Helppo spagettilaatikko

        Tervehdys pitkästä aikaa. Sain terveisiä, että helppoja ruokaohjeita kaivataan edelleen joten ajattelin nyt lisätä blogiin yhden sellaisen.
         Blogin tuttuun tyyliin tämä spagettilaatikko on helppo sekä nopea tehdä ja mikä parasta, se maistuu aivan varmasti kaikille, lapsista vaariin.. ♥






Helppo spagettilaatikko

(4 hengelle)






1 pss (350 g) Raketti Spagettia
400 g naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
1/4 tl currya
n. 1/4 tl mustapippuria myllystä
n. 100 g Valio juustomestarin Cheddar -juustoraastetta
2 prk (4 dl) Arlan Lempi ruokakermaa cheddar&paahdettu sipuli 15%
n. 0,5 dl maitoa 



- Keitä Raketti spagetti paketissa olevan ohjeen mukaan lähes kypsäksi (al dente) ja valuta kuivaksi siivilässä. 
- Ruskista jauheliha pannulla ja mausta se suolalla, paprika- ja jauhelihamausteella, currylla sekä mustapippurilla.
- Sekoita spagetti ja jauheliha hyvin keskenään, levitä tasaisesti voideltuun uuniuokaan.
- Ripottele pinnalle juustoraaste ja kaada lopuksi kerma tasaisesti vuokaan. 
- Huuhtele kermapurkit maitotilkalla ja lisää vuokaan.
- Paista laatikkoa 200 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia kunnes pinta on herkullisen rapea.

Helppo spagettilaatikko

* Tarjoa spagettilaatikon kanssa salaattia.

Spagetti ja jauhelihakastike

           Näin pääsiäisen jälkeen on kiva palata normaaliin päivä-, ja ruokajärjestykseen. Toiveruokana ensimmäisenä oli tietysti kaikille maistuva spagetti ja jauhelihakastike. Tällä kertaa Grana Padano juustolastujen kanssa tarjoiltuna. Nopea ja helppo ruoka joka valmistuu vajaassa puolessa tunnissa. Siinä ajassa, kun spagetti valmistuu, valmistuu myös kastike. Perusarkiruokaa, mutta silti yksi parhaista. ♥.





Spagetti ja jauhelihakastike

(n. 4 hengelle)





400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
1/2 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
hieman mustapippuria myllystä
4 dl ruokakermaa
1-2 rkl ketsuppia 

Työvaiheita

- Hienonna sipuli ja lisää se jauhelihan kanssa pannulle ja ruskista.
- Lisää lihaliemikuutio sekä kaikki mausteet ja sekoittele niin, että lihaliemikuutio sulaa ja kaikki mausteet levittyy tasaisesti.
- Lisää kerma ja ketsuppi.
- Kiehuta kastiketta niin kauan, että se sakenee sopivan paksuksi. 

Spagetti ja jauhelihakastike

* Tarjoa kastike keitetyn spagetin kanssa.


 

Jauheliha-riisipata

           Helppoja ohjeita arkiruokiin on toivottu paljon. Niimpä laitan tässä taas yhden hyvän ohjeen jota meillä on tehty ainakin kolme vuosikymmentä. Varsinainen retroherkku jota myös jauheliharisotoksi kutsutaan. Siihen entisaikaan kukaan ei valittanut nimestä ja se kulki mukana aina vaan risottona. Kaupassa kun ei ensinnäkään ollut sellaista riisivalikoimaa kuin tänä päivänä. Nykyaikanahan kaupasta saa jopa erikoisriisiä sitä oikeaa risottoa varten muutamaakin versiota. Nuorempien ja valistuneempien mielestä tästä meidän vanhempien ainoasta oikeasta risotosta ei tietysti saisi enää puhuakkaan risoton nimellä. Joten käytetään siitä nyt sitten modernimpaa nimeä eli jauheliha-riisipata.
          Nimestään huolimatta tämä ruoka on ja pysyy meilläkin yhtenä suosikkiruokana. Se on arkipäivien nopea ruoka joka maistuu aivan varmasti kaikille.. ♥






