Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset

           Tässä jokunen lauantai sitten oli taas se tuttu hetki, kun teki jotain mieli kahvin kanssa. Jotain johon liittyisi mansikat, kun niitä kerran rasiallinen oli kaapissa. Leipominen ei houkutellut ja pikainen katsaus pakastimeen toikin sitten idean lehtitaikinapohjaisiin pikaleivoksiin.
           Lehtitaikinalevyjä on hyvä olla pakastimessa. Niistä saa aina tarpeen tullen tehtyä niin suolaista kuin makeaakin nopeasti. Tälläkin kertaa pienellä vaivalla sai herkkuja kahvipöytään. Näyttihän nuo vielä maistuvan kaikille enemmän kuin hyvin.. ♥






Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset
 
(15 kappaletta)



 


5 kpl lehtitaikinalevyjä
1 pss vaniljakastikeaineksia
2 dl maitoa
1 kananmuna

Voiteluun:
1 kananmuna

Lisäksi:
tuoreita mansikoita
4 tl hyytelökeria
4 tl vettä
 

Työvaiheita

- Sekoita vaniljakastikeainekset, maito ja kananmuna tasaiseksi seokseksi.
- Anna seoksen turvota noin 20 minuuttia viileässä. (Itse en ehtinyt tarpeeksi kauan antaa seoksen turvota joten se jäi vähän löysäksi. Pysyi kuitenkin taikinoiden päällä.)
- Ota taikinalevyt sulamaan huoneenlämpöön.
- Leikkaa sulaneet taikinalevyt kolmeen osaan ja levitä palat leivinpaperoidulle uunipellille.
- Leikkaa paloihin terävällä veitsellä kevyet viillot noin puolen sentin päästä reunoista. Näin saat reunat kohoamaan paiston aikana.
- Levitä runsas ruokalusikka täytettä jokaisen taikinalevyn keskiosaan, levitä täytettä hieman.
- Voitele reunat kananmunalla.
- Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna jäähtyä.
- Koristele leivospohjat mansikkaviipaleilla.
- Tee kiille mansikoille; Sekoita vesi ja hyytelösokeri keskenään pienessä kulhossa ja kuumenna se mikrossa kuumaksi. (Kestää noin 8 sekuntia.)
- Lisää kiille mansikoiden päälle pullasudilla tai valuta lusikalla.

Pikaiset vanilja-mansikkaleivokset

Lettukakku

           Viimeisestä lettukakusta on muistaakseni jo muutama vuosi kulunut joten olihan se aika sellainen vaihteeksi tehdä. Kaapissa sopivasti ylimääräinen maitolitra jossa huuteli eräpäivä viimeisiään. Niimpä vaan lettuja paistamaan. Lettujen paistaminen vie aina jonkun verran aikaa joten nopeatekoinen ei lettukakku kylläkään ole. Helppotekoinen kylläkin. Ei tarvitse kuin kasata lettuja päällekkäin ja lisätä joko hilloa tai kerma-rahkaseosta väliin. Kakulle ei tarvitse laittaa oikeastaan muita koristeita kuin tuoreita mansikoita tai muita marjoja. Ja aivan taatusti maistuu kaikille.. ♥





Lettukakku

(8 annosta)

 




Lettutaikina;
3 kpl kananmunaa
1 l maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
0,5 dl juoksevaa margariinia
paistamiseen voita

Täyte;
1 prk (2,5 dl) Flora vispi, kermaa
3 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 prk (250 g) mietoa maitorahkaa
3,5 dl mansikkahilloa
tuoreita mansikoita


 

- Riko kananmunat kulhoon, lisää suola ja sokeri ja vatkaa munien rakenne rikki.
- Lisää maito ja vatkaa joukkoon vehnäjauhot sekä margariini.
- Anna lettutaikinan turvota huoneenlämmössä 20 min.
- Paista voissa kuumalla paistinpannulla keskikokosia lettuja (n. 15 kpl). Yritä tehdä letuista suunnilleen samankokoisia.
- Anna lettujen jäähtyä hetki ennen kakun kokoamista.

- Vatka vispikerma vaahdoksi ja mausta sokereilla.
- Lisää kermavaahtoon maitorahka ja sekoita hyvin.
- Aloita kakun kokoaminen ja levitä joka toiseen väliin kerma-rahkaa ja joka toiseen hilloa.
- Koristele lettukakku tuoreilla mansikoilla.

