Omena-murupiirakka

        Eletään elokuun viimeistä viikkoa ja kohta alkaa syksyinen syyskuu. Omenoita tulee tänä vuonna paljon ja oli aika leipoa ensimmäinen omenapiirakka. Sellaisena helppona versiona johon ei taas tuttuun tyyliin tarvita kuin kulho ja puulusikka.
        Ulkonäöltään ei mikään kaunotar, mutta tässäkin se maku ratkaisee. Piirakka on ihanan pehmeää, hieman rapsakalla murulla. Aivan mielettömän hyvää. Meillä tämä ei kauaa kaapissa roiku vaan se humpsahtaa parempiin suihin yleensä jo päivässä taikka parissa.  Tätä ohjetta kannattaa todellakin kokeilla. ♥




Omena-murupiirakka


 
2 dl pullomargariinia
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 maustemitta (1/5 tl) jauhettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa

Pinnalle:
n. 1 tl kanelia ja sokeria



 
- Sekoita puulusikalla pullomargariini kulhossa sokerin kanssa.
- Lisää vehnäjauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa.
- Ota sivuun reilu 1 dl taikinaa, se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
- Lisää nyt taikinakulhoon kananmuna, maito, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Sekoita puulusikalla tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat.
- Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä alussa sivuun jätetty taikina.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 min.

Mehevä mansikkapiirakka

        Olen hetken aikaa ollut blogin ääreltä poissa ja kesäkin on tullut kuin huomaamatta. Ilokseni huomasin, että kävijöitä täällä blogissa on ollut tasaisesti siitä huolimatta etten ole itse täällä käynyt hääräämässä. Tai ehkä juuri sen takia. Kiitos kuitenkin teille jotka jaksatte tänne välillä vilkuilla. Päivittelen kyllä blogia ehtimisen ja jaksamisen mukaan, epäsäännöllisen säännöllisesti..
        Tässä jokunen aika sitten tein kesän kunniaksi tuoreista mansikoista piirakan. Se oli niin onnistunut ja hyvää, että pitää se jakaa myös täällä. Kiitos kuitenkin kuuluu myös näille tuoreille ja makoisille, suomalaisille mansikoille. 
        Ohje on taas se sellainen meikäläisen "tavaramerkki", eli sekoitettava ja helppo piirakka. Tällä kertaa kyllä kaivoin sähkövatkaimen kaapista, kun sillä taikinan saa niin paljon nopeammin ja paremmin sekoitettua tasaiseksi. Tosin taikinan teko onnistuu myös sillä kulho ja kapusta meiningilläkin vallan mainiosti.
        Oikein makoisaa kesää kaikille! Nauttikaa ja tankatkaa näitä ihania kesänmakuja sen pitkän ja kylmän talven varalle.. ♥





Mehevä mansikkapiirakka





2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 maustemittaa (eli 2/5 tl) jauhettua kardemummaa
noin 10 kpl tuoreita mansikoita




- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella nopeasti sekaisin. (Ei tarvitse vaahdottaa.)
- Lisää maito ja juokseva margariini.
- Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita nopeasti taikinaksi. 
- Kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylimääräiset reunat pois.
- Voitele vuoan reunat margariinilla. (Tai voitele ja jauhota vuoka.)
- Kaada taikina vuokaan ja ripottele 4 osaan halkaistut mansikat päälle.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. (Kokeile kypsyyttä vaikka hammastikulla piirakan keskeltä. Kun taikinaa ei jää tikkuun, on piirakka kypsää.)

Mehevä mansikkapiirakka

 

Mummon mustikkapiirakka

            Jo pitemmän aikaa on tehnyt mieli mustikkapiirakkaa. Nyt sitä oli sitten viimein tehtävä, kun jääkaapissakin päivysti sopivasti yksinäinen kermaviilipurkki. Tällä vanhalla ohjeella taas mennään. Se on se luotto-ohje, joka ei petä koskaan. Aina onnistuu ja on helppo sekä nopea tehdä yhden kulhon taktiikalla. Ilman mitään koneita taikka vispaimia.
           Pohjasta tulee ihanan mehevä ja kuohkea. Mustikka-kermaviilikerros pinnalla maistuu hennosti vaniljaiselta. Kaikki kiteytyy lauseeseen; erittäin hyvä, ellei täydellinen.. ♥





Mustikkapiirakka


 



Pohja:
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaurahiutaleita
1 1/4 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Päälle;
noin 3 dl mustikoita
(2 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)
 
Pinnalle;
1 prk (2 dl) kermaviiliä
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna


 


- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmuna, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. (Taikina jää löysäksi.)
- Ripottele marjat pinnalle. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita niiden joukkoon ensin 2 tl perunajauhoja.)

- Sekoita pinnalle tuleva kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään.
- Kaada seos marjojen päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. 

Mummon mustikkapiirakka

   

Astetta parempi vadelmapiirakka

          Tämän piirakan valmistaminen on helppoa. Aineet vain sekoitetaan keskenään eli yhden kulhon taktiikalla mennään taas. Resepti on makeiden herkkujen terveellisemmästä päästä. Piirakka on vähärasvainen, se sisältää piimää tai jogurttia, kauraa ja marjoja. Silti vaikka piirakka on astetta terveellisempää mallia niin ei se todellakaan ole yhtään huonompi kanssasisariinsa verrattuna, päin vastoin. Meillä tykätään tästä versiosta todella paljon. Se on maukas, kevyt ja rapsakka ei liian raskas eikä jauhoinen. Astetta terveellisempi näin ollen muuttuukin heittämällä astetta paremmaksi.. :)






Astetta parempi vadelmapiirakka

(1 iso piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28 cm)
 





Pohja;
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/2 tl ruokasoodaa 
2 dl piimää tai jogurttia
3/4 dl juoksevaa margariinia (tai 75 g margariini- tai voisulaa)

Päälle;
3-4 dl vadelmia (1 pss (200 g) pakaste)

Muruseos;
1/2 dl juoksevaa margariinia (tai 50 g margariini- tai voisulaa)
1/2 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita


 

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää loput aineet, sekoita tasaiseksi. 
- Levitä taikina voidellulle ja hiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle. 
- Laita päälle marjat (mikäli pakaste, laita jäisinä). 
- Sekoita muruseoksen ainekset ja ripottele piiraan pinnalle. 
- Paista piirakkaa 225 asteisen uunin alatasolla noin 25-30 min.

Astetta parempi vadelmapiirakka

* Piirakka maistuu parhaalta jäätelön tai vaahdotetun kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.

 

Mummon mansikkapiirakka

 

        Loppumatonta sadetta ja tuulta taas tämäkin viikko täynnänsä. Pieneksi piristyksksi tein mummon ohjeella mansikkapiirakan. Olen aiemmin jo kirjoittanut tänne blogiin mummon ohjeella tehdystä piirakasta. Piirakka eroaa normipiirakasta sillä, että pohja on paksu ja mehevä, kakkumainen. Sitä ei liiskata pohjalle eikä reunoille vaan löysähkö taikina kaadetaan vaan vuokaan, päälle ripotellaan marjoja oman maun mukaan ja kruunuksi tulee vielä kermaviilihuntu. Tämä on täysin sitä piirakoiden eliittiä, sitä parhaimmistoa. Se on saanut tässä vuosien mittaan aina paljon kehuja sitä maistaneilta. Luulen, että tämä luotto-ohje kestää vielä uudelleen bloggauksen. Ja ehkä kolmannenkin.. :)
 






Mummon mansikkapiirakka





Pohja:
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Päälle;
noin 3 dl mansikoita
(2 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)
 
Pinnalle;
1 prk (2 dl) kermaviiliä
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna


 

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmuna, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. (Taikina jää löysäksi.)
- Ripottele marjat pinnalle. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita niiden joukkoon ensin 2 tl perunajauhoja.)
- Sekoita pinnalle tuleva kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään.
- Kaada seos marjojen päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40-45 minuuttia. 

