Hernerisotto uunissa

          Viikko alkaa tällä kertaa kasvisruualla. Helppotekoinen uunirisotto joka maistui todella hyvältä vaikka aineksia ei kovin paljon tähän edes tullut. Tämä menee ihan yksistäänkin ruokana, mutta toimii varmasti myös lisukkeena. Kalan kanssa voisi olla aika maistuvaista ja miksei myös kanan tai broilerin. Tällä kertaa loistakoon kuitenkin ihan vaan näin itsenäisenä ruokana.. ♥

Hernerisotto uunissa

(4 annosta)

1 pss (200 g) Rainbow purjoviipaleita, pakaste (tai 1 purjo ilman vihreitä osia)

1 rkl öljyä
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
hieman mustapippuria myllystä
1/4 tl kuivattua basilikaa
2,5 dl puuroriisiä
1 pss (200 g) herneitä (pakaste)
1 sitruunan kuori raastettuna
150 g valkosipuli-yrttituorejuustoa

- Kuumenna uuni 200 asteeseen. 
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota purjo siinä pehmeäksi. (Lisää pikku tilkka vettä aina pannulle jos tarvetta.) 
- Lisää puuroriisi pannulle purjon sekaan ja sekoita hetki, kaada uunin kestävään pataan.

- Mittaa vesi paistinpannulle, lisää kasvisliemikuutio, mustapippuri, basilika ja kuumenna liemi kiehuvaksi.
- Kaada kuuma liemi pataan purjon ja riisin joukkoon, sekoita.
- Peitä pata kannella ja nosta uuniin. 
- Kypsennä risottoa uunissa 10 minuuttia jonka jälkeen sekoita
- Laita pata takaisin uuniin ja kypsennä vielä 15 minuuttia. 
- Kaada pakasteherneet siivilään ja huuhtaise niitä haalealla vedellä, ravistele kuivaksi.
- Nosta pata uunista ja lisää herneet, raastettu sitruunankuori sekä tuorejuusto.
- Sekoita varovasti ja tarjoa heti.

Hernerisotto uunissa

 

Helppo spagettivuoka

         Tai alunperin kutakuinkin kymmenen vuoden takaa paremmin tunnetulta nimeltään Peppi Pitkätossun voimavuoka. Kuten nimestään voi päätellä oli tämä monen lapsiperheen suosikki ja on sitä edelleen. Tätä tuli joskus tehtyä meilläkin, kun poika oli pieni. Nyt oli pakko taas kokeilla, kun ohje tuli eteen sattumalta. Helppo tehdä ja erittäin maukasta. 
         Itse laitoin vuokaan vahvaa Koskenlaskijaa joten juuston maku oli niin sanotusti riittävä. Pienemmille lapsille varmasti uppoaa paremmin normaalilla Koskenlaskijalla tehty versio. Lisäsin perusohjeeseen poiketen myös sipulin jota ei kaikki lapset suostu syömään, mutta sen voi jättää hyvin myös pois. Aikuisempaan makuun voisi tähän lisätä vaikka paprikaa ja mausteita (oreganoa, basilikaa, pizzamaustetta, chiliä, grillimaustetta jne).  Meille maistui ihan tällä perusohjeella tehty, varsinkin kun nyt oli sitä voimakasta juustoa.. :) 




Helppo spagettivuoka    

(n. 6 hengelle)




1 rkl ruokaöljyä
400 g jauhelihaa
1 sipuli
70 g tomaattipyreetä
1 tl suolaa
1 lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria  (jauhettua mustapippuria vähemmän, n. 1/4 tl)
16 dl vettä
1 pussi (350 g) pätkäspagettia
1 pkt sulatejuustoa  (Valio Koskenlaskija)

Tekovaiheita

- Laita isoon kattilaan jauheliha, pilkottu sipuli ja ruskista ne. 
- Sekoita joukkoon tomaattipyree ja mausta seos suolalla, lihaliemikuutiolla ja mustapippurilla. 
- Kaada mukaan vesi ja anna kiehahtaa. 
- Lisää pätkäspagetti ja anna kiehua vielä viitisen minuuttia.
- Lohko sulatejuusto pienimmiksi paloiksi ja anna liueta liemeen. 
- Kaada spagetti-jauhelihaseos isoon voideltuun uunivuokaan.
- Paista paistosta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 35–40 minuuttia. 

Valmista spagettivuokaa