Juustoinen kinkkukiusaus

Juustoinen kinkkukiusaus

    Tänään ajattelin, etten käy kaupassa vaan teen pakastimesta löytyvillä aineksilla jonkun ruuan. No, sieltä löytyi ainakin (kuten aina) peruna-sipulisekoitusta, baby porkkanoita ja kinkkusuikaleita. Suikaleet olin ostanut joku aika sitten alehinnalla ja kun en tehnyt niistä heti mitään, laitoin pussin pakastimeen odottamaan käyttöä.
     Kiusaukset on meillä sellaista ruokaa, että ne aina maistuu ja kelpaa. Hyvää se oli tälläkin kertaa. Nopeiden alkuvalmistelujen jälkeen vuokan voi "unohtaa" uuniin siivousten ja muiden hommien ajaksi. Noin puolentoista tunnin paistoaika, sitten vuoka pöytään ja eikun syömään.. :)




Juustoinen kinkkukiusaus     (n. 6 hengelle)





1 kg peruna-sipulisekoitusta
n. 200 g baby porkkanoita (pakaste)
1 pussi (230 g) Pouttu savusuikaleita  (tai muu kinkkusuikale tmv.)
1 prk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
3 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1/2 tl pizzamaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(juustoraastetta)

 

Kiusauksen tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele iso uunivuoka.
- Laita vuokaan puolet peruna-sipulisekoituksesta ja baby porkkanat ja kinkkusuikaleet. (Nyt otin kinkkusuikaleet pakasteesta joten laitoin ne sulamattomana kekona päällimmäiseksi. Kun suikaleet on sulaneet sekoitan ne kunnolla muiden ainesten sekaan.)
- Ripottele vuokaan kaikki muut mausteet paitsi suola.
- Laita loput peruna-sipulisekoituksesta päälle.
- Avaa kuohukermatölkki ja laita sinne 1,5 tl suolaa. Taita siivekkeet takaisin kiinni, purista kovasti ja ravista hetken aikaa jotta suola sekoittuu kermaan.
- Kaada kuohukerma vuokaan ja lisää tölkkiin 2 dl vettä. Purista tölkki taas kiinni ja ravistele jotta kaikki loppu kermat sekoittuu veden kanssa. Ja kaada vuokaan.
- Kaada myös juustokerma vuokaan ja huuhtele tölkki n. 1 dl vettä ja laita huuhdeliemi vuokaan.
- Laita vuoka uunin alatasolle 225 asteeseen ja sekoita kiusausta noin puolen tunnin uunissa olon jälkeen. 
- Pudota uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista kiusausta vielä noin tunti.

* Sekoita kiusausta pari kertaa paistamisen aikana jotta päällimmäiset ainekset ei kuivu ja ruskistu liikaa. Itse sekoitan ensimmäisen kerran n. 30 minuuttia uunissa olon jälkeen. Silloin pakasteet ovat sopivasti sulaneet ja mausteet pääsee sekoittumaan kunnolla. Jos käytät juustoraastetta laita se kiusauksen pinnalle viimeisen sekoituksen jälkeen.

* Kun otat vuokan uunista, anna kiusauksen vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. 
 

Juustoinen kinkkukiusaus ja punajuurisalaatti

Kinkkuhyrrät

 

Kinkkuhyrrät

     Lauantai-ilta ja jotain kivaa piti naposteltavaksi keksiä. Muistin sopivasti, että pakasteessa kuumotteli vielä joulun ajalta ostettuja taikinalevyjä. Niistä sitten tuli tehtyä todella helpolla kinkkuhyrriä. Ohje on otettu Myllyn parhaan taikinapaketin kyljestä ja aivan loistavia pikkusuolaisia niistä tulikin.. :)





Kinkkuhyrrät   

(noin 30 kpl)


 


 1 pkt lehtitaikinalevyjä (600 g)

Täyte:

200-300 g palvikinkkua
1-2 suippopaprikaa
200 g paprika-chilituorejuustoa

 

Kinkkuhyrrien tekovaiheita

- Ota taikina ajoissa sulamaan. 
- Hienonna kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne tuorejuustoon.
- Kauli lehtitaikinalevyä n. puolet leveämmäksi.
- Levitä huoneenlämpöinen täyte taikinalevylle. 
- Kääri levy rullalle pituussuunnassa (rullaustekniikka sama kuin kääretortulla). 
- Laita rulla sauma alaspäin jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 225 asteiseksi. 
- Leikkaa rullasta n. 1 cm:n paksuisia viipaleita ja laita ne joko sellaisenaan leivinpaperoidulle uunipellille tai muffinivuokiin. (Vuokien pohjat kannattaa voidella kevyesti ettei hyrrät tartu kiinni.)
- Paista hyrriä uunin keskitasolla 10-15 minuttia kunnes ne tulevat kauniin värisiksi.