Lettukakku

 

Lankalauantain sitruunamuffinit

          Helpot ja nopeat sitruunamuffinit lankalauantain kahvipöytään. Sillä ohjeella jolla olen ne aina tehnyt. On vaan niin hyvä ohje, että ei sitä ole tullut muuteltua mitenkään. Muffinsseista tulee hyvän makuisia ja mehevän kuohkeita. Koristeeksi sopii hyvin keväisen värikkäät pääsiäisrakeet jotka pysyi kuorrutteen kuivaessa kivasti myös paikallaan.. ♥




Lankalauantain sitruunamuffinit  

(n. 12 kpl) 

3 dl jauhoja
1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 sitruuna

0,75 dl juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita / margariinia)

0,75 dl maitoa

2 kananmunaa 

Kuorrute;
0,5 dl tomusokeria 
1 tl sitruunamehua
vettä

Koristeena;
Fazer Tutti Frutti Beans pääsiäisrakeita
 

 

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.  

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Pese sitruuna hyvin, kuivaa ja raasta kuori kuivien  ainesten joukkoon. 

- Purista sitruunan mehu.

- Sekoita kuiviin aineksiin, sitruunamehu, kananmunat, juokseva margariini ja maito. (Sekoita vain sen verran, että kaikki sekoittuu hyvin keskenään.)

- Jaa 12 muffinivuokaan. 
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
- Anna muffinsien jäähtyä ennen kuorrutuksen lisäämistä.
- Sekoita tomusokeriin sitruunamehu ja lisää vettä tipottain niin, että saat sopivan paksua kuorrutetta.
- Levitä kuorrutetta lusikalla muffinssien päälle ja lisää koristeeksi pääsiäisrakeita.

Lankalauantain sitruunamuffinit

  

Parhaat suklaamuffinssit

          Helppo ja nopea yhden kulhon muffinssiohje todellisille suklaan ystäville. Ei tarvitse niitä koneita tai vatkaimia kaivaa esille. 
          Tällä vakio-ohjeella olen aina tehnyt ne parhaimman makuiset suklaamuffinssit. Pikakahvijauhe antaa hienoista aromia ja syventää suklaista makua. Mutta jos sitä ei satu olemaan niin muffinssit onnistuu hienosti ilman sitäkin. Kuohkean mehevät muffinssit maistuu niin kahvin, teen kuin kaakaonkin kanssa.. ♥
 




Parhaat suklaamuffinssit
 
(12 kpl)


 


3 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaota
1/4 tl suolaa
1 1/2 tl pikakahvijauhetta
1 1/2 dl sokeria
100 g taloussuklaata pieneksi rouhittuna
2 kananmunaa
1 dl juoksevaa margariinia tai ruokaöljyä
1 dl maitoa

 

Työvaiheita

- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Pilko jääkaappikylmä suklaa terävällä veitsellä rouheeksi ja lisää muihin aineksiin.
- Lisää kananmunat, margariini ja maito.
- Sekoita taikina tasaiseksi.
- Jaa taikina silikonisiin tai paperisiin muffinssivuokiin muffinssipellille lusikoilla nostellen.
- Paista muffinssit 175 asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes ne näyttävät kypsiltä.

Parhaat suklaamuffinssit

* Voit halutessa sihdata tomusokeria jäähtyneiden muffinssien päälle.

Banaanipannarit

           Jo muutaman viikon ajan on letuttanut. Välillä enemmän ja välillä vähemmän. Tänään sitten oli aivan pakko alkaa suunnittelemaan lettujen paistoa ihan tosissaan. Tavalliset räiskäleet oli ensin mielessä, mutta kuten aina, niin taas tuli pari muuttujaa matkaan. Ne muuttujat oli tällä kertaa pöydän reunalla kulhossa keikkuvat banaanit. Niimpä ne tavalliset letut vaihtuikin sitten banaanipannareihin.
          Ensin ajattelin, että ei ne kyllä ehkä vedä vertoja tavallisille letuille, mutta olimpa väärässä. Todella väärässä. Oli meinaan ehkä parhaimmat banaanipannarit mitä koskaan olen onnistunut tekemään. Joskus olen aikasemminkin kokeillut eri ohjeilla, mutta nyt sitten napsahti viimein se täysosuma, jackpot. Maistuivat niin hyvältä lämpöisenä, että oli "pakko" kokeilla vielä miltä ne mahtaa maistua jääkaappikylmänä. Ehkä yhtä hyviltä. Tai mahdollisesti vieläkin paremmilta? Sen tiedän ainakin varmasti, ettei ne loput pannarit kauaa säily siellä jääkaappisäilytyksessä.. :)