Jauheliha-riisipata

(4 hengelle)




1 sipuli
400 g jauhelihaa
2 rkl öljyä
0,5 tl yrttisuolaa
1 maustemitta (1 ml = 1/5 tl) valkopippuria 
1 maustemitta currya
2 dl puuroutumatonta riisiä
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 pss (200 g) herne-maissi-porkkana sekoitusta (pakaste)

Jauheliha-riisipata valmistuu

- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää jauheliha sekä sipuli, ruskista kevyesti.
- Mausta ja sekoittele hetki niin mausteet herää.
- Lisää riisit ja sekoita niin kauan, että riisi tulee lasimaiseksi. (Varo ettei riisi ruskistu.)
- Lisää vesi ja lihaliemikuutio sekä herne-maissi-porkkana sekoitus. 
- Jätä ruoka kiehumaan kannen alle hiljakseen.
- Keitä noin puoli tuntia, kunnes riisi ja kasvikset on kypsiä.
 

Kasvissosekeitto

         Kasvissosekeitto on helppo ruoka tehdä. Siihen voi hyvin tyhjentää erilaiset kasvikset ja juurekset kaapin kätköistä. Sosekeitto on maistuvaa ja edullista kasvisruokaa joka yleensä kelpaa hyvin myös lapsille ja nuorisollekin. Nyt laitoin keiton sekaan viikonlopulta jääneen tuorejuustorasian lopun. Se antoi mukavasti makua eikä muita mausteita tarvittu lisätä basilikan lisäksi. 
         Tälle alkaneelle viikolle saatiin kevyt, lämmin aloitus.. :)
 






Kasvissosekeitto
 
6 annosta



 


n. 500 g porkkanoita
pala lanttua
1 sipuli
3 perunaa
n. 200 g parsakaalia, pakaste
n. 1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 tl basilikaa (tai muita yrttimausteita esim. timjamia)
100 g mustapippurituorejuustoa
n. 1 dl kuohukermaa


 

Työvaiheita

- Kuori ja paloittele porkkanat, perunat, lanttu ja sipuli.
- Laita kaikki isoon kattilaan ja lisää myös parsakaali ja kasvisliemikuutiot.
- Lisää vettä päälle sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät.
- Anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Kaada osa nesteestä talteen erilliseen kulhoon.
- Lisää basilika.
- Soseuta kasvikset sauvasekoittimella ja lisää nestettä tarpeen mukaan.
- Laita joukkoon tuorejuusto, tarkista maku ja lisää tarvittaessa yrttisuolaa.
- Lisää lopuksi kerma.

Kasvissosekeitto,
koristeena paprikaa ja herneitä

Pikainen pannukiusaus

        Arkisin pitäisi ruuanlaiton olla aina mielellään sellaista toosi helppoa ja nopeaa. Tässä vuosikymmenten aikana pikaisen arkiruuan ideoiminen ja testailu on kyllä hioutunut meikäläisellä melkein huippuunsa. Ennemmin teen aina ruuan kuitenkin itse kuin ostan valmista. Vaikkakin puolivalisteita kyllä joskus käytän ja hyödynnän kokkailuissa. Silti lopputulos on aina vaan maukkaampaa kuin muiden äitien tekemä ruoka kaupan hyllyltä alumiinibokseissa.
       Tämä pannukiusaus ei ainakaan vie liikaa aikaa ja sen vielä jaksaa tehdä kovankin työpäivän jälkeen. Se on se kiusaus joka säästää aikaa rutkasti, kun sitä ei laiteta enää alkuhommien jälkeen vielä uuniin kypsymään tunniksi. Kaikki tarvittava tapahtuu yhdellä paistinpannulla ja kaikki nälkäkiukuttelijat pääsee syömään pian. Joskus on vaan pakottavista syistä mentävä sieltä mistä aita matalin.. :)






