessa. Pitää vaan muistaa ettei sitä uunin luukkua tule avata ensimmäisen 15-20 minuutin aikana. Jos sitä ei muista niin tuulihatut on mallia littana. Toinen tärkeä vaihe on tuo taikinan teko ja riittävä vatkausaika munien lisäämisen jälkeen. Toiset vatkaa kananmunat  taikinaan koneella, mutta ainakin minä lisään kananmunat ihan käsin puulusikalla vatkaamalla. Tietysti jos taikinaa tekee enemmän niin silloin vatkaus kannattaa suorittaa koneella.
   Kirjoitan tähän sellaisen ohjeen jolla olen aina onnistunut hyvin. Vaikka ohjeita ja tekotapojakin on erilaisia, ohjeitakin netti pullollaan, niin muutamaa muuta ohjetta kokeilleena en ole kuitenkaan näin hyviin tuulihattuihin päässyt. Siitä johtuen myös nimi on "parhaat tuulihatut". :)





Parhaat tuulihatut      

(40 kappaletta keskikokoisia / 2 uunipellillistä)

  


2 dl vettä
1 tl sokeria
¼ tl suolaa
100 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa




- Kuumenna vesi ja paloiteltu rasva kiehuvaksi kattilassa. 
- Lisää sokeri ja suola.
- Siirrä kattila liedeltä, lisää vehnäjauhot kertakaatona kuumaan liemeen ja sekoita hyvin puulusikalla. 
- Siirrä kattila takaisin liedelle samalla kokoajan sekoittaen. 
- Anna taikinan kypsyä kunnes se on kiinteää ja irtoaa kattilan reunasta ja pohjasta. (Kestää noin 2-3 minuuttia) Taikina muuttuu kiiltävän sileäksi ja muotoutuu pallomaiseksi.
- Kaada taikina kattilasta kulhoon ja anna jäähtyä hetken aikaa. 
- Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Joka kerta, kun kananmunan lisää se "hajoittaa" taikinan. Joten vatkausta pitää jatkaa niin kauan, että taikina taas kiinteytyy sileäksi ja yhtenäiseksi massaksi.
- Pursota taikinasta pieniä ruusukkeita (tai nostele kahdella kuumaan veteen kastetulla lusikalla kekoja)  leivinpaperoiduille uunipelleille. Jätä tuulihatuille pienet kohoamisvälit. 

2. pelti menossa uuniin. Tyyli on vapaa :D

- Lisää uunipellille pirskottamalla tai suihkuttamalla leivinpaperille pari ruokalusikallista vettä sillä höyry pehmentää niiden pintaa ja siten edistää tuulihattujen kohoamista.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia. Muista olla avaamatta uuninluukkua alkupaiston aikana (ensimmäiset 15-20 min.)! 
Jäähdytä hyvin ennen täyttämistä.

Ensimmäinen pellillinen tuulihattuja jäähtymässä.

 Täyte

1 prk (2dl) vispikermaa 
1 prk vaniljarahkaa
n. 1 rkl sokeria

- Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää siihen sokeri sekä vaniljarahka. Voit lisätä sokeria oman maun mukaan.
- Leikkaa tuulihatuista kansi pois jotta voit lisätä täytteen.
- Pursota tai lisää lusikalla täytettä tuulihattuihin.
- Sihtaa päälle vielä tomusokeria.

Parhaat tuulihatut

- Tuulihatut voi myös pakastaa. Silloin niiden täyttäminen kannattaa suorittaa vasta tarjoamispäivänä.

Lahjaleipä

Lahjaleipä

 Uusi koti, tupaantuliaiset taikka "vaan" hyvän mielen koti sai oman leipäidean eilen. Välillä on kiva keksiä jotain uutta ja piristävää vaikkapa sen tavanomaisen peltileivän sijaan. Aina on kuitenkin hyvä syy leipoa uunituoretta leipää.. :)
 Leivän tein ihan tuolla usein käyttämälläni peltileivän ohjeella. Pienen osan taikinasta jätin kulhoon, kun suurimman osan levitin pellille talon osaksi. Lisäsin lopputaikinaan vielä sen verran jauhoja, että sain siitä kieputettua katon reunuksen. Muotilla tein sydämen, pienestä sämpylästä savupiipun ja lopuksi kirjaimet "KOTI". Leipä osa oli noin pellin kokoinen joten paistoin vielä kirjaimet eri pellillä, kun kaikki ei mahtuneet kerralla paistumaan.. :)

  
 Peltileipä

5 dl vettä
4 dl kaurahiutaleita
1/2 palaa hiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
1 tl suolaa
1,5 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
6-7 dl jauhoja
(1 muna voiteluun)
  
- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. (Kuivahiivalle reilusti käden lämpöinen vesi.)
- Lisää sitten sokeri, suola, kaurahiutaleet ja jauhot.
- Lopuksi joukkoon vielä öljy.
- Kaada taikina pellille.
- Ripottele pinnalle vähän jauhoja ja painele taikina levyksi.
- Kohota leipää liinan alla noin 40 minuuttia.
- Leikkaa leipä sitten ruuduiksi (pizzaleikkurilla), voitele vedellä tai kananmunalla.
- Paista leipää 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Peltileipää