Banaanipannarit
 
(n. 20 kappaletta)

 



2 banaania
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
ripaus kanelia
2 rkl öljyä


 

Työvaiheita

- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla soseeksi.
- Sekoita kulhossa banaanisose, maito ja kananmuna.
- Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja mausteet.
- Lisää jauhoseos öljyn kanssa taikinaan.
- Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
- Anna hetken aikaa turvota viileässä ennen paistoa.
- Paista paistinpannulla (mieluiten ohukais- tai blinipannulla) paksuhkoja pannareita.
 

Banaanipannarit

Omena-kanelicroissantit

         Viikonloppuna tein helppoja ja nopeita omena-kanelicroissantteja kahvipöytään. Käytin valmista Danerolles croissanttitaikinaa jota on nyt kaupassa ollut tyrkyllä ja vielä tarjouksessa. Aivan mielettömän hyviähän niistä tuli joten näitä tehdään kyllä vielä uudelleenkin. Vierasvarana on aina hyvä olla tölkillinen valmista croissanttitaikinaa kaapissa. Siitä tekee niin suolaista kuin makeaakin tarjottavaa joutuisasti.. :)






Omena-kanelicroissantit

(6 kpl)





1 pkt Danerolles croissants -valmistaikinaa
1 vihreä omena
sokeria
kanelia
voita sulatettuna 

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Pese, kuori ja lohko omena paksuhkoihin viipaleisiin.
- Sulata nokare voita pieneen kulhoon.
- Avaa croissanttitaikinatölkki ja leikkaa taikinakolmiot irti toisistaan.
- Voitele taikinakolmiot sulatetulla voilla.
- Laita omena viipaleita taikinan leveämpään päähän.
- Sirottele sopivan reippaasti sokeria ja kanelia päälle ja kierrä croissantit rullalle. (Katso, että taikinan loppu jää croissantin alle.)
- Voitele croissanttien pinta voilla ja ripottele sokeria ja kanelia päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia kunnes croissantit ovat saaneet kauniisti väriä.

Omena-kanelicroissantit

Tuunatut briossit

         Sain paikalliselta kauppiaalta lahjaksi pussillisen briosseja. Pågenin La Petite Brioche. Sitä briossipussia sitten kotiin päästyäni käsissäni pyöritelin ja mietin miten ne tulisi käytettyä. Ensin piti miettiä, että laittaisinko niistä vähän suolaisempaa vaiko makeaa kahvipöytään? Yllätys, päädyin sitten siihen makeaan versioon.
         Briossit on aidolla voilla leivottuja ranskalaisia pikkupullia. Ne voi syödä sellaisenaan taikka sitten esimerkiksi juuston ja marmeladin kanssa. Makea ja helppo vaihtoehto on täyttää pullat kermavaahdolla ja marjoilla tai hedelmillä. Meillä ei tietysti juuri nyt ollut marjoja kuin pakkasessa niin niiden tilalla käytin ihan vaan hilloa. En oikeastaan koskaan osta kaupasta tällaisia valmiita pullia joten kokemuksena tämä oli ihan mielenkiintoinen. Pussissa oli 12 pientä pullaa joista voi taikoa tarjottavaa näin halkaistuna isommallekkin porukalle. Ja pakko myöntää, että olihan ne erittäin hyviä. Voisin siis ostaa uuden pussillisen vallan hyvin jos tarvetta joskus olisi. No hei, voipullaa, mansikkahilloa ja kermavaahtoa, onhan se ihan voittajayhdistelmä! :)  





Tuunatut briossit

(24 kpl)





1 pss Pågen La Petite Brioche -pikkupullia
kermavaahtoa
hilloa
(marjoja tai hedelmiä)

Tuunatut briossit valmistuvat

- Halkaise briossit kahtia ja täytä hillolla ja kermavaahdolla.
- Koristele vielä halutessasi marjoilla tai hedelmillä.

