Suklaacookiet

          Nuoriso on pyytänyt suklaacookieseja tekemään jo jonkin aikaa ja nyt niitä sitten viimeinkin tuli tehtyä. Täytyy kyllä sanoa sen verran, että on ne vaan kotona itsetehdyt keksit aina paljon maukkaampia kuin kaupan versiot. Ei niistä voi puhuakkaan samana päivänä. 
          Nämä suklaacookiet on aivan täydellisiä. Niissä maistuu täyteläinen suklaa ja nuorisoonhan nämä upposi taas oikein kiitettävästi. Siitä myös pidetään näissä, että keksit on kerrankin reilun kokoisia. Taikina on helppo tehdä ihan vaan kulho ja lusikka meningillä. Ei tarvitse mitään jippoja tehdä ja lopputulos on aina onnistunut.. :)





Suklaacookiet

(noin 18-20 kpl)





200 g sulatettua margariinia
1 levy (200 g) Fazerin taloussuklaata (tai muuta tummaa suklaata)
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa

 

Työvaiheita

- Sulata magariini.
- Sulata margariinin joukkoon 50 g suklaata ja rouhi loput pieniksi paloiksi. (Suklaalevy kannattaa pitää jääkaapissa ennen leipomista. Silloin sen pilkkominen terävällä veitsellä onnistuu parhaiten sotkematta.)
- Sekoita vehnäjauhojen joukkoon kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. (Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä pienen siivilän läpi ettei jää paakkuja.)
- Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin sokerit ja lisää kananmunat hyvin sekoittaen.
- Lisää jauhoseos lopun suklaarouheen kanssa vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Nostele lusikalla isohkoja nokareita leivinpaperoidulle pellille. 
(Taikina leviää uunissa paistuessaan joten muista jättää leviämisvaraa.)
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia.
 

Suklaacookiet

 

Suklaa Charlotte russe

       Todella helppotekoinen Charlotte russe suklaisena versiona ja mikä parasta; ilman liivatetta. Itse koitan aina vältellä kaikkia liivatteella tehtäviä leivonnaisia ja jälkiruokia. Joskus niitä tietysti tulee tehtyä, mutta harvemmin.
       Tämän näyttävän ja suussa sulavan herkun valmistaminen vie vain puolisen tuntia. Varsinkin, kun sen tekee vähän oikoen ja käyttää hyödykseen kaupan valmista kääretorttua.  Aikaa kuitenkin menee ennen kuin pääsee herkuttelemaan sillä se saa jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Vielä parempi jos se saa odottaa kylmässä yön yli seuraavaan päivään.. :)
 





Suklaa Charlotte russe 

(noin 6 hengelle)

 




150 g tummaa suklaata
50 g voita
1 prk (200 g) Crème Fraîcheä (ranskankerma) 30 %
1 prk (2 dl) vispikermaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 suklaakääretorttu

 

Työvaiheita

- Pilko suklaa ja voi kulhoon ja sulata ne mikroaaltouunissa miedolla lämmöllä. 
- Anna seoksen jäähtyä hetki ja sekoita joukkoon ranskankerma.
- Nosta suklaaseos hetkeksi kylmään ja vatkaa sillä aikaa kerma ja vanilja-, sekä vanilliinisokeri vaahdoksi. 
- Sekoita suklaaseos ja kermavaahto keskenään varovasti nostellen, älä vatkaa.
- Leikkaa kääretortusta noin 1 cm:n ohuita siivuja.
- Vuoraa pyöreä noin 2 litran kulho tuorekelmulla. 

- Levitä kääretorttuviipaleet kulhon pohjalle ja seinämille, painele kevyesti viipaleita toisiinsa niin, että ne asettuvat tiiviisti reunoille. 
- Kaada suklaavaahto keskelle ja kopauta kulhoa muutaman kerran, jotta vaahto asettuu myös torttusiivujen rakoihin.
- Taita kelmu päälle ja nosta kylmään jähmettymään noin 3 tunniksi tai yön yli. 
- Kumoa kakku tarjoiluvadille tai lautaselle, poista varovasti kelmu ja anna hetken pehmetä huoneenlämmössä. 