 

Kinkkupiirakka

Helppo kinkkupiirakka

 Huomiselle sunnuntaille tein valmiiksi kinkkupiirakan. Sunnuntai on se päivä jolloin saa nukkua pitkään ja usein meillä syödäänkin aamupalan sijasta brunssia. Ihan perussalaatin kanssa peruspiirakkaa joka maistuu kaikille. Ja hyvin tuo maistui tänään saunan jälkeen otettunakin.
 Pohjataikinan tekee nopeammin kuin ottaa valmispohjan pakkasesta ja sulattaa sen. Taikina joka ei petä koskaan ja joka kerralla onnistuu. Kevyt, hyvä pohja johon ei mene paljoa rasvaa ja kaurahiutaleet antaa hyvää makua ja ryhtiä.. :)




Kinkkupiirakka


Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl juoksevaa margariinia tai öljyä
1 dl vettä
 
Täyte:
1 pss (noin 220 g) kinkkusuikaleita  
1 pieni sipuli pieneksi silputtuna
pala punaista paprikaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl pizzamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl jauhelihamaustetta
ripaus jauhettua mustapippuria
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 kananmunaa
noin 2 dl juustoraastetta
ruohosipulia

Tekovaiheita

- Voitele piirakkavuoka tai kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi (sipaise irtopohjavuoan reunat juoksevalla margariinilla).
- Kuori ja silppua sipuli pieneksi ja kuullota hetki pannulla.
- Lisää kinkku, pesty ja pilkottu paprika sekä mausteet, sekoittele muutama minuutti.
- Nosta pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä sen aikaa, kun teet pohjan.
- Sekoita lusikalla pohjaa varten kaikki kuivat aineet kulhossa keskenään, lisää margariini ja vesi.
- Kun taikina on kiinteä pallo taputtele se käsin vuoan pohjalle ja reunoille. (Voit tarvittaessa ripauttaa vähän jauhoja pintaan jos taikina tarttuu käsiin kiinni).

Tekovaiheita osa 2

- Lisää pohjalle kinkku-sipuli-paprika-mausteet.
- Sekoita kulhossa kermaviili ja kananmunat sekä juustoraaste ja lisää se päällimmäiseksi vuokaan.
- Ripottele ruohosipulia pinnalle ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Kinkkupiirakkaa

Pizzahyrrät

Pizzahyrrät

 Pizzaperjantai! Teki mieli tehdä pizzaa, mutta kuten yleensä aina niin suunnitelmiin tuli  muutos tälläkin kertaa ja se peltipizza muuttui hyrriksi. Ehkä parempi näin sillä vaihtelu virkistää. :D
 Meillä ei pizzoja tehdessä yleensä käytetä tomaattikastiketta, kun poika ei siitä pidä. Olen sitten aina tehnyt pizzat tuorejuustolla ja näin ne maistuu oikein hyvin. Jokainen voi tehdä tietysti minkälaista versiota tykkää ja kirjoitankin tähän myös yhdenlaisen "pikaohjeen" tomaattiseen versioon.
 Oikein mukavaa perjantaita ja alkavaa viikonloppua! :) 




Pizzahyrrät
(noin 24 kappaletta) 



25 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
3 dl vettä
1 tl suolaa
2,5 rkl rypsiöljyä
3 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike:
1,5 dl tomaattimurskaa
0,5 dl tomaattipyrettä
0,5-1 rkl kuivattua oreganoa

Tai vaihtoehtoisesti tomaattikastikkeen tilalle n. 180 g tuorejuustoa
(meillä oli Valion Viola, paprika-chili tuorejuustoa)
  
Täyte:
noin 200 g kinkkusuikaleita
noin 100 g salamisuikaleita
300 g Emmental-juustoraastetta
(pizzamaustetta tai oreganoa)

Pinnalle:
valkosipulijauhetta

Tekovaiheita

- Murenna hiiva kulhoon, lisää vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. (jos käytät kuivahiivaa lisää se kaurahiutaleiden sekaan).
- Lisää suola, rypsiöljy ja vehnäjauhot, vähän kerrallaan.
- Sekoita kaikki yhteen tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
- Anna taikinan kohota liinan alle noin 30 minuuttia.
- Jaa taikina kahteen osaan.
- Kauli kumpikin taikinapala suorakaiteen muotoiseksi ja 0,5-1 cm:n paksuiseksi levyksi.
- Tomaattikastike: Sekoita tomaattimurska, tomaattipyree ja oregano.
- Levitä kastike tai tuorejuusto taikinalevylle.
- Ripottele kinkkua, salamia, juustoraastetta ja mahdollisia muita täytteitä päälle. 
- Lisää oreganoa tai pizzamaustetta halutessasi.
- Rullaa taikina levyt pitkältä sivulta aloittaen rullalle.
- Leikkaa rullat noin 2 cm leveiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.
- Laita viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle.
- Anna niiden kohota noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- Ripottele päälle valkosipulijauhetta ja paista hyrrät uunissa 10-12 minuuttia.
- Anna jäähtyä pellillä liinan alla.

Pizzahyrriä

  
* Pizzahyrriä kannattaa ehdottomasti tehdä kerralla enemmän ja pakastaa osa.
* Hyviä tarjota välipalana, retkillä, kahvipöydässä, lasten juhlilla, tupaantuliaisissa, syntymäpäivillä ja.. niin, mihin tilanteeseen omatekoiset pizzahyrrät ei sitten kävisi?