Kinkkuhyrrät

 

Kinkkuhyrrät

     Lauantai-ilta ja jotain kivaa piti naposteltavaksi keksiä. Muistin sopivasti, että pakasteessa kuumotteli vielä joulun ajalta ostettuja taikinalevyjä. Niistä sitten tuli tehtyä todella helpolla kinkkuhyrriä. Ohje on otettu Myllyn parhaan taikinapaketin kyljestä ja aivan loistavia pikkusuolaisia niistä tulikin.. :)





Kinkkuhyrrät   

(noin 30 kpl)


 


 1 pkt lehtitaikinalevyjä (600 g)

Täyte:

200-300 g palvikinkkua
1-2 suippopaprikaa
200 g paprika-chilituorejuustoa

 

Kinkkuhyrrien tekovaiheita

- Ota taikina ajoissa sulamaan. 
- Hienonna kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne tuorejuustoon.
- Kauli lehtitaikinalevyä n. puolet leveämmäksi.
- Levitä huoneenlämpöinen täyte taikinalevylle. 
- Kääri levy rullalle pituussuunnassa (rullaustekniikka sama kuin kääretortulla). 
- Laita rulla sauma alaspäin jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 225 asteiseksi. 
- Leikkaa rullasta n. 1 cm:n paksuisia viipaleita ja laita ne joko sellaisenaan leivinpaperoidulle uunipellille tai muffinivuokiin. (Vuokien pohjat kannattaa voidella kevyesti ettei hyrrät tartu kiinni.)
- Paista hyrriä uunin keskitasolla 10-15 minuttia kunnes ne tulevat kauniin värisiksi.

 

Sipatti eli vaalea kinkkukastike

 

Sipatti eli vaalea kinkkukastike

    Sipatti eli maitokastikkeesta tehty vaalea kinkkukastike. Aivan mielettömän hyvä ja ennenkaikkea helppotekoinen kastike. Maistuu taatusti vauvasta vaariin. Jostain syystä on tämä kastike vain pudonnut unohdettujen ruokien listalle. Tosin nyt, kun tätä tuli tehtyä niin pitäähän se nostaa takaisin ruokalistalle ja tehdä useamminkin. On se paikkansa siellä ansainnut ehdottomasti. :)




Sipatti   (noin 4 hengelle) 




noin 300 g saunapalvikinkkua
1 rkl voita        
3 rkl vehnäjauhoja
5 dl maitoa (6 dl jos haluaa ohuempaa kastiketta)
1/4 tl valkopippuria
ripaus mustapippuria
ruohosipulisilppua
(suolaa jos tarvetta)

 

Kastikkeen tekovaiheita

- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. 
- Ruskista kinkkukuutioita kattilan pohjalla rasvassa, kunnes ne ovat saaneet vähän väriä.
- Ripottele päälle vehnäjauhot, sekoita, mutta älä ruskista. 
- Lisää kerralla kaikkki maito ja sekoita hyvin.
- Anna kastikkeen hautua 10 minuuttia ja mausta se pippureilla, ruohosipulilla ja halutessasi suolalla. 

 

Sipatti

* Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin tai höyrytettyjen porkkanoiden ja herneiden kera.