Kermainen porsaan palapaisti

       Palapaisti, todella, todella hyvää ja helppotekoinenkin vielä. Kypsyminen kyllä vaatii aikaa joten tämän ruuan valmistamiseen saa varata aikaa noin pari tuntia ainakin pilkkomisineen kaikkineen.
       Valitettavasti annoskuvat ovat jo hämärässä liesituulettimen valossa otettuja, joten niissä värit hieman laimeat.. :)





Kermainen porsaan palapaisti     (4 hengelle)





400 g porsaan palapaistia
2-3 rkl voita tai öljyä
n. 5 dl vettä 
2 sipulia
3 porkkanaa
1/2 lanttua
10 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 lihaliemikuutio
3 rkl ketsuppia
2 dl kuohukermaa
2,5 rkl vehnäjauhoja

Palapaistin tekovaiheita

- Ota lihapaketti huoneen lämpöön lämpiämään ja paloittele sillä aikaa sipulit, porkkanat ja lanttu pieniksi.
- Leikaa isompia lihapaloja vähän pienemmiksi. 
- Ruskista lihapalat kuumalla paistinpannulla voissa kahdessa erässä ja siirrä kattilaan tai pataan. 
- Huuhtele paistinpannua paistamisen välillä vedellä, jonka kaadat lihojen päälle kattilaan.
- Paista kevyesti myös sipulit, porkkanat ja lanttupalat ja siirrä lihojen kanssa kattilaan.
- Lisää mukaan lihaliemikuutio, pippurit ja laakerinlehdet sekä vettä sen verran, että kaikki juuri ja juuri peittyy.
- Kiehuta palapaistia miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, eli kunnes lihapalat ovat täysin pehmeitä.
- Lisää sitten ketsuppi ja kuohukerman joukkoon sekoitettu vehnäjauhoseos.
- Sekoittele hetki ja anna kiehua vielä noin 15-20 minuuttia. Tarkista onko suolaa tarpeeksi ja lisää sitä tarvittaessa.
- Tarjoa palapaisti keitettyjen perunoiden tai vaihotoehtoisesti perunamuusin kanssa, etikkakurkkujen, punajuurten tai punajuurisalaatin kanssa.

Palapaisti

Lihaperunasoselaatikko

Lihaperunasoselaatikko

 Yksi lapsuuden suosikkiruokia, lihaperunasoselaatikko. Tällä kertaa tein laatikon muusijauheesta. Pussimuusia oli kaapin kätköissä niin ajattelin niitä tässä hyödyntää. Yleensä pussimuusit on niin pahoja etten niitä pahemmin käytä, mutta nyt olen ostanut silloin tällöin Lidlistä. Siellä oleva muusijauhe on ihan hyvän makuista jopa. Tai siitä puuttuu se metallinen ja teollinen maku.
 Laatikko onnistui oikein hyvin ja sitä tuli reilusti. Vuoka tuli hieman liian täyteen ja kuohui uunin pohjalle. Perunalaatikot aina kuohuu uunissa ja tätä kun en muistanut niin jälkisiivoukseenhan sitä joutui syönnin päälle. :D

Mm. näitä tarvitaan laatikon tekoon

 Lihaperunasoselaatikko     (n. 6 hengelle)

2 pss perunamuusijauhetta
12 dl vettä
2 dl kuohukermaa
2 dl ruokakermaa 
2,5 tl suolaa
2 kananmunaa
400 g jauhelihaa
2 sipulia
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl pizzamaustetta
1 tl jauhelihamaustetta
0,5 tl currya
0,5 tl mustapippuria
1,5 - 2 dl juustoraastetta

Laatikon päälle; voinokareita 


- Valmista ensin perunamuusi. Laita isoon kattilaan vesi kiehumaan. Kun vesi on kiehahtanut nosta se pois liedeltä, lisää suola, kuohukerma ja ruokakerma sekä muusijauheet. Sekoita ja anna jäähtyä sen aikaa, kun valmistelet jauhelihan. Perunamuusi saa jäädä löysähköksi. Jos muusi ei ole tarpeeksi löysää lisää siihen maitoa pienissä erissä kerrallaan.
- Kuori ja hienonna sipulit. Lisää ne paistinpannulle jauhelihan kanssa, lisää mausteet ja ruskista.

- Yhdistä paistettu ja maustettu jauheliha, juustoraaste sekä kananmunat jäähtyneen löysän perunamuusin sekaan.  Sekoita kaikki hyvin sekaisin.

- Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Lisää voinokareet päälle ja paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 50-60 minuuttia. Anna laatikon vetäytyä ja jäähtyä 20-30 min ennen tarjoilua.

Valmis lihaperunasoselaatikko

- Tarjoa esimerkiksi porkkana-ananasraasteen tai maustekurkun ja punajuurten kanssa.