Suomalainen kahvikansa ja kahvikiisseli

            "..Kahvi kuuluu olennaisena osana suomalaiseen päivärytmiin. Äidinkieleemme ovat vakiintuneet niin aamu-, päivä- kuin iltakahvitkin. Jopa perinteisen lauantaisaunan päätteeksi on tapana kiehauttaa maistuvat saunakahvit. 
            Vanhemmille ikäpolville kahvi ja sen seitsemän sortin kahvipöytä on ollut suomalalaisen vieraanvaraisuuden mitta. Kahvin äärellä myös ylläpidetään ja vahvistetaan sosiaalista arvojärjestystä. Suomalaisiin tapoihin kuuluu, että kahvi tarjotaan aina ensin tilaisuuden arvovaltaisimmalle ihmiselle ja iäkkäimmille naisille. Kursailu on kuulunut Suomessa kahvipöytäetikettiin, sillä se korostaa suomalaista vaatimattomuutta. Vielä ensimmäisellä kutsulla ei ole tapana istua kahvipöytään.
            Päivittäisestä kahviannoksestaan suomalaiset saavat noin kolme kupillista työpaikalla. Suomalainen erikoisuus ovatkin työpaikalla pidettävät kahvitauot. Olemme maailman ainoa maa, jossa kahdeksan tunnin työpäivään kuuluu kaksi lakisääteistä kahvitaukoa.
            Kahvitauot ovat työpaikoilla työntekijöitä sitova liima, ja kahvitauolle tulevat turisemaan myös ne, jotka eivät kahvia juo. Myös etätyöntekijät kaipaavat työpaikoilta eniten juuri sosiaalisia kahvihetkiä. Ainakin lomalle lähtiessään tai merkkipäivinä suomalainen tarjoaa työkavereilleen kahvipullaa.
            Kahvi kuuluu kaikkiin suomalaisiin perhejuhliin kehdosta hautaan. Jo lapsen ristiäisiä tai nimiäisiä juhlistetaan perinteisesti kahvilla ja leivonnaisilla. Hopeinen kummilusikka on vanhimpia kastelahjoja, ja yhden lusikan sijasta kummit voivat kerätä lapselle myös lusikkasarjaa. Silloin lusikat ovat usein juuri kahvilusikoita.
            Arkena kahvit siemaistaan keittiönpöydän ääressä mukeista, mutta vieraille kahvikupit katetaan kauniisti olohuoneeseen tai ruokailutilaan. Kahvi pistetään tippumaan pian vieraiden saavuttua. Suomalaiseen kohteliaisuuteen kuuluu myös ottaa tarjottu lisäkupillinen eli ns. santsikierros.
            Kun suomalainen tekee suuria päätöksiä, ostaa vaikkapa asunnon, kauppojen sinetiksi on tapana juoda kahvit. Ja kun suomalaiset urheilijat saavuttavat menestystä, nautitaan mitalikahvit.
            Myös moni suomalainen parisuhde on alkanut kahvikupin äärellä. Nettideitit sovitaan tavallisesti julkiselle paikalle, usein juuri kahvilaan. Ja jos juttu etenee pidemmälle, tapailua saatetaan jatkaa "päiväkahvien" merkeissä, jolloin treffipaikka siirtyy kahvilasta yksityisempiin tiloihin.."
      
Teksti; Petri Nieminen & Terho Puustinen: Kahvi - Suuri suomalainen intohimo. (Tammi, 2014)

            Mainio kirja joka kannattaa lukea jos sen jostain löytää ja kiinni saa. Lukemista ei meinaa malttaa lopettaa millään. Ainakaan tällaiselta kahvifanilta se ei meinannut onnistua. Paljon tietoa ja rakkautta kahvia kohtaan johon moni meistä voi samaistua. Ollaanhan me sitä kahvikansaa jotka juo eniten kahvia maailmassa.
             Kirjasta intoutuneena teinkin sitten jälkiruuaksi, kuinka ollakkaan, kahvikiisseliä.. ♥






Kahvikiisseli 

(4 annosta)