 

Suklaa Charlotte russe

       Todella helppotekoinen Charlotte russe suklaisena versiona ja mikä parasta; ilman liivatetta. Itse koitan aina vältellä kaikkia liivatteella tehtäviä leivonnaisia ja jälkiruokia. Joskus niitä tietysti tulee tehtyä, mutta harvemmin.
       Tämän näyttävän ja suussa sulavan herkun valmistaminen vie vain puolisen tuntia. Varsinkin, kun sen tekee vähän oikoen ja käyttää hyödykseen kaupan valmista kääretorttua.  Aikaa kuitenkin menee ennen kuin pääsee herkuttelemaan sillä se saa jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Vielä parempi jos se saa odottaa kylmässä yön yli seuraavaan päivään.. :)
 





Suklaa Charlotte russe 

(noin 6 hengelle)

 




150 g tummaa suklaata
50 g voita
1 prk (200 g) Crème Fraîcheä (ranskankerma) 30 %
1 prk (2 dl) vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 suklaakääretorttu

 

Työvaiheita

- Pilko suklaa ja voi kulhoon ja sulata ne mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä. 
- Anna seoksen jäähtyä hetki ja sekoita joukkoon ranskankerma.
- Nosta suklaaseos hetkeksi kylmään ja vatkaa sillä aikaa kerma ja vanilja-, sekä vanilliinisokeri vaahdoksi. 
- Sekoita suklaaseos ja kermavaahto keskenään varovasti nostellen, älä vatkaa.
- Leikkaa kääretortusta noin 1 cm:n ohuita siivuja.
- Vuoraa pyöreä noin 2 litran kulho tuorekelmulla. 

- Levitä kääretorttuviipaleet kulhon pohjalle ja seinämille, painele kevyesti viipaleita toisiinsa niin, että ne asettuvat tiiviisti reunoille. 
- Kaada suklaavaahto keskelle ja kopauta kulhoa muutaman kerran, jotta vaahto asettuu myös torttusiivujen rakoihin.
- Taita kelmu päälle ja nosta kylmään jähmettymään noin 3 tunniksi tai yön yli. 
- Kumoa kakku tarjoiluvadille tai lautaselle, poista varovasti kelmu ja anna hetken pehmetä huoneenlämmössä. 

- Koristele ja tarjoa mieleisten marjojen kera. 

Ylellinen mutakakku

         Helppoakin helpompi mutakakku. Ainekset vaan sekoitetaan keskenään ja paistetaan uunissa niin, että sisus jää hieman löysäksi. Täydellisen hyvä mutakakku on sellainen herkullisen mehevä, tahmainen, hieman "raaka" keskeltä ja suussa sulavan suklainen. Tässä versiossa kaikki on kyllä sopivasti kohdallaan.
       Meillä tykätään mutakakku syödä vasta jääkaapissa jäähdyttelyn jälkeen. Silloin maut on ehtineet tasaantua, päässeet kunnolla oikeuksiinsa ja kakun sisus on sopivan kiinteää. Toiset haluaa mutakakun syödä vähän haaleana jolloin sisus on valuvampaa. Makuasioitahan nämä, mutta aina se maistuu kaikille yhtä hyvin ja palat häviää lautaselta kuin itsestään.. :)






Ylellinen mutakakku

(n. 14 palaa)



 

200 g voita
4 dl sokeria
1 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja

(Pinnalle;
pölysokeria)

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.  
- Sulata voi kattilassa.  
- Lisää sokeri, kaakaojauhe, suola ja vaniljasokeri, sekoita hyvin.  
- Lisää kananmunat ja vehnäjauhot ja sekoita kaikki yhteen tasaiseksi. 
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla jauhotettuun irtopohjavuokaan (n. 23-24 cm halkaisijaltaan). Itselläni oli käytössä leivinpaperoitu noin 20 x 30 cm uunivuoka.  
- Paista kakkua uunin alatasolla noin 26-30 minuuttia. (Kypsyminen kestää hieman kauemmin kuin tavallisen mutakakun, koska tässä on enemmän taikinaa. Kypsymistä kannattaa seurata, jotta mutakakku ei paistu läpikypsäksi.)
- Anna jäähtyä paistovuoassa.  
- Sirottele halutessasi kakun päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Ylellinen mutakakku

* Tarjoa mutakakku joko haaleana jolloin sisus on valuvaa tai nosta ensin jääkaappiin jolloin sisus vastaavasti kiinteytyy. 
* Tarjoa jäätelön tai kermavaahdon kanssa. 