- Koristele ja tarjoa mieleisten marjojen kera. 

Suklaiset mannakeksit

 

Suklaiset mannakeksit

  Tässä jokunen aika sitten nuoriso halusi tehdä keksejä. Helppotekoisia ja mahdollisimman hyviä. No, ohje sitten tuli raapustettua leivonnan edetessä reseptivihkon sivulle joten lisätään se vielä tännekin. Uudelleen näitäkin varmasti tulee tehtyä. Saa myös kulumaan mannasuurimot pussin pohjalta sopivasti.
  Keksit on mukavan rapeita ja sopivan suklaisia. Varsinkin, kun vielä taikinaan lisättiin rouhittua suklaata mukaan. Suklaan voi myös jättää pois jos sitä ei kaapista satu löytymään. Onnistuu ja maistuu hyviltä ilmankin.. :)





Suklaiset mannakeksit

(noin 45 kappaletta)




150 g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
0,5 dl rouhittua tummaa suklaata
1 dl mannasuurimoita
1,5 dl vehnäjauhoja


 

Suklaiset mannakeksit, tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita pehmeä voi, sokeri ja muna keskenään. 
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. 
- Ota tasaiseksi sekoitetusta taikinasta pikkulusikalla nokareita leivinpaperille uunipellille. Jätä reilut välit, koska keksit leviävät paiston aikana.
- Paista uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. 

Suklaiset mannakeksit

 

Suklaakätköt

Suklaakätköt

  Suklaa tuo oiva nautintoaine jota on säännöllisin väliajoin vain saatava. Kaapin kätköistä löysin sitten tummaa suklaata levyllisen. Riemu nosti päätään ja innostuin aamun kahviboostissani miettimään heti mitä suklaasta voisikaan tehdä. Levyn olin varastoinut ilmeisesti leivontaa varten, mutta empä muistanut mihin olin aikonut sitä hyödyntää. Mietin suklaakakkua, täytekakkua, mutakakkua, mokkapaloja jne. Eipä sykähdyttänyt, mutta sitten se sopivan tuntuinen idea löytyi. Vähän niin kuin keksi, vähän niin kuin leivos eli suklaakätköt.
  Täyteläistä, suussa sulavaa ja niin hyvää, että nämä vietiin suorastaan käsistä. Löytyi aivan uusi suosikki joka tuli meille jäädäkseen saman tien. Onneksi ovat helppoja tehdä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla jos suklaasta pitää.. :)





Suklaakätköt  (noin 20 kpl) 


3 dl jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna

Suklaatäyte;
3/4 dl kermaa
150g tummaa suklaata

Lisäksi;
granaattiomenan siemeniä

 

Taikinan tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan180 asteeseen.  
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa.  
- Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja kaurahiutaleet.
- Nypi voi jauho-leivinjauhoseokseen. 
- Lisää sokeri-kaurahiutale seos sekä kananmuna ja sekoita kaikki yhteen taikinaksi. 

Taikinan työstämistä ennen ja jälkeen uunin

 - Ota lusikalla taikinasta paloja ja pyörittele palloksi, laita taikinapallot foliomuotteihin (halkaisijaltaan noin 6 cm).
- Tee jauhotetulla sormella taikinapalloihin syvennys ja painele taikina reunoille.
- Paista uunissa 14-16 minuuttia. 
- Paina heti uunista oton jälkeen pohjiin kuopat esim. mittalusikalla jossa on kupera pohja.
- Anna jäähtyä.

Suklaata, suklaata..

- Suklaatäytettä varten kiehauta kerma pienessä kattilassa, nosta kattila pois liedeltä. 
- Katko suklaa paloiksi ja lisää ne kuuman kerman joukkoon, sekoita tasaiseksi. 
- Nosta teelusikalla suklaatäytettä jäähtyneiden pohjien koloihin. 
- Lisää pinnalle granaatiomenan siemeniä. 

Valmiita jääkaapissa jäähdytettyjä suklaakätköjä

* Säilytä suklaakätköt jääkaapissa.

Kahvin kaverit