Kumpulan kermainen kaalipata

           Olin ostanut taas vaihteeksi kaupasta kilon verran kaalia ja aikeissa oli tehdä kaalipataa. Sitä pataa jota on pitänyt tässä tehdä jo jonkin aikaa. Mielessäni kyllä olin jo sen tehnyt muutamaan kertaan joten siitä ideasta nyt viimein kiinni ja ei kun aineksia pilkkomaan. 
           Viikonlopun kunniaksi kaali sai myös kermaa haudutuskaveriksi ja niin padasta tulikin erittäin, erittäin maukasta ja pehmeää. Itse asiassa melkein liian hyvää. Siis sellaista ruokaa, joka on niin täydellisen onnistunutta ettei sitä malta lopettaa syömästä. Ja sitten kun lopettaa niin vielä miettii pitäisikö silti santsata vaikkei jaksaisikaan. Vaatimattomasti ja lyhyen ytimekkäästi yhdellä sanalla sanottuna; täydellistä.. ♥






Kumpulan kermainen kaalipata

(4 hengelle) 






noin 1 kg valkokaalia
1 paprika
1 sipuli
1 pkt (400 g) jauhelihaa
2/3 dl puuroriisiä
2 dl vettä
3 dl kermaa
1 lihaliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
2 rkl tomaattiketsuppia
ripaus sokeria
1/2 tl meiramia tai basilikaa
mustapippuria myllystä muutama rouhaisu
(tarvittaessa Herbamare yrttisuolaa)

Työvaiheita

- Suikaloi kaali, paprika ja sipuli. 
- Ruskista jauheliha, paprika ja sipuli kattilassa tai padassa kevyesti ja lisää puuroriisi. 
- Sekoittele hetki ja lisää kaikki loput ainekset. 
- Hauduta tiiviin kannen alla noin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä välillä hämmentäen ettei se pala pohjaan.

 

* Tarjoa kaalipata puolukkasurvoksen tai hillon kanssa.

 

Nakkipata

         Tänään tuli tehtyä pojan toiveruokaa eli nakkipataa. Todella helppo tehdä ja valmistuu näin arkipäivänä mukavan joutuisasti. Tätä nyt tuli tehtyä isompi satsi joten sitä ilmeisesti syödään vielä seuraavinakin päivinä. Mutta se ei haittaa kyllä ollekaan sillä pata maistui aivan mielettömän hyvältä pitkästä aikaa. Ja lämmitettäessä se maistuu (jos mahdollista) vieläkin paremmalta. Kyllä nyt kelpaa taas.. ♥





Nakkipata

(n. 6-8 hengelle)





n. 15 nakkia
2 sipulia
2 lihaliemikuutiota
n. 1/4 tl rouhittua mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta (tai 1-2 kynttä murskattuna)
1 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl currya
1/2 tl basilikaa  
n. 1,5 l vettä
1 pss (350 g) raketti spagettia
1 pss (200 g) herne-maissi-porkkana sekoitusta
1 prk (70 g) tomaattisosetta
ripaus sokeria
ripaus Herbamare-yrttisuolaa
n. 0,5 dl kuohukermaa

Paistinpannulta pataan

- Ruskista pieneksi pilkotut nakit pannulla, kuullota hienonnetut sipulit siinä samalla.
- Lisää pannulle mausteet ja lihaliemikuutiot. Näin mausteet "herää" ja antaa paremmin makua.
- Sekoittele kunnes liemikuutiot sulaa.
- Kaada mausteiset nakit ja sipulit pannulta kattilaan.
- Laita paistinpanulle 0,5 l vettä, sekoita niin että kaikki mausteet ja maut irtoavat ja kaada tämä huuhdeliemi kattilaan. 
- Lisää kattilaan vielä 1 litra vettä ja kaikki loput ainekset, sekoittele. 

Nakkipata valmistuu

- Keitä miedolla lämmöllä, että spagetti ja herne-maissi-porkkanat kypsyy. Lisää tarvittaessa vettä jos pata sakenee liikaa. 
- Lopussa voit halutessa lisätä lorauksen kermaa.
- Kun ainekset on kypsiä nosta kattila liedeltä ja anna padan vetäytyä kannen alla noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. 

Nakkipata

 

Siskonmakkara-makaronipata

      Siis alunperinhän mun piti tehdä siskonmakkarakeittoa! Poikakin kysyi, että onkos tää nyt sitten sitä keittoa? - Joo, on se, kun tuli pari muuttujaa taas tekovaiheessa.. 
      Laitoin alkuun kattilaan reilut 1,5 litraa vettä kiehumaan. Sillä aikaa kuorin ja pilkoin 3 porkkanaa sekä pari sipulia. Nakkasin ne ja 2 lihaliemikuutiota kattilaan veteen odottamaan kiehumisen alkua. Sitten kaapille hakemaan perunoita. Ja niitä ei missään! Ne jäi sittenkin kauppaan. Siinä sitten ehdin jo miettimään, että tuleepa laiha keitto kun ei edes perunoita ole :D Kolusin aikani kaappeja ja käsiin osui makaronipussi. No, parempi sekin kun ei mitään tässä vaiheessa kun kattilassa jo vesi kiehui.
       Ihan hyvää ruokaa tuli vaikka harmittikin alkuun. Voi olla, että joskus seuraavallakin kerralla vahingossa unohtuu perunat kauppaan. :)






Siskonmakkara-makaronipata     

(n. 6 hengelle)






1 pkt (400-500 g) siskonmakkaroita
n. 1,8 l vettä 
2 sipulia
3 porkkanaa
1/2-1 pss pakasteherneitä  (tai muita sekavihanneksia)
2 lihaliemikuutiota
1 pss (400 g) makaroneja
1/2 dl ketsuppia
1/4 tl jauhettua mustapippuria  (rouhittua voi laittaa enemmän n. 0,5-1 tl)
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1 tl jauhelihamaustetta (tai grillimaustetta)


 

- Laita vesi kattilaan kiehumaan ja lisää pilkotut sipulit sekä porkkanat.
- Lisää lihaliemikuutiot ja anna kiehua niin kauan, että porkkanat kypsyy.
- Sillä aikaa purista siskonmakkaroista pieniä palloja paistinpannulle ja ruskista ne.
- Lisää kattilaan makaronit sekä herneet tai muut kasvikset.

Pata tekeytymässä

- Kun makaronit on noin puolikypsiä lisää kaikki loput, eli ruskistetut siskonmakkarat ketsuppi ja mausteet.

Padan haudutusta

- Hauduta kypsäksi ja tarkista mausteet, lisää jos tarvetta.

Siskonmakkara-makaronipataa