Mummon mansikkapiirakka

 

Mehevä omenapiirakka

        Aikani kuluksi tein tänään omenapiirakan jonka vien äidilleni. Ohje on todella helppotekoinen ja onnistuu aina. Taikinan kaikki ainekset vain sekoitetaan kulhossa ja kaadetaan vuokaan, omenaviipaleet päälle, sokeria ja nakataan paistumaan uuniin. 
        Lopputuloksena saadaan aikaan piirakka joka on uskomattoman pehmeää ja mehevää. Jos joku kaipaa kanelia piirakkaan voi sitä tietysti siihen lisätä. Minusta tämä piirakka on erityisen hyvää juuri siksikin ettei siihen kanelia laiteta. Pohja on niin maukasta ja hyvää, että omenoiden kanssa se maistuu paremmalta ilman voimakasta kanelia. Niin tai näin, on tämä omenapiirakka kahvipöydän helmi.. :)





Mehevä omenapiirakka

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta
ripaus jauhettua kardemummaa

1 dl rypsiöljyä

1 dl maitoa

Pinnalle:

2-3 isoa omenaa

2-3 rkl sokeria

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Riko kananmunat kulhoon ja lisääsokeri, vatkaa kevyesti vispilällä sekaisin. 

- Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy ja maito. 

- Sekoita taikina tasaiseksi.

- Levitä leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Itse laitoin tällä kertaa irtopohjavuokaan jonka pohjalle pingoitin leivinpaperin ja voitelin reunat hyvin margariinilla.

- Pese, kuori ja viipaloi omenat.

- Levitä taikinan päälle omenalohkot ja sokeri.

- Paista uunin alatasolla 30–35 minuuttia.

Mehevä omenapiirakka

 * Tarjoa piirakan kanssa esimerkiksi vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.

  

Mummon mansikka-mustikkapiirakka

        Sunnuntain kahvipöytään tein mummon ohjeella marjapiirakan. Tänään piirakan täytteeksi vilahti mansikoita ja mustikoita. Piirakka eroaa normipiirakasta sillä, että pohja on paksu ja mehevä, kakkumainen. Sitä ei liiskata pohjalle eikä reunoille vaan löysähkö taikina kaadetaan vaan vuokaan, päälle ripotellaan marjoja oman maun mukaan ja kruunuksi tulee vielä kermaviilihuntu. Tämä on täysin sitä piirakoiden eliittiä, sitä parhaimmistoa. Se on saanut tässä vuosien mittaan aina paljon kehuja sitä maistaneilta. Oli siis jo aikakin liittää se tänne blogin ohjeisiin mukaan.. :)







Mummon mustikka-mansikkapiirakka






Pohja:
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
(ripaus kardemummaa)
1 kananmuna
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa

Päälle;
noin 3 dl mansikoita ja mustikoita
(2 tl perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja)
 
Pinnalle;
1 prk (2 dl) kermaviiliä
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna


 


 - Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmuna, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan. (Taikina jää löysäksi.)
- Ripottele marjat pinnalle. (Jos käytät pakastemarjoja sekoita niiden joukkoon ensin 2 tl perunajauhoja.)
- Sekoita pinnalle tuleva kermaviili, sokerit ja kananmuna keskenään.
- Kaada seos marjojen päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

Mehevä mustikka-mansikkapiirakka

 