Helpot banaanimuffinit

           Sunnuntain helppona kahvipöydän tarjottavana oli banaanimuffinit. Tähän hätään en oikein muutakaan keksinyt leipoa niistä muutamasta tummuneista banaaneista jotka pöydän reunalla huuteli huomiota. Helpolla mentiin ja hyvään lopputulokseen tyytyväisenä kelpaa käydä laittamassa vielä kahvit tulille.. :)





Helpot banaanimuffinit

(noin 12-14 kpl)





1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 tl kanelia
100 g (1 dl) sulatettua voita tai margariinia
2 kananmunaa
3 banaania soseutettuna

Kuorrute;
valkosuklaata
(käytin Lidlin Belbake valkoista kuorrutetta)

Pinnalle;
nonparelleja tai muita koristerakeita

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
- Sekoita niiden joukkoon sulatettu voi, kananmunat ja soseutetut banaanit. (Aineksia ei tarvitse vatkata, riittää, että sekoitat ne tasaiseksi taikinaksi esimerkiksi puuhaarukalla tai isolla lusikalla.)
- Jaa taikina muffinivuokiin. (Vuoat saa täyttää melko täyteen.)
- Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

- Sulata kuorrutteen valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä niin, että se hieman paksuuntuu.
- Päällystä jäähtyneet muffinit valkosuklaakuorrutuksella.
- Koristele nonparelleilla tai muilla koristerakeila.

Helpot banaanimuffinit

Maidottomat letut

Maidottomat letut

      Ostan silloin tällöinn jääkaappiin ison pullon kivennäisvettä. Yleensä jotain makuvettä, kun ei se tavallinen suolavissy oikein maistu. Nyt oli jääkaapissa jo jonkun aikaa notkunut sitruunan makuinen kivennäisvesi. Sehän käy niissäkin niin, että niitä juo, mutta sitten se loppu unohtuu siihen oveen kiikkumaan. Semmonen puolivireinen kivennäisvesi, kun ei oikein enää houkuta niin oli viimein ratkaistava sen lopullinen kohtalo. Heittääkö pois vai juoko vaan sinnikkäästi loppuun?
      No, en sitten juonut, mutta en heittänyt poiskaan ikinuukana ihmisenä. Paistoinkin siitä lettuja ja täytyy sanoa, että oli parhaat letut aikoihin mitä olen maistanut. Sitruunan hienon vivahteinen maku joka ei kuitenkaan ollut liian vahva sekä lettujen mukava rapsakkuus oli aivan täydellinen yhdistelmä. Kaiken kruunasi vielä mansikkahillo siihen kylkeen.. niin täydellinen herkku kuin olla ja voi.. :)





Maidottomat letut

(noin 10 isoa)




2  kananmunaa
5 dl sitruunan makuista kivennäisvettä tai muuta vastaavaa
3 dl vehnäjauhoja 
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl rypsiöljyä (tai voita sulatettuna)

Paistamiseen;
voita

Työvaiheita

- Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. 
- Vatkaa joukkoon kivennäisvesi, vehnäjauhot, suola, sokerit ja öljy. 
- Anna taikinan turvota ainakin 1/2 tuntia. 
- Paista voissa paistinpannulla pieniksi tai isommiksi letuiksi.

 
 * Tarjoa letut hillon ja kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

Katharine Hepburnin Browniet

Katharine Hepburnin Browniet

     Koko asunnossa leijailee aivan huumaava suklaan / kaakaon tuoksu. Tein tänään taas legendaarisen naisnäyttelijän Katharine Hepburnin omalla reseptillä tehtyjä brownieita. Brownie eli Amerikkalainen suklaaleivonnainen. Leivonnainen jonka kuuluu jäädä sisältä hieman kosteaksi ja tahmeaksi. Aivan ehdotomasti tällaisen suklaaholistin lempiherkkua.  
     Ohjeen mitat on muunnettu suomalaiseen muotoon amerikkalaisista jonka vuoksi ne näyttävät oudoilta. Tästä kuitenkin suoriutuu mallikkaasti varmasti jokainen. Varsinkin, kun aineksiakin on mukavan vähän. Brownie-leivokset tehdään pieneen uunivuokaan. Vaikka vuoka on pieni on ne kuitenkin riittoisia sillä yleensä tulee syötyä vain pieni pala kerrallaan. Taikinaan tulee vain reilu puoli desiä jauhoja, jonka vuoksi browniet onkin niin suklaisen makuisia ja meheviä. Lisäksi ne on helppo ja nopea tehdä. Niin helppoa itse asiassa, että näitä tekee ihan vaan vaikka huvikseen. Saati sitten syö.. :)







Katharine Hepburnin Browniet


 
 


