Broilerin koipireidet riisipedillä

 

Broilerin koipireidet riisipedillä

  Pitkästä aikaa ostin broilerin koipireisiä ja mielessä vilahti taas se tuttu ja helppo uuniohje. Koipireidet laitetaan riisin ja vihannesten kanssa uunivuokaan ja kypsytetään pitkään. Itse tykkään "unohtaa" ruuan uuniin reiluksi 1,5 tunnin ajaksi. Silloin ruoka on sopivan kypsää ja broilerin lihat irtoaa luista kuin itsestään. Koska uunissa olo aika oli tällä kertaa pitempi laitoin vettä vuokaan reilummin. Näin riisistä tuli risottomaisen kosteaa eikä kuivaa.
  Joskus huuhdon nuo valmismarinadit lihan pinnasta pois kylmällä vedellä. Tällä kertaa en niin tehnyt koska marinadia oli aika vähän. Raapustelin kuitenkin vähän isompia pois. Minusta pieni määrä marinadia ei haittaa, kun se ei valu sitten kaikki riisin sekaan. Meillä ei kukaan syö tuota nahkaa joten siinäkin mielessä pintamarinadi saa olla. Pysyypähän vähän mehevämpänä eikä kuivu.. :)





Broilerin koipireidet riisipedillä

(noin 4 hengelle) 




broilerin koipireisiä
1 iso sipuli tai 2 pientä
1 pussi (200 g) babyporkkanoita
noin 1 dl herneitä
2 kanaliemi-, kasvisliemi-, tai lihaliemikuutiota
reilu 2 dl puuroutumatonta riisiä
7 dl vettä
( halutessa esim. mustapippuria ja jauhelihamaustetta koipireisien päälle )

Broilerin koipireidet riisipedillä, uuniin menossa ja sieltä tulossa

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori sekä pilko sipuli ja laita se murennettujen lihaliemikuutioiden ja kasvisten kanssa laakeaan uunivuokaan.
- Lisää riisit ja vesi päälle.
- Laita broilerin koipireidet päällimmäiseksi ja laita vuoka uuniin.
- Paista ruokaa uunin keskitasolla noin 1,5 - 2 tuntia.
- Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Broileria riisipedillä

Broileria riisipedillä

 Tänään taas helposti hyvää eli broileria riisipedillä. Koitan nyt hyödyntää pakasteesta löytyviä aineksia kun sen toissa viikolla sulatin ja löytyi sieltä yhtä ja toista. Menin lupaamaan itselleni etten mitään uutta osta pakkaseen ennen kuin entiset on käytetty. Joten tämäkin ruoka sieltä sitten osittain tuli pienen mutkan kautta lautaselle.
 Mulla oli Lidlistä pakasteena ostettuja broilerin rintafileitä paketillinen mutta aiemmin olen käyttänyt myös koipi-reisipaloja, rintapaloja tai siipiä tämän uuniriisin kanssa. Nuo rintapalat on valmiiksi maustettu ja esipaistettu ja sen vuoksi paistoaika on lyhyempi kuin esim. koipi-reisissä. Välttämättä mausteita ei noihin olisi tarvinnut lisätä mutta laitoin silti vähän paprikaa ja jauhelihamaustetta pintaan. Tuli tosi hyvää taas kerran.. :)




Broileria riisipedillä     (n. 5 hengelle)



broileria  (rintapaloja, koipi-reisiä, siipiä)
1 iso sipuli tai 2 pientä
1 pussi (200 g) herne-maissi-porkkanaa  (tai muita kasviksia)
2 kanaliemi-, kasvisliemi-, tai lihaliemikuutiota
3 dl pitkäjyväistä riisiä
8 dl vettä
ripaus mustapippuria
( paprikajauhetta
jauhelihamaustetta )

Tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Kuori sekä pilko sipuli ja laita se murennettujen lihaliemikuutioiden ja kasvisten kanssa laakeaan uunivuokaan.
- Lisää ripaus mustapippuria, riisit ja vesi päälle ja laita uuniin.
(Jos käytät koipi-reisiä niin ne kannattaa lisätä tässä vaiheessa, koska ne kestävät kypsyä pidempään kuin esim. siivet tai rintapalat.)
- Noin puolen tunnin päästä ota vuoka uunista ja sekoita riisiseosta, lisää broilerin palat päällimmäiseksi ja mausta ne haluamillasi mausteilla.
- Tiputa uunin lämpö 180 asteeseen. 
- Laita vuoka takaisin uuniin ja anna paistua noin 15 minuuttia. 
- Käännä sitten broilerin palat, mausta toinenkin puoli halutessasi ja anna hautua vielä toiset 15 minuuttia.
- Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.