Omena-murupiirakka

        Eletään elokuun viimeistä viikkoa ja kohta alkaa syksyinen syyskuu. Omenoita tulee tänä vuonna paljon ja oli aika leipoa ensimmäinen omenapiirakka. Sellaisena helppona versiona johon ei taas tuttuun tyyliin tarvita kuin kulho ja puulusikka.
        Ulkonäöltään ei mikään kaunotar, mutta tässäkin se maku ratkaisee. Piirakka on ihanan pehmeää, hieman rapsakalla murulla. Aivan mielettömän hyvää. Meillä tämä ei kauaa kaapissa roiku vaan se humpsahtaa parempiin suihin yleensä jo päivässä taikka parissa.  Tätä ohjetta kannattaa todellakin kokeilla. ♥




Omena-murupiirakka


 
2 dl pullomargariinia
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 maustemitta (1/5 tl) jauhettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
3-4 omenaa

Pinnalle:
n. 1 tl kanelia ja sokeria



 
- Sekoita puulusikalla pullomargariini kulhossa sokerin kanssa.
- Lisää vehnäjauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa.
- Ota sivuun reilu 1 dl taikinaa, se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
- Lisää nyt taikinakulhoon kananmuna, maito, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri. Sekoita puulusikalla tasaiseksi.
- Kaada taikina voideltuun tavalliseen piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat.
- Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä alussa sivuun jätetty taikina.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 min.

Mehevä omenapiirakka

        Aikani kuluksi tein tänään omenapiirakan jonka vien äidilleni. Ohje on todella helppotekoinen ja onnistuu aina. Taikinan kaikki ainekset vain sekoitetaan kulhossa ja kaadetaan vuokaan, omenaviipaleet päälle, sokeria ja nakataan paistumaan uuniin. 
        Lopputuloksena saadaan aikaan piirakka joka on uskomattoman pehmeää ja mehevää. Jos joku kaipaa kanelia piirakkaan voi sitä tietysti siihen lisätä. Minusta tämä piirakka on erityisen hyvää juuri siksikin ettei siihen kanelia laiteta. Pohja on niin maukasta ja hyvää, että omenoiden kanssa se maistuu paremmalta ilman voimakasta kanelia. Niin tai näin, on tämä omenapiirakka kahvipöydän helmi.. :)





Mehevä omenapiirakka

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta
ripaus jauhettua kardemummaa

1 dl rypsiöljyä

1 dl maitoa

Pinnalle:

2-3 isoa omenaa

2-3 rkl sokeria

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Riko kananmunat kulhoon ja lisääsokeri, vatkaa kevyesti vispilällä sekaisin. 

- Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy ja maito. 

- Sekoita taikina tasaiseksi.

- Levitä leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Itse laitoin tällä kertaa irtopohjavuokaan jonka pohjalle pingoitin leivinpaperin ja voitelin reunat hyvin margariinilla.

- Pese, kuori ja viipaloi omenat.

- Levitä taikinan päälle omenalohkot ja sokeri.

- Paista uunin alatasolla 30–35 minuuttia.

Mehevä omenapiirakka

 * Tarjoa piirakan kanssa esimerkiksi vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.

  

Lempeä omena-sitruunapiirakka

      Omenoita ja sitruuna-limerahkaa lojui kaapissa ja niistä teinkin sitten helpon piirakan. Tällä piirakkapohjan ohjeella joka on varmaan aina käytössä. Se vaan on niin hyvä ohje ja onnistuu aina. Ei mene paljoa aineita eikä tarvitse vatkailla mitään. Maistuu jopa muultakin kuin pelkältä rasvalta ja vehnäjauhoilta. Pohjan ohje on vanha ja se on varmaankin äidiltä joskus tullut. Suuri kiitos äidille siitä.
       Ensin ajattelin, että näinköhän piirakasta tulee liian hapan tai kirpeä, mutta huoli oli aivan aiheeton. Se on juuri sopivan pirtsakka, mutta kaiken kaikkiaan oikein pehmeän ja lempeän makuinen. Leikatessa piirakasta löytyy selvästi kolme erilaista kerrosta täytettä. Rahka pohjalla, omenaa keskellä ja päällimmäisenä vielä pehmeää kermaviiliä. Aivan superhyvää! Ja kuten piirakat aina, aivan parhaimmillaanhan ne on vasta seuraavana päivänä.. :)




Lempeä omena-sitruunapiirakka





Pohja:

2 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
pieni hippu kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia/voita
1 kananmuna


Täyte:

1 prk (200 g) Valion maustettu rahka sitruuna-lime 
2 vihreää omenaa
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna





- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 

Työvaiheita

 
- Tee ensin piirakan pohja, sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää joukkoon juokseva margariini sekä kananmuna ja sekoita lastalla/lusikalla tasaiseksi. 
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylitse jäänyt paperi pois.
- Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille. 
- Levitä sitruuna-limerahka pohjan päälle alimmaiseksi. 
- Kuori ja leikkaa omenat pieniksi paloiksi.
- Levitä omenapalat rahkakerroksen päälle. 

 
- Sekoita hyvin keskenään kermaviili, sokerit sekä kananmuna ja levitä täyte tasaisesti omenoiden päälle. (Kallistele piirakkavuokaa niin seos levittyy kuin itsestään tasaiseksi kerrokseksi.)
- Paista uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.

Lempeä omena-sitruunapiirakka

* Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista.