Helppo marjatorttu

 

Helppo marjatorttu

   No nyt se ihme ja kumma -päivä koitti, kun ei enää maistu marjapiirakka kermaviilistä tai edes maitorahkasta tehtynä. Sitä "tavallista piirakkaa" kun saa nyt niin vieraissa, tutuilla kuin kotonakin niin oli aika testailla uutta marjaherkkua kahvipöytään. Päätin sitte shokeerata vielä tortun muodolla ja tein sen tavallisen tasapohjavuoan asemasta leipävuoassa. Nappiin meni sekin valinta. On meinaan paljon helpompaa leikata ja siivuttaa annospaloja. Jos tekee isompaan esim. pyöreään kakkuvuokaan kannattaa taikina tuplata.
  Taikina on helppo ja nopea tehdä. Ja tuttuun tyyliin taas pärjätään kulholla ja puukapustalla. Koneita ja härveleitä ei tarvita. Säästyy siis luonto ja naapurisopu sekä omat korvat.. :D



 

Helppo marjatorttu

(8-10 annosta)



2 kananmunaa 
0,75 dl sokeria
2 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia (tai 90 g margariinia sulatettuna)
1 tl kardemummaa
3,5 dl vehnäjauhoja (reilu mitta)
2 tl leivinjauhetta

Vuokaan;
margariinia
vehnäjauhoja (tai korppujauhoja) 

Väliin;
noin 3 dl mustikoita, vadelmia, puolukoita tai herukoita
0,75 dl sokeria
(+ 1 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)

Pinnalle;
tomusokeria


    

Marjatortun tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa puuhaarukalla. 
- Lisää maito, rasva ja kardemumma, sekoita tasaiseksi. 
- Sekoita keskenään jauhot sekä leivinjauhe ja lisää joukkoon (kannattaa mahdollisuuksien mukaan siivilöidä niin ei jää paakkuja). Sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.
 

Marjatortun vuokavaiheet

- Kaada puolet taikinasta voidellun ja jauhotetun leipävuoan pohjalle. 
- Ripottele päälle sokeroidut marjat. 
- Kaada loput taikinasta päälle.
- Paista torttua uunin alatasolla 25 minuuttia ja siirrä sitten keskitasolle 200 asteeseen noin 20 minuutiksi. (Tasapohjaisessa kakkuvuoassa torttu paistuu uunin alatasolla 175 asteessa noin 35 minuutissa.) Testaa kypsyys hammastikulla. Kypsyneestä taikinasta ei jää taikinaa tikkuun.
- Anna jäähtyä vuoassaan 30 minuuttia. 
- Kumoa ja käännä lautasen avulla siten, että paistopinta jää ylöspäin. 
- Siivilöi halutessasi tortun pinnalle tomusokeria.
 

Marjatorttuannos kermavaahdolla

* Tarjoa marjatorttu kermavaahdon, vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Broilerin koipireidet riisipedillä

 

Broilerin koipireidet riisipedillä

  Pitkästä aikaa ostin broilerin koipireisiä ja mielessä vilahti taas se tuttu ja helppo uuniohje. Koipireidet laitetaan riisin ja vihannesten kanssa uunivuokaan ja kypsytetään pitkään. Itse tykkään "unohtaa" ruuan uuniin reiluksi 1,5 tunnin ajaksi. Silloin ruoka on sopivan kypsää ja broilerin lihat irtoaa luista kuin itsestään. Koska uunissa olo aika oli tällä kertaa pitempi laitoin vettä vuokaan reilummin. Näin riisistä tuli risottomaisen kosteaa eikä kuivaa.
  Joskus huuhdon nuo valmismarinadit lihan pinnasta pois kylmällä vedellä. Tällä kertaa en niin tehnyt koska marinadia oli aika vähän. Raapustelin kuitenkin vähän isompia pois. Minusta pieni määrä marinadia ei haittaa, kun se ei valu sitten kaikki riisin sekaan. Meillä ei kukaan syö tuota nahkaa joten siinäkin mielessä pintamarinadi saa olla. Pysyypähän vähän mehevämpänä eikä kuivu.. :)





Broilerin koipireidet riisipedillä

(noin 4 hengelle) 




broilerin koipireisiä
1 iso sipuli tai 2 pientä
1 pussi (200 g) babyporkkanoita
noin 1 dl herneitä
2 kanaliemi-, kasvisliemi-, tai lihaliemikuutiota
reilu 2 dl puuroutumatonta riisiä
7 dl vettä
( halutessa esim. mustapippuria ja jauhelihamaustetta koipireisien päälle )

Broilerin koipireidet riisipedillä, uuniin menossa ja sieltä tulossa

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori sekä pilko sipuli ja laita se murennettujen lihaliemikuutioiden ja kasvisten kanssa laakeaan uunivuokaan.
- Lisää riisit ja vesi päälle.
- Laita broilerin koipireidet päällimmäiseksi ja laita vuoka uuniin.
- Paista ruokaa uunin keskitasolla noin 1,5 - 2 tuntia.
- Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Suklaiset mannakeksit

 

