Pikainen piparkakku-torttu

Pikainen piparkakku-torttu

     Hyvää itsenäisyyspäivää 99-vuotiaalle Suomelle ja suomalaisille! 
Tässä on ollut niin paljon kiireitä etten ole ehtinyt "suunnittelemaan" kakkua tälle juhlapäivälle. Mutta jotain piti kahvipöytään saada joten olin onnellinen, kun löysin edes kaapin perukoilta kesän lopussa ostamani valmiin torttupohjan. Piparkakkurahkan olin suunnitellun aivan muuta käyttöä varten, mutta nyt se sai päätyä vispikerman kanssa tortun päällystä koristamaan. Harmittelin kyllä vielä ettei kaapista tullut myös vastaan sinistä elintarvikeväriä jota olisi voinut osaan kermaa sekoittaa. Näin olisi saanut sinivalkoista pursotusta. Hetken miettimisen jälkeen muistin, että kaapissa on kyllä Blue Curacao-likööriä. Sehän olisi pelastus! Keitin likööriä sen aikaa, että siitä haihtui alkoholi ja se hieman siirappisoitui. Näin se oli sopivan jähmeää ja värjäsi kerma-rahkaseoksen aika kivasti. Lisäksi makua tuli lisää ja se maistui herkullisen vivahteikkaalta, sitruksiselta. Tämähän olikin siis paljon parempi keino värjäämiseen. Sai vielä hyvää lisämakua kaupan päälle.. :)





Pikainen piparkakku-torttu



 
1 kpl valmis torttupohja

Pohjan kostutukseen;
1 dl maitoa
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Täyte;
2 kypsää banaania
mansikkahilloa

Pursotukseen;
n. 0,75 dl Blue Curacao likööriä
2,5 dl Flora vispikerma 20%
200 g Valion maustettu rahka piparkakku
1 rkl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria


Koristeluun;
pehmeitä hopeahelmiä




 

Liköörin keittämistä, pohjan kostutusta ja täyttöä

- Laita likööri kattilaan ja anna kiehahtaa. Sammuta liesi ja anna kiehua muutama minuutti. Nosta jäähtymään.
- Mausta maito sokereilla ja sekoita kunnes sokerit "sulaa" maidon joukkoon. 
- Kostuta maito-sokeriseoksella torttupohja, eniten reunoilta.
- Vaahdota vispikerma ja lisää siihen sokeri sekä piparkakkurahka.
- Laita torttupohjalle ohuelti mansikkahilloa.
- Leikkaa banaanit viipaleiksi ja asettele ne masikkahillon päälle.

Pursotuseoksen tekoa ja pursotteluja

- Ota vispikerma-rahkaseoksesta pieni osa erilleen ja sekoita siihen keitetty likööri.
- Lusikoi värillinen seos pursotinpussiin ja taputtele sitä niin että se on tasaisesti pussin sisäpinnalla. 
- Lisää sitten valkoinen seos pussiin ja pursota banaanien päälle. 

Pikainen piparkakku-torttu valmiina

- Koristele esim. pehmeillä hopeahelmillä.

Piparkakku-suklaaruudut

 

Piparkakku-suklaaruudut

    Tämän vuoden ensimmäinen adventtisunnuntai on huomenna. Ja tänään vietetään pikkujoulua. Kahvipöytään tein nopeaakin nopeampia piparkakku-suklaaruutuja.  
     Herkullisia suklaaleivoksia joiden päälle laitoin piparkakkuja. Maistuu mukavasti joululle juurikin piparkakkujen ansiosta. Sopii siis hyvin näin joulunajan tarjottavien joukkoon. Ja on helppo leipoa! Näiden kanssa voi tarjota joko kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä, mutta ne ovat myös hyviä ilman mitään lisukkeita.. :)






Piparkakku-suklaaruudut 
(12 palaa)





125 g voita 
2,5 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta (sokeroimaton)
1 ripaus suolaa 
0,5 tl kanelia 
2 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa 
1,5 dl vehnäjauhoja

Lisäksi;
12 piparkakkua (käytin Lidlin ohuita piparkakkuja)

  


- Kuumenna uuni 175 asteeseen.  
- Aseta piparkakkuja uunivuoan pohjalle joka on kooltaan noin 18 x 25 cm. Tämän testin jälkeen tiedät miten ne mahtuvat sitten vuokaan taikinan päälle. (Ota testin jälkeen piparkakut pois vuoasta.)

Taikinan tekoa

  
- Sulata voi kattilassa.  
- Lisää erilliseen kulhoon sokeri, kaakao, suola, kaneli, vaniljasokeri ja sekoita ne hyvin keskenään.
- Kaada kuivat aineet sulatettuun voihin, sekoita.
- Lisää kananmunat, sekoita.  
- Viimeiseksi lisää vehnäjauhot ja sekoita kaikki yhteen tasaiseksi taikinaksi.

Piparkakku-suklaaruutujen valmistuminen

- Aseta leivinpaperi uunivuoan pohjalle ja kaada taikina vuokaan, levitä se lastalla tasaiseksi.
- Aseta pipareita tasaisesti taikinan pinnalle. 
- Paista uunissa 22-24 minuuttia riippuen siitä, kuinka kosteaksi haluat jättää leivosten sisuksen. (Leivosten kuuluu jäädä "raa'aksi" ja tahmeaksi keskeltä.)
- Anna jäähtyä vuoassa ennen kuin leikkaat neliöiksi.

Valmiit piparkakku-suklaaruudut

* Tarjoa kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.