Syksyinen tervehdys.
Tuli tuossa jokunen aika sitten tehtyä kokeilumielessä helppotekoinen banaanikakku feat Pätkis. Banaani ja minttutryffeli kuulostaa aika sopivalta makuyhdistelmältä ja sitä se todellakin myös oli. Banaani maistuu tässä kakussa reilun mukavasti ja pinnalla olevat Pätkispalat antaa vielä sen ihanan minttulisän. Itse asiassa, aivan törkeän hyvää..
Eipäs tullut tälläkään kertaa hiekkakakkua, eikä pahaa kakkua, tulikin extra-hyvä kakku. Itse, kun en oikein välitä kuivakakuista teenkin niistä useimmin juuri tällaisia kosteampia versioita. Kakusta tuli juuri niin kuohkeaa ja kostean mehevää kuin uskalsin toivoakin. Ja niin kuin aina, tälläiset kakut, nehän vaan paranee päivien kuluessa. Kannattaa vaan piilottaa hyvin se sinne jääkaapin perukoille, että säästyy.. ♥
Banaani-Pätkiskakku
4 dl vehnäjauhoja
1,75 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vanilliinisokeria
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
1,5 dl juoksevaa margariinia
2 dl banaanijogurttia
2 kananmunaa
2 kypsää banaania
Kuorrute:
3 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 rkl vahvaa kahvia
50 g voita
Pinnalle:
1 pss (140 g) Pätkis mini bites suklaapaloja
- Aseta ja kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylitse jääneet reunat pois.
- Voitele ja jauhota vuoan reunat.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
- Muussaa banaanit toisessa kulhossa.
- Lisää banaanimössöön juokseva margariini, banaanijogurtti ja
kananmunat.
- Lisää kuivat aineet ja nostele sekaisin.
- Kaada taikinaseos vuokaan.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 40 minuuttia. (Kokeile kypsyyttä esim. hammastikulla, kypsästä kakusta ei jää taikinaa tikkuun.)
- Anna jäähtyä ja kumoa.
- Valmista kuorrute;
- Keitä kahvi ja sulata voi.
- Sekoita kaikki muut aineet ja lisää lopuksi
sulatettu voi.
- Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja kallistele kakkua, jotta
kuorrute valuu joka puolelle tasaisesti tasaisesti.
- Koristele kakku Pätkispaloilla.
 |
| Banaani-Pätkiskakku |