1,2 dl kaakaojauhetta (makeuttamaton)
113 g voita
2 kananmunaa
2,4 dl sokeria
0,60 dl vehnäjauhoja
2,4 dl rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä 
(kumpiakaan ei ollut joten korvasin ne cashew-pähkinöillä)
1 tl vaniljasokeria
1 maustemitta (1/5 tl) suolaa

 

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Sulata voi kattilassa, lisää kaakao siivilän läpi ettei jää paakkuja ja sekoita tasaiseksi.  
- Poista liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti. (Tärkeää antaa jäähtyä tarpeeksi ettei seuraavaksi lisättävät kananmunat ala kypsyä liian kuumassa seoksessa.)  
- Siirrä voi-kaakaoseos suureen kulhoon.  
- Vatkaa sekaan kananmunat kierrevatkaimella voimakkaasti vatkaten, yksi kerrallaan.
- Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, vehnäjauhot, rouhitut pähkinät, vaniljasokeri ja suola. 
- Yhdistä kaikki ainekset keskenään ja sekoita vain sen verran, että kaikki sekoittuu.

Lisää kuvateksti

- Kaada taikina leivinpaperoituun uunivuokaan jonka koko on noin 20x20 cm.  
- Paista noin 30-35 minuuttia (nyt oli uunissa 33 minuuttia ja oli juuri sopivaa). Älä ylipaista, koska brownien kuuluu jäädä hieman "kosteaksi ja tahmeaksi".  
- Anna jäähtyä kunnolla ja leikkaa vasta sitten pieniksi annospaloiksi. Browniet eivät ole parhaimmillaan suoraan uunista tultuaan, sillä jäähtymisen aikana niiden maku kehittyy entisestään. Lisäksi ne saa jäähtyneinä huomattavasti helpommin irti paistoastiasta.

* Tarjoa browniet pehmeän kermavaahdon kanssa.

Omenatorttu

Omenatorttu

     Omenoita muutama kappale pyörimässä hedelmälaatikossa ja niistä sain idean tehdä kahville ihan vaan pienen omenatortun. Sellaisen leipävuokaan mahtuvan jota syödään nyt juuri yhdellä kerralla. Kaikki meni alkuun aivan suunnitelmien mukaan. Taikina tehty, vuoka vuorattu leivinpaperilla, taikina laitettu vuokaan, omenat mausteineen päälle.. Ja sitten uuniin laittovaiheessa tajusin etten muistanut laittaa taikinaan ollenkaan leivinjauhetta! No, kaksi kertaa mietin pitäisikö jollain konstilla koittaa lisätä se vielä näin jälkikäteen. Päädyin kuitenkin tulokseen, että uunissa on ja pysyy.  
     Tekevälle sattuu, mutta torttu onnistui kuitenkin ihan hyvin vaikkei pohja kohonnutkaan niin kuin piti. Makuun se ei onneksi vaikuttanut vaan kahvin ja vaniljajäätelön kanssa se maistui aivan taivaalliselta. Ohjeen laitan tähän ylös ihan muistutukseksi itseäni varten. Toivoen samalla, että seuraavalla kerralla muistan myös sen leivinjauheen lisätä.. :)





Omenatorttu

(4 hengelle)



 

Pohjataikina;

1 kananmuna
0,75 dl sokeria
1,75 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
pieni ripaus kardemumma 
1 dl maitoa
50 g voita sulatettuna

Päälle;

1-2 omenaa
n. 1 tl sokeria
n. 0,5 tl kanelia
mantelilastuja

Uuniin valmistautumassa

 - Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.  
- Sulata voi.
- Vatkaa kananmuna ja sokeri valkeaksi vaahdoksi.  
- Sekoita leivinjauhe ja kardemumma vehnäjauhojen sekaan.
- Sekoita maito ja sulatettu voi vaahdon sekaan.
- Lisää vehnäjauhot ja sekoita vain sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat.
- Kaada taikina noin 1,5 litraseen leipävuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla.
- Kuori omenat, poista siemenet omenaporalla ja jaa ne kahtia. 
- Leikkaa omena puolikkaat viipaleiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi.
- Lisää omenalohkot limittäin taikinan keskelle. 
- Ripottele päälle sokeri, kaneli ja mantelilastut.
- Paista ensin uunin alatasolla 20 minuuttia, siirrä sitten keskitasolle ja jatka paistamista noin 20 min. 

Uunista tullessa

- Anna tortun jäähtyä vuoassa.
- Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.