Tiikeripullat

Suklaalla kuorrutetut tiikeripullat

  

Pitäähän sitä kylään tulevalle ystävälle laittaa tarjolle pullaa ja kahvia. Tällä kertaa tein tiikeripullia kaakaokuorrutuksella. :)

Tiikeripullat

(15-20 kpl)
 




50g hiivaa
3 dl maitoa
1 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1/2 dl kaakaojauhetta
n. 7 dl vehnäjauhoja

Voiteluun; kananmuna (tai voisulaa)





- Sulata voi kattilassa ja lisää siihen maito. Lämmitä kädenlämpöiseksi. 
- Kaada maito-voisula taikinakulhoon ja liota siihen hiiva. 
- Lisää sokeri, suola ja 6,5 dl jauhoista. Sekoita tasaiseksi.
- Erottele toiseen astiaan puolet taikinasta. Lisää toiseen puoliskoon kaakao sekä vaniljasokeri ja vaivaa n. 5 minuuttia.
- Lisää sitten toiseen, vaaleaan puoleen, kardemumma ja vielä n. 1/2 dl vehnäjauhoja. Vaivaa ainakin 5 minuuttia.
- Anna taikinoiden nousta lämpimässä ja vedottomassa paikassa puoli tuntia.
- Kauli kummastakin taikinan puoliskosta suurin piirtein samankokoiset suorakaiteen muotoiset levyt ja aseta ne päällekäin.
- Leikkaa levystä pituussuunnassa n. 2 cm levyisiä suikaleita, jotka taitat keskeltä kaksinkertaisiksi.
- Kieritä kaksinkerroin taitettu suikale kierteille: pidä toisesta päästä kiinni ja pyöritä toisella kädellä taitekohdan päästä suikaleita toistensa ympäri, samalla vähän vetäen. Kieritä sitten kierrettyä suikaletta itsensä ympäri kiepille ja laita loppupää piiloon pullan alle, niin se ei aukea paistettaessa.
- Anna pullien kohota liinan alla puolisen tuntia. Voitele ne kananmunalla (tai voisulalla) ja paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.

Tiikeripullat ennen kuorrutusta

 Kaakaokuorrute:

2 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl kylmää vettä

Sekoita keskenään tomusokeri ja kaakao, lisää sitten vähitellen kylmää vettä, kunnes koostumus on sopivaa. Laita pursotinpussiin tai minigrip-pussiin johon leikataan nurkkaan pieni aukko ja pursota pullien päälle.