maanantai 16. joulukuuta 2019

Maukas pinaattikeitto


          Tämä viikko aloitetaan maukkaalla ja perinteisellä pinaattikeitolla. Pinaattikeitto on maitopohjainen ja paksuhko keitto jota syödään keitettyjen kananmunien kanssa.
          Keitto on oiva arkiruoka, koska se on nopeatekoinen. Samassa ajassa tekee omatekoisen keiton kuin mitä sulattaa ja kiehauttaa pakastekeiton. Ja itsetehty on aina tietysti myös maultaa monin verroin parempaa.. ♥




Maukas pinaattikeitto

(4 hengelle)



50 g voita
4 rkl vehnäjauhoja
1 l punaista täysmaitoa
1 pussi (150 g) pakastepinaattia
ripaus jauhettua valkopippuria
1 tl sokeria
1 tl suolaa

Annosten päälle:

4 keitettyä kananmunaa viipaleina tai lohkoina



- Keitä ensin kananmunat. 
Laita jääkaappikylmät kananmunat kattilaan ja lisää kylmää vettä niin että ne peittyvät. Nosta kattila liedelle ja laske keittoaika siitä hetkestä, kun vesi alkaa kiehua. Keitä kananmunia noin 6-7 minuuttia. Kaada keittämisen jälkeen vesi pois ja anna kananmunien kuivahtaa hetki. Upota kananmunat tämän jälkeen kylmään veteen, jotta munien kypsyminen lakkaa ja kuori irtoaa helposti.

- Keittoon sulata voi kattilassa. 
- Lisää vehnäjauhot hyvin sekoittaen ja anna kiehua hetken.
- Nosta kattila pois liedeltä ja lisää maitopuuhaarukalla sekoittaen. Kun seos on tasaista nosta kattila takaisin liedelle.
- Kiehauta ja lisää pinaatti.
- Anna kiehua hiljaisella lämmöllä muutama minuutti sekoitellen ja mausta valkopippurilla.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää suola. Anna hautua hetki kannen alla. (Älä keitä keittoa enää suolan lisäämisen jälkeen.)
- Kuori kananmunat, lohko tai siivuta ja lisää ne lautaselle annosten päälle.

perjantai 13. joulukuuta 2019

Pehmeä piparkakku



         Hupsan ja huh..! Niinhän se on vuosi taas vierähtänyt kuin huomaamatta joulukuulle. Blogin on tänä vuonna hiljentynyt huimasti ja sitä mukaa myös seuraajatkin. Käyn kuitenkin täällä edelleenkin silloin tällöin tasaisesti päivittelemässä ja kuuntelemassa teidän terveisiä sekä toiveita.
         Ajattelin, että tänäkin vuonna meillä leivotaan jouluksi kuivakakkua. Sitä perinteistä pehmeän mehevää, piparkakun makuista, joka kuuman juoman kanssa tuudittaa mukavasti jouluiseen tunnelmaan. Ja kun se on vielä helppo ja nopea tehdä niin aikaa jää vielä muuhunkin tonttuiluun. 
Mukavaa joulunalusaikaa teille kaikille.. ♥




Pehmeä piparkakku (kuivakakku)


125 g voita 
1,5 rkl piparkakkumaustetta 
1 tl kanelia 
2 kananmunaa 
2,5 dl sokeria
2 dl piimää 
3,5 dl vehnäjauhoja 
1 tl ruokasoodaa

Kakun päälle;
tomusokeria




- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. 
- Pingota irtopohjavuoan (vetoisuus noin 1,5 litraa) pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat margariinilla tai voilla.  
- Sulata voi pienessä kattilassa.  
- Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita voisulan joukkoon piparkakkumauste ja kaneli. 
- Sekoita vehnäjauhon joukkoon ruokasooda.  
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vahdoksi.  
- Lisää kananmuna-sokerivaahtoon piimä, voisula ja vehnäjauhot johon on sekoitettu ruokasooda. 
- Sekoita varovaisesti nostellen kaikki ainekset keskenään sekaisin. Älä vatkaa tai sekoita pitkään, että kakuun saadaan ihana kuohkeus. 
- Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.
- Anna jäähtyä vuoassa ennen poistamista ettei kakku murene tai lohkeile.

- Koristele hyvin jäähtynyt kakku tomusokerilla ennen tarjoilua.