Lempeä omena-sitruunapiirakka

      Omenoita ja sitruuna-limerahkaa lojui kaapissa ja niistä teinkin sitten helpon piirakan. Tällä piirakkapohjan ohjeella joka on varmaan aina käytössä. Se vaan on niin hyvä ohje ja onnistuu aina. Ei mene paljoa aineita eikä tarvitse vatkailla mitään. Maistuu jopa muultakin kuin pelkältä rasvalta ja vehnäjauhoilta. Pohjan ohje on vanha ja se on varmaankin äidiltä joskus tullut. Suuri kiitos äidille siitä.
       Ensin ajattelin, että näinköhän piirakasta tulee liian hapan tai kirpeä, mutta huoli oli aivan aiheeton. Se on juuri sopivan pirtsakka, mutta kaiken kaikkiaan oikein pehmeän ja lempeän makuinen. Leikatessa piirakasta löytyy selvästi kolme erilaista kerrosta täytettä. Rahka pohjalla, omenaa keskellä ja päällimmäisenä vielä pehmeää kermaviiliä. Aivan superhyvää! Ja kuten piirakat aina, aivan parhaimmillaanhan ne on vasta seuraavana päivänä.. :)




Lempeä omena-sitruunapiirakka





Pohja:

2 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
pieni hippu kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia/voita
1 kananmuna


Täyte:

1 prk (200 g) Valion maustettu rahka sitruuna-lime 
2 vihreää omenaa
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna





- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Työvaiheita

 
- Tee ensin piirakan pohja, sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää joukkoon juokseva margariini sekä kananmuna ja sekoita lastalla/lusikalla tasaiseksi. 
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylitse jäänyt paperi pois.
- Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille. 
- Levitä sitruuna-limerahka pohjan päälle alimmaiseksi. 
- Kuori ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi.
- Levitä omenapalat rahkakerroksen päälle. 

 
- Sekoita hyvin keskenään kermaviili, sokerit sekä kananmuna ja levitä täyte tasaisesti omenoiden päälle. (Kallistele piirakkavuokaa niin seos levittyy kuin itsestään tasaiseksi kerrokseksi.)
- Paista uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.

Lempeä omena-sitruunapiirakka

* Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista. 
 
 

Ylellinen mutakakku

         Helppoakin helpompi mutakakku. Ainekset vaan sekoitetaan keskenään ja paistetaan uunissa niin, että sisus jää hieman löysäksi. Täydellisen hyvä mutakakku on sellainen herkullisen mehevä, tahmainen, hieman "raaka" keskeltä ja suussa sulavan suklainen. Tässä versiossa kaikki on kyllä sopivasti kohdallaan.
       Meillä tykätään mutakakku syödä vasta jääkaapissa jäähdyttelyn jälkeen. Silloin maut on ehtineet tasaantua, päässeet kunnolla oikeuksiinsa ja kakun sisus on sopivan kiinteää. Toiset haluaa mutakakun syödä vähän haaleana jolloin sisus on valuvampaa. Makuasioitahan nämä, mutta aina se maistuu kaikille yhtä hyvin ja palat häviää lautaselta kuin itsestään.. :)






Ylellinen mutakakku

(n. 14 palaa)



 

200 g voita
4 dl sokeria
1 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja

(Pinnalle;
pölysokeria)

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.  
- Sulata voi kattilassa.  
- Lisää sokeri, kaakaojauhe, suola ja vaniljasokeri, sekoita hyvin.  
- Lisää kananmunat ja vehnäjauhot ja sekoita kaikki yhteen tasaiseksi. 
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla jauhotettuun irtopohjavuokaan (n. 23-24 cm halkaisijaltaan). Itselläni oli käytössä leivinpaperoitu noin 20 x 30 cm uunivuoka.  
- Paista kakkua uunin alatasolla noin 26-30 minuuttia. (Kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin tavallisen mutakakun, koska tässä on enemmän taikinaa. Kypsymistä kannattaa seurata, jotta mutakakku ei paistu läpikypsäksi.)
- Anna jäähtyä paistovuoassa.  
- Sirottele halutessasi kakun päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Ylellinen mutakakku

* Tarjoa mutakakku joko haaleana jolloin sisus on valuvaa tai nosta ensin jääkaappiin jolloin sisus vastaavasti kiinteytyy. 
* Tarjoa jäätelön tai kermavaahdon kanssa. 

Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka

Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka

      Tässä kun on todella kipeänä tullut oltua jo pidemmän aikaa ei oikein ole jaksanut mitään erikoista leipoa. Sen verran kuitenkin oli tsempattava, että sai perinteisen persikka-rahkapiirakan pääsiäisen kahvipöytään. Tein kaksi pientä vuokaa, kun toinen lähtee äidille viemisiksi. Normaalisti olen tehnyt piirakan irtopohjavuokaan joka on noin 26 cm halkasijaltaan.
       Piirakasta tuli tosi hyvän makuinen. Ja meikäläisen ominaiseen tyyliin se on myös helppo ja nopea tehdä. Ilman koneita ja vimpaimia, tuttu kulho ja lasta apureina. Joten onnistuu varmasti kaikilta.. :)






Aurinkoinen persikka-rahkapiirakka

Pohja:

2 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
pieni hippu kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia/voita
1 kananmuna

Täyte:

1 prk (pieni) persikan puolikkaita
2 tl perunajauhoja
2 prk (yhteensä 500g) maitorahkaa
1 dl maitoa
1 prk Piltti Aurinkoinen-sosetta
4 kananmunaa
1 dl sokeria
4 tl vaniliinisokeria

Koristeena:

ananaskirsikoita

Pohjan valmistuu

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
- Lisää joukkoon juokseva margariini sekä kananmuna ja sekoita lastalla tasaiseksi.
- Laita leivinpaperi uunivuokaan. Tai jos käytät irtopohjavuokaa, pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylitse jäänyt paperi pois ja voitele reunat.
- Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille. 
- Valuta talouspaperin päällä ja kuutioi persikan puolikkaat, ripottele ja sekoita perunajauhot niiden joukkoon. (Perunajauhot poistaa persikoiden vetisyyttä.)
- Laita persikkakuutiot piirakkapohjan päälle.

- Sekoita muut täytteen ainekset hyvin keskenään ja levitä täyte persikoiden päälle.
- Paista uunin alatasolla noin 30-40 minuuttia. (Täyte saa olla vielä hiukan hyllyvää, kun otat piirakan ulos uunista.)

 

Katharine Hepburnin Browniet

Katharine Hepburnin Browniet

     Koko asunnossa leijailee aivan huumaava suklaan / kaakaon tuoksu. Tein tänään taas legendaarisen naisnäyttelijän Katharine Hepburnin omalla reseptillä tehtyjä brownieita. Brownie eli Amerikkalainen suklaaleivonnainen. Leivonnainen jonka kuuluu jäädä sisältä hieman kosteaksi ja tahmeaksi. Aivan ehdotomasti tällaisen suklaaholistin lempiherkkua.  
     Ohjeen mitat on muunnettu suomalaiseen muotoon amerikkalaisista jonka vuoksi ne näyttävät oudoilta. Tästä kuitenkin suoriutuu mallikkaasti varmasti jokainen. Varsinkin, kun aineksiakin on mukavan vähän. Brownie-leivokset tehdään pieneen uunivuokaan. Vaikka vuoka on pieni on ne kuitenkin riittoisia sillä yleensä tulee syötyä vain pieni pala kerrallaan. Taikinaan tulee vain reilu puoli desiä jauhoja, jonka vuoksi browniet onkin niin suklaisen makuisia ja meheviä. Lisäksi ne on helppo ja nopea tehdä. Niin helppoa itse asiassa, että näitä tekee ihan vaan vaikka huvikseen. Saati sitten syö.. :)







Katharine Hepburnin Browniet


 
 


1,2 dl kaakaojauhetta (makeuttamaton)
113 g voita
2 kananmunaa
2,4 dl sokeria
0,60 dl vehnäjauhoja
2,4 dl rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä 
(kumpiakaan ei ollut joten korvasin ne cashew-pähkinöillä)
1 tl vaniljasokeria
1 maustemitta (1/5 tl) suolaa

 

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Sulata voi kattilassa, lisää kaakao siivilän läpi ettei jää paakkuja ja sekoita tasaiseksi.  
- Poista liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. (Tärkeää antaa jäähtyä tarpeeksi ettei seuraavaksi lisättävät kananmunat ala kypsyä liian kuumassa seoksessa.)  
- Siirrä voi-kaakaoseos suureen kulhoon.  
- Vatkaa sekaan kananmunat kierrevatkaimella voimakkaasti vatkaten, yksi kerrallaan.
- Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, vehnäjauhot, rouhitut pähkinät, vaniljasokeri ja suola. 
- Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita vain sen verran, että kaikki sekoittuu.