 
6 dl maitoa
1/2 dl sokeria
3/4 dl maissitärkkelystä
1 rkl pikakahvijauhetta
1 mm (1 maustemitta = 1/5 tl) suolaa
3/4 tl vanilliinisokeria
 

Työvaiheita

- Laita katilaan kylmä maito, sokeri, maissitärkkelys, pikakahvijauhe ja suola, sekoita hyvin. 
- Kuumenna koko ajan pohjaa pitkin puulastalla sekoittaen. (Kiisseli palaa pohjaan herkästi!)
- Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti ja nosta pois liedeltä. 
- Mausta vanilliinisokerilla. 
- Nosta kattila kylmään vesialtaaseen. 
- Sekoittele ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. (Näin tehden kiisseli ei kuoretu.)
- Kaada kiisseli valmiiksi annoskulhoihin tai maljaan.
- Peitä kulhot tuorekelmulla ja anna viilentyä jääkaapissa kunnolla ennen tarjoilua. 

Kahvikiisseli

* Koristeena tuoreita mansikoita viipaleina ja kaakaojauhetta.

Vaniljainen jogurttipannacotta

           Tehtiin pitkästä aikaa vaniljaista jogurttipannacottaa. Se on niin samettisen sileää ja hurmaavan herkullista tuoreiden marjojen kanssa. Helppo ja nopea jälkiruoka myös tehdä. Ainoa huonopuoli on vaan se, että joutuu odottamaan sen aikaa, kun ne jäähtyy ja hyytyy jääkaapissa. Odottavan aika kuitenkin palkitaan aina viimein.. ♥

Vaniljainen jogurttipannacotta 

(4 annosta)

2 liivatelehteä 

2 dl kuohukermaa 

vajaa 0,5 dl sokeria 

1 tl vaniljasokeria 

1 prk (200 g) vaniljajogurttia

Pinnalle: 

tuoreita marjoja 

kaurakeksejä muruna

- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi.

- Kiehauta kattilassa kerma ja sokerit.

- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet.

- Jäähdytä hetki (noin 5 minuuttia kylmävesialtaassa).

- Lisää joukkoon vaniljajogurtti varovasti sekoittaen.

- Annostele tarjoiluastioihin ja jäähdytä kylmässä n. 2 tuntia.

- Asettele tuoreita marjoja ja keksimuruja hyytyneiden panna cottien päälle koristeeksi.

Vaniljainen jogurttipannacotta

 

Helppo pasha

            Pääsiäinen ei ole pääsiäinen ilman pashaa. Näin olen kuullut joidenkin sanovan. Itselleni pasha ei ole niin "pakollinen", mutta onhan se silti niin hyvää. 
          Perinteistä pashaa täytyisi valuttaa harsomuotissa yön yli, mutta koska meillä eletään hetkessä niin tehdään tällä kertaa tällaista heti syötävää versiota. Helppo ja nopea tehdä, vartissa valmista. Tosin se maistuu aina paremmalta, kun se saa seisahtaa jääkaapissa hetken ennen tarjoilemista.. ♥




Helppo pasha

(4 annosta)



 

2 dl kuohukermaa
1 prk (250 g) maustettua maitorahkaa, sitruuna
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
noin 1 dl kuivattuja pehmeitä aprikooseja (sukaatteja, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä)
noin 0,5 dl mantelirouhetta

 

Työvaiheita

- Vatkaa kerma, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi.
- Kääntele varovaisesti maustettu rahka vaahdon sekaan.
- Paloittele kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää mantelirouheen kanssa kermavaahto-rahkaseokseen, sekoita.
- Koristele pasha-annokset esimerkiksi mantelirouheella ja sitruunamelissan lehdillä.

Nopea pasha

Pikainen mansikkajälkiruoka

          

 
          Takuuvarma mansikkaherkku niin lapsille kuin aikuisillekin!

 



Pikainen mansikkajälkiruoka
 
(2 annosta)



 


2 dl mansikoita
täytekeksejä tai kaurakeksejä, 3 isoa tai 5 pientä
pursotettavaa kermavaahtoa


 

- Pilko keksit veitsellä paloiksi. (Palat saavat olla melko isoja.)
- Pilko mansikat. (Pienet mansikat voi käyttää kokonaisina.)
- Ripottele jälkiruokakulhoon vuorotellen mansikoita ja keksipaloja.
- Pursota päälle kermavaahtoa spray-pullosta tai käytä itse vatkattua tuoretta kermavaahtoa.
- Koristele jälkiruoka mansikoilla.