Suklaiset mannakeksit

  Tässä jokunen aika sitten nuoriso halusi tehdä keksejä. Helppotekoisia ja mahdollisimman hyviä. No, ohje sitten tuli raapustettua leivonnan edetessä reseptivihkon sivulle joten lisätään se vielä tännekin. Uudelleen näitäkin varmasti tulee tehtyä. Saa myös kulumaan mannasuurimot pussin pohjalta sopivasti.
  Keksit on mukavan rapeita ja sopivan suklaisia. Varsinkin, kun vielä taikinaan lisättiin rouhittua suklaata mukaan. Suklaan voi myös jättää pois jos sitä ei kaapista satu löytymään. Onnistuu ja maistuu hyviltä ilmankin.. :)





Suklaiset mannakeksit

(noin 45 kappaletta)




150 g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl rouhittua tummaa suklaata
1 dl mannasuurimoita
1,5 dl vehnäjauhoja


 

Suklaiset mannakeksit, tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita pehmeä voi, sokeri ja muna keskenään. 
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. 
- Ota tasaiseksi sekoitetusta taikinasta pikkulusikalla nokareita leivinpaperille uunipellille. Jätä reilut välit, koska keksit leviävät paiston aikana.
- Paista uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. 

Suklaiset mannakeksit

 

Helppo juustoinen kukkakaalikeitto

Helppo juustoinen kukkakaalikeitto

  Kesä ja mahtavat tuoreet vihannekset ja juurekset. Niin monesti on tehnyt mieli tehdä keittoa näistä tuoreista aineksista. Nyt kun ilma on mitä on, eli sateinen ja koleahko niin hetki keitolle on täydellinen. Kukkakaali maistuu itsessäänkin sosekeitossa mahtavalta, mutta kun nyt kaapista löytyi myös sulatejuustopaketti niin pitihän ne yhdistää. Eikä vikaan mennyt se yhdistelmä. Aivan mahtava maanantaisoppa kaikin puolin.. :)





Helppo juustoinen kukkakaalikeitto  

(noin 4 hengelle)





n. 600 g kukkakaalia
9 - 10 dl vettä
1 kasvisliemikuutio 
1 pkt (250 g) Valio koskenlaskija voimakas sulatejuustoa
ripaus mustapippuria


 

Keiton tekovaiheita

- Huuhdo ja paloittele kukkakaali, keitä kypsäksi vedessä johon on lisätty kasvisliemikuutio. (Voit hienontaa keittoon myös kaalin kannan.) 
- Soseuta sauvasekoittimella. 
- Lisää koskenlaskija sulatejuusto nokareina ja mustapippuri. 
- Kuumenna sekoittaen, kunnes keitto on tasaista. 


* Koristele halutessasi vaikkapa herneillä, raejuustolla tai hienonnetulla ruohosipulilla.

Suklaakätköt

Suklaakätköt

  Suklaa tuo oiva nautintoaine jota on säännöllisin väliajoin vain saatava. Kaapin kätköistä löysin sitten tummaa suklaata levyllisen. Riemu nosti päätään ja innostuin aamun kahviboostissani miettimään heti mitä suklaasta voisikaan tehdä. Levyn olin varastoinut ilmeisesti leivontaa varten, mutta empä muistanut mihin olin aikonut sitä hyödyntää. Mietin suklaakakkua, täytekakkua, mutakakkua, mokkapaloja jne. Eipä sykähdyttänyt, mutta sitten se sopivan tuntuinen idea löytyi. Vähän niin kuin keksi, vähän niin kuin leivos eli suklaakätköt.
  Täyteläistä, suussa sulavaa ja niin hyvää, että nämä vietiin suorastaan käsistä. Löytyi aivan uusi suosikki joka tuli meille jäädäkseen saman tien. Onneksi ovat helppoja tehdä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos suklaasta pitää.. :)





Suklaakätköt  (noin 20 kpl) 


3 dl jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna

Suklaatäyte;
3/4 dl kermaa
150g tummaa suklaata

Lisäksi;
granaattiomenan siemeniä

 

Taikinan tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan180 asteeseen.  
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa.  
- Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja kaurahiutaleet.
- Nypi voi jauho-leivinjauhoseokseen. 
- Lisää sokeri-kaurahiutale seos sekä kananmuna ja sekoita kaikki yhteen taikinaksi. 

Taikinan työstämistä ennen ja jälkeen uunin

 - Ota lusikalla taikinasta paloja ja pyörittele palloksi, laita taikinapallot foliomuotteihin (halkaisijaltaan noin 6 cm).
- Tee jauhotetulla sormella taikinapalloihin syvennys ja painele taikina reunoille.
- Paista uunissa 14-16 minuuttia. 
- Paina heti uunista oton jälkeen pohjiin kuopat esim. mittalusikalla jossa on kupera pohja.
- Anna jäähtyä.

Suklaata, suklaata..

- Suklaatäytettä varten kiehauta kerma pienessä kattilassa, nosta kattila pois liedeltä. 
- Katko suklaa paloiksi ja lisää ne kuuman kerman joukkoon, sekoita tasaiseksi. 
- Nosta teelusikalla suklaatäytettä jäähtyneiden pohjien koloihin. 
- Lisää pinnalle granaatiomenan siemeniä. 

Valmiita jääkaapissa jäähdytettyjä suklaakätköjä

* Säilytä suklaakätköt jääkaapissa.

Kahvin kaverit