Lisää kuvateksti

- Kaada taikina leivinpaperoituun uunivuokaan jonka koko on noin 20x20 cm.  
- Paista noin 30-35 minuuttia (nyt oli uunissa 33 minuuttia ja oli juuri sopivaa). Älä ylipaista, koska brownien kuuluu jäädä hieman "kosteaksi ja tahmeaksi".  
- Anna jäähtyä kunnolla ja leikkaa vasta sitten pieniksi annospaloiksi. Browniet eivät ole parhaimmillaan suoraan uunista tultuaan, sillä jäähtymisen aikana niiden maku kehittyy entisestään. Lisäksi ne saa jäähtyneinä huomattavasti helpommin irti paistoastiasta.

* Tarjoa browniet pehmeän kermavaahdon kanssa.

Omenatorttu

Omenatorttu

     Omenoita muutama kappale pyörimässä hedelmälaatikossa ja niistä sain idean tehdä kahville ihan vaan pienen omenatortun. Sellaisen leipävuokaan mahtuvan jota syödään nyt juuri yhdellä kerralla. Kaikki meni alkuun aivan suunnitelmien mukaan. Taikina tehty, vuoka vuorattu leivinpaperilla, taikina laitettu vuokaan, omenat mausteineen päälle.. Ja sitten uuniin laittovaiheessa tajusin etten muistanut laittaa taikinaan ollenkaan leivinjauhetta! No, kaksi kertaa mietin pitäisikö jollain konstilla koittaa lisätä se vielä näin jälkikäteen. Päädyin kuitenkin tulokseen, että uunissa on ja pysyy.  
     Tekevälle sattuu, mutta torttu onnistui kuitenkin ihan hyvin vaikkei pohja kohonnutkaan niin kuin piti. Makuun se ei onneksi vaikuttanut vaan kahvin ja vaniljajäätelön kanssa se maistui aivan taivaalliselta. Ohjeen laitan tähän ylös ihan muistutukseksi itseäni varten. Toivoen samalla, että seuraavalla kerralla muistan myös sen leivinjauheen lisätä.. :)





Omenatorttu

(4 hengelle)



 

Pohjataikina;

1 kananmuna
0,75 dl sokeria
1,75 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
pieni ripaus kardemumma 
1 dl maitoa
50 g voita sulatettuna

Päälle;

1-2 omenaa
n. 1 tl sokeria
n. 0,5 tl kanelia
mantelilastuja

Uuniin valmistautumassa

 - Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.  
- Sulata voi.
- Vatkaa kananmuna ja sokeri valkeaksi vaahdoksi.  
- Sekoita leivinjauhe ja kardemumma vehnäjauhojen sekaan.
- Sekoita maito ja sulatettu voi vaahdon sekaan.
- Lisää vehnäjauhot ja sekoita vain sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat.
- Kaada taikina noin 1,5 litraseen leipävuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Kuori omenat, poista siemenet omenaporalla ja jaa ne kahtia. 
- Leikkaa omena puolikkaat viipaleiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi.
- Lisää omenalohkot limittäin taikinan keskelle. 
- Ripottele päälle sokeri, kaneli ja mantelilastut.
- Paista ensin uunin alatasolla 20 minuuttia, siirrä sitten keskitasolle ja jatka paistamista noin 20 min. 

Uunista tullessa

- Anna tortun jäähtyä vuoassa.
- Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.