Pikainen mansikkajälkiruoka

 

Helppo jogurttinen mansikkaherkku

          Maaliskuu jo puolessa välissä ja kesään on vielä aikaa. Mansikka-aika on kaukana, mutta kaupasta saa jo ulkolaista mansikkaa. En voinut vastustaa kiusaausta ja olla ostamatta. Eihän ne todellakaan samalta maistu, kun mitä kotimaiset, mutta toi ne mukanaan pienen palan kesää tähän lumiseen ja räntäsateiseen aikaan. 
           Hyvän jälkiruuan tai välipalan ei tarvitse välttämättä olla monimutkaisia tehdä. Eikä niihin tarvita monia aineksiakaan. Välillä vähemmän on enemmän.. ♥






Helppo jogurttinen mansikkaherkku
 
(2 annosta)



 

1 dl mansikoita
1 dl mansikka-, tai vadelmahilloa
n. 2 dl vaniljajogurttia
kermavaahtoa


 

Työvaiheita

- Soseuta mansikat haarukalla. 
- Sekoita joukkoon vadelma- tai mansikkahilloa. 
- Lusikoi seos juomalasin tai jälkiruokamaljan pohjalle. 
- Kaada päälle varovaisesti lasin reunaa pitkin vaniljajogurttia.
- Pursota päälle kermavaahtoa spray-pullosta tai vatkaa kermavaahto tuoreesta kermasta.
- Koristele jälkiruoka-annokset halkaistulla mansikalla. 

Helppo jogurttinen mansikkaherkku

* Tarjoile jälkiruoka viileänä.

Maitokiisseli ja mansikkahilloke

            Vanhan ajan perinteinen maitokiisseli ja pakastemansikoista tehty hilloke. Aivan mahtava yhdistelmä! Aivan kuin talvi ja kesä sulassa sovussa yhdessä kulhossa.
           Tällä kertaa päädyin kiehauttamaan kiisselin kanssa hillokkeen pakastemansikoista, kun niitä pakastimen kätköissä vielä löytyi. Tietysti vadelmistakin keitelty hilloke sopisi oikein hyvin tai sitten ihan vaan valmis hillo. Jotenkin vaan pakastemarjoista tehty maistuu niin hyvältä, kesältä. Monet tekevät maitokiisseliä kerroskiisseliin, mutta meillä tehdään ennemmin aina tällaista versiota. Voittaa mielestäni kerroskiisselin mennen tullen. Tai no, ehkä kummallakin on oma paikkansa. Nyt vaan oli tällaisen version vuoro ja siihen me tykästyttiin niin taas uudelleen..
             Mukavaa viikonlopun alkua kaikille! ♥







Maitokiisseli ja mansikkahilloke
 
(4 annosta)

 


6 dl täys-, tai kevytmaitoa
3 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
1/2 dl sokeri
1 mm (1 maustemitta = 1/5 tl) suolaa
1 tl vaniljasokeria
 
Hilloke;
3 dl pakastemansikoita tai vadelmia
noin 1/2 dl vettä
noin 2 rkl hyytelösokeri Multia


 

Työvaiheita

- Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelysjauhot, suola sekä sokeri.
- Kuumenna liedellä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. (Palaa helposti pohjaan.) Käytä sekoituksessa esim. puulastaa tai -haarukkaa.
- Anna kiehua 2 - 3 minuuttia ja nosta pois levyltä.
- Lisää vaniljasokeri. 
- Siirrä kattila altaaseen kylmään veteen ja sekoittele silloin tällöin, anna jäähtyä. Näin tehden kiisseli ei kuoretu. 
- Jaa kiisseli annoskulhoihin ja siirrä kylmään odottamaan tarjoilua. 
- Laita pieneen kattilaan pakastemansikat, vesi ja hyytelösokeri.
- Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillokkeen kiehua kevyesti 10 minuuttia, sekoita välillä. (Voit pilkkoa halkaisemalla isompia marjoja pienemmäksi.)
- Tarjoa hilloke jäähtyneenä maitokiisselin kanssa.

Maitokiisseli ja mansikkahilloke

Banaanipannarit

           Jo muutaman viikon ajan on letuttanut. Välillä enemmän ja välillä vähemmän. Tänään sitten oli aivan pakko alkaa suunnittelemaan lettujen paistoa ihan tosissaan. Tavalliset räiskäleet oli ensin mielessä, mutta kuten aina, niin taas tuli pari muuttujaa matkaan. Ne muuttujat oli tällä kertaa pöydän reunalla kulhossa keikkuvat banaanit. Niimpä ne tavalliset letut vaihtuikin sitten banaanipannareihin.
          Ensin ajattelin, että ei ne kyllä ehkä vedä vertoja tavallisille letuille, mutta olimpa väärässä. Todella väärässä. Oli meinaan ehkä parhaimmat banaanipannarit mitä koskaan olen onnistunut tekemään. Joskus olen aikasemminkin kokeillut eri ohjeilla, mutta nyt sitten napsahti viimein se täysosuma, jackpot. Maistuivat niin hyvältä lämpöisenä, että oli "pakko" kokeilla vielä miltä ne mahtaa maistua jääkaappikylmänä. Ehkä yhtä hyviltä. Tai mahdollisesti vieläkin paremmilta? Sen tiedän ainakin varmasti, ettei ne loput pannarit kauaa säily siellä jääkaappisäilytyksessä.. :)






Banaanipannarit
 
(n. 20 kappaletta)

 



2 banaania
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
ripaus kanelia
2 rkl öljyä


 

Työvaiheita

- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla soseeksi.
- Sekoita kulhossa banaanisose, maito ja kananmuna.
- Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja mausteet.
- Lisää jauhoseos öljyn kanssa taikinaan.
- Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
- Anna hetken aikaa turvota viileässä ennen paistoa.
- Paista paistinpannulla (mieluiten ohukais- tai blinipannulla) paksuhkoja pannareita.
 

Banaanipannarit

Mehukiisseli

           Tänään kiehautin vaihteeksi vanhan kunnon mehukiisselin. Se on kyllä aina yhtä hyvää. Ja halpaa, terveellistäkin. Se menee ihan täydestä hyvänä jälkiruokana. Lisukkeeksi voi tarjota vähän maitoa, vaniljakastiketta tai nokareen kermavaahtoa. Usein myös aamupalana olen tykännyt syödä mehukkiisseliä maustamattoman jogurtin taikka rahkan kanssa. 
           Käytin mehukeittoon Ekströmsin vadelmaista sekamehutiivistettä jota löytyi kaapin uumenista. Kyseisen merkin mehut käy hyvin mehukeittojen ja kiisseleiden tekoon, koska niiden valmistuksessa on käytetty sokeria. Esimerkiksi taas Fun light mehut ei oikein käy, koska niissä sokeri on korvattu makeutusaineilla. Makeutusaineet ei kestä kiehuttamista eikä keittämistä. Se saa maun vaihtumaan karvaaksi ja kitkeräksi. 
            Tässä mehutiivisteessä, kun on jo valmiiksi sokeria niin en yleensä paljoa sitä lisäile kiisseliin. Joskus jätän sen jopa kokonaan pois. Varsinkin silloin jos tiedän ettei kukaan muu ole syömässä kiisseliä. Laitan vaan hieman tavallista sokeria valmiin kiisselin päälle ettei se kuoretu. Makuasioitahan nämä joten jokainen voi tietysti tarvittaessa lisätä makeutta oman maun mukaan.. :)






Mehukiisseli
 
(4 annosta)

 




reilu 1 dl Ekströms vadelmamehu tiivistettä (tai muuta vahvaa mehua)
7 dl vettä
2,5 rkl perunajauhoja
1/2 tl sokeria
1/4 tl vanilliinisokeria
(lisäksi valmiin kiisselin pinnalle hieman sokeria)

Muutama helppo työvaihe

- Mittaa kattilaan kaikki ainekset (paitsi vanilliinisokeri) ja sekoita ne hyvin niin, että perunajauhot liukenee kokonaan mehun sekaan.
- Kiehauta koko ajan puulastalla sekoittaen. Muista sekoittaa puulastalla pohjaa myöten, ettei kiisseli pala pohjaan. (Herkkä palamaan pohjaan..)
- Ota kiisseli pois liedeltä heti kun se kiehahtaa. Kiehahtaa eli, kun muutama kupla on noussut pintaan. Älä keitä!
- Lisää vanilliinisokeri ja sekoita.
- Anna kiisselin jäähtyä vähän.
- Kaada kiisseli tarjoiluastiaan.
- Ripottele pinnalle hieman sokeria, ettei kiisselin pinta kuoretu.
 

Mehukiisseli

* Tarjoa kylmänä maidon, kermamaidon tai kermavaahdon kanssa.
 
* Mehukeitto maistuu myös puurojen, kuten riisi-, ohra-, taikka mannapuuron kanssa.
 
* Terveellisen aamu-, ilta-, taikka välipalan saa maustamattomasta jogurtista tai rahkasta ja mehukeitosta.

Kahvikissan mokkapannacotta

           Pannacotta, tuo ihanan täyteläinen kermavanukas. Klassikkojälkiruoka joka tällä kertaa sai meillä pikakahvijauheesta mokkaisen maun. Piparkakkumurujen ja mokkaisen pannacotan yhdistelmä on lähes täydellinen. Kunhan vaan vielä hetken malttaisi odottaa valmistumassa olevaa kahvia. Sitten, kun saa vielä mukillisen kahvia tähän jälkiruokakulhon viereen höyryämään, niin elämä on hetken aivan täyttä luxusta. 
Kahvikissa kehrää ja kiittää.. :)





Kahvikissan mokkapannacotta

(4 annosta)



 
5 dl kuohukermaa
1 dl hyytelösokeri Multia
1 tl vaniljasokeria
1 tl pikakahvijauhetta

Koristeeksi;
piparkakkumuruja

 

Työvaiheita

- Laita kerma, hyytelöokeri, vaniljasokeri ja pikakahvijauhe pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. 
- Keitä noin puoli minuuttia. 
- Annostele seos jälkiruokakulhoihin tai juomalaseihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
- Murusta muruiksi muutama piparkakku ja laita ne koristeeksi annosten pinnalle ennen tarjoilua.

Kahvikissan mokkapannacotta

 

Kevyt omena-banaanirahka

 

         Kirpsakkaa marraskuun ensimmäsitä päivää kaikille!
         Kevyt omena-banaanirahka on jälkiruokana piristävän raikasta. Varsinkin jos omenaksi valitsee vähän hapahkon lajikkeen. Kevyen tästä tekee se, että kerman sijasta maitorahkan joukkoon laitetaankin maitoa. Näin meillä usein syödään rahkaiset jälkiruuat. Tietysti jos juhlavampaa herkuttelua halutaan niin silloin sitä vaahdotettua kuohukermaa lisätään rahkan joukkoon. Tämä kevytversio ei kyllä häviä yhtään tuhdimmalleen ja itse ainakin tykkään tästä enemmän.. :)
      





Kevyt omena-banaanirahka
 
(4 annosta)

       

 


1 tlk (250 g) maitorahkaa
1 dl maitoa
n. 2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1-2 vihreää omenaa (esim. Granny Smith tai Golden Delicious)
1 banaani

Koristeeksi;
mantelilastuja


 

Työvaiheita

- Sekoita rahkan joukkoon maito, sokeri ja vanilliinisokeri.
- Kuori omenat ja raasta karkeaksi raasteeksi.
- Kuori ja paloittele banaani.
- Sekoita omenaraaste ja mansikat rahkaseoksen joukkoon.
- Paahda mantelilastuja kuivalla ja kuumalla paistinpannulla niin, että ne saavat hieman väriä.
- Koristele rahka-annokset paahdetuilla mantelilastuilla. 

Kevyt omena-banaanirahka

   

Elmerin banaanikiisseli

        Hedelmäkulhossa sopivasti tummuneita banaaneja muutama kappale. Niistä teinkin sitten vaihteeksi jälkiruokaa. Banaanikiisseli oli pojan suurta herkkua pienenä ollessaan. En ole sitä tehnyt vuosiin joten nyt oli aika kokeilla maistuisiko se edelleen yhtä hyvältä. No, kyllä se maistui. Kiisseli on samettisen pehmeää ja täyteläistä. Siihen sopii oikein hyvin vähän tummuneet, kypsät banaanit joissa on kunnolla makua. Tällä kiisselillä herkuttelee mielellään niin isommat kuin pienemmätkin syöjät.. ♥






Elmerin banaanikiisseli  

(4 annosta)




 

5 dl maitoa
2 rkl sokeria
1 maustemitta (1/5 tl) suolaa
3 rkl maissitärkkelystä
3/4 tl vaniljasokeria
3-4 banaania
(1-2 tl sitruunamehua banaaneihin)


  

Työvaiheita

- Laita kattilaan maito, sokeri, suola ja maissitärkkelys. 
- Kuumenna liedellä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. (Palaa helposti pohjaan.) Käytä sekoituksessa esim. puulastaa tai -haarukkaa.
- Anna kiehua 2 - 3 minuuttia ja nosta pois levyltä.
- Lisää vaniljasokeri.  
- Kuori banaani ja viipaloit tai soseuta haarukalla. 
- Lisää banaanipalat tai banaanisose kiisseliin. (Jos et halua banaanin tummuvan sekoita niiden joukkoon sitruunamehua.)
- Nosta kattila altaaseen kylmään veteen jäähtymään.
- Sekoittele silloin tällöin jäähtymisen aikana. Tällöin kiisseli ei kuoretu eikä pinnalle tarvitse lisätä sokeria.
- Kaada kiisseli tarjoilumaljoihin tai -kulhoon.
- Anna kiisselin makuuntua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Elmerin banaanikiisseli

Suklaa Charlotte russe

       Todella helppotekoinen Charlotte russe suklaisena versiona ja mikä parasta; ilman liivatetta. Itse koitan aina vältellä kaikkia liivatteella tehtäviä leivonnaisia ja jälkiruokia. Joskus niitä tietysti tulee tehtyä, mutta harvemmin.
       Tämän näyttävän ja suussa sulavan herkun valmistaminen vie vain puolisen tuntia. Varsinkin, kun sen tekee vähän oikoen ja käyttää hyödykseen kaupan valmista kääretorttua.  Aikaa kuitenkin menee ennen kuin pääsee herkuttelemaan sillä se saa jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Vielä parempi jos se saa odottaa kylmässä yön yli seuraavaan päivään.. :)
 





Suklaa Charlotte russe 

(noin 6 hengelle)

 




150 g tummaa suklaata
50 g voita
1 prk (200 g) Crème Fraîcheä (ranskankerma) 30 %
1 prk (2 dl) vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 suklaakääretorttu

 

Työvaiheita

- Pilko suklaa ja voi kulhoon ja sulata ne mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä. 
- Anna seoksen jäähtyä hetki ja sekoita joukkoon ranskankerma.
- Nosta suklaaseos hetkeksi kylmään ja vatkaa sillä aikaa kerma ja vanilja-, sekä vanilliinisokeri vaahdoksi. 
- Sekoita suklaaseos ja kermavaahto keskenään varovasti nostellen, älä vatkaa.
- Leikkaa kääretortusta noin 1 cm:n ohuita siivuja.
- Vuoraa pyöreä noin 2 litran kulho tuorekelmulla. 

- Levitä kääretorttuviipaleet kulhon pohjalle ja seinämille, painele kevyesti viipaleita toisiinsa niin, että ne asettuvat tiiviisti reunoille. 
- Kaada suklaavaahto keskelle ja kopauta kulhoa muutaman kerran, jotta vaahto asettuu myös torttusiivujen rakoihin.
- Taita kelmu päälle ja nosta kylmään jähmettymään noin 3 tunniksi tai yön yli. 
- Kumoa kakku tarjoiluvadille tai lautaselle, poista varovasti kelmu ja anna hetken pehmetä huoneenlämmössä. 

- Koristele ja tarjoa mieleisten marjojen kera.