Pikainen pannukiusaus 

(4 annosta)



 


400 g jauhelihaa
1 tl Herbamare yrttisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
ripaus currya
500 g peruna-sipulisekoitusta
1 dl vettä
200 g babyporkkanoita tai muita pakastevihanneksia


 

Pannukiusaus valmistuu

- Ruskista jauheliha pannulla, ripottele mukaan suola ja mausteet.
- Lisää peruna-sipulisekoitus, kypsennä välillä käännellen, kunnes suikaleet ovat sulaneet ja saaneet hieman väriä.
- Lisää vesi ja pakastekasvikset.
- Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä lastalla käännellen.
- Tarkista maku ja perunoiden kypsyys. Lisää tarvittaessa mausteita.

Pikainen pannukiusaus

  

Spagettia ja jauhelihakastiketta (jauhoton)

         Mukavaa alkanutta viikkoa! Nyt on vaihteeksi taas aika palata tänne blogin puolelle. Tässä on viimeinen reilu viikko mennyt sairastellessa ja nyt sairaalakäynnin ja lääkärin määrämien troppien avulla ollaan vaihteeksi elävien kirjoissa.
         Kipeänä se ruuanlaitto saatikka sitten syöminen ei oikein meinaa onnistua eikä maistua. Keittojen jälkeen seuraava ajatus yleensä on, että voisi jotain kiinteää jo syödä mutta ei sitten kuitenkaan. Silloin yleensä on aika keittää spagettia ja siihen kylkeen maistuva jauhelihakastike. Se on meillä ainakin se ruoka joka maistuu siinä toipumisvaiheessa jopa hyvälle. Ja mikä parasta, kastike on nopea ja helppo tehdä näin jauhottomana versiona. Se valmistuu siinä samassa ajassa kuin spagetti kiehuu.. :)






Jauhelihakastike  (jauhoton)
(n. 4 hengelle)







400 g jauhelihaa
1 sipuli
(pala paprikaa)
1 lihaliemikuutio
1 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl mustapippuria
4 dl ruokakermaa
1-2 rkl ketsuppia 




- Hienonna sipuli ja lisää se jauhelihan ( ja paprikan) kanssa pannulle ja ruskista.
- Lisää lihaliemikuutio sekä kaikki mausteet ja sekoittele, että lihaliemikuutio sulaa
kaikki mausteet levittyy tasaisesti.
- Lisää kerma ja ketsuppi.
- Kiehuta kastiketta niin kauan, että se sakenee sopivan paksuksi. 

Spagettia ja jauhelihakastiketta

* Tarjoa kastike keitetyn spagetin, perunoiden tai makaronin / pastan kanssa. 

 

Superhelppo nakkikiusaus

Superhelppo nakkikiusaus

      Meillä toivottujen arkiruokienkin superhelppo klassikko; nakkikiusaus. 
Tämän helpommalla tuskin enää pääsee ruuanlaitossa. Tuo pippurikerma suolan lisäksi riittää maustamaan kiusauksen eikä muita mausteita välttämättä tarvitse. Lisäsin kyllä tällä kertaa vielä valkosipuli-, ja paprikajauhetta sekä basilikaa. Antaa ne kuitenkin sopivasti hyvää lisämakua. Kiusauksiin on myös helppo upottaa lisäksi kasviksia ja vihanneksia. Siellä ne maustuu ja pehmiää niin ettei niitä siellä huomaa olevankaan. Yksinkertaista mutta maultaan erittäin herkullista kotiruokaa.. :)






Superhelppo nakkikiusaus  

(noin 6 hengelle)





1 kg peruna-sipulisekoitusta, pakaste
2 rkl voita tai margariinia    
n. 400 g nakkeja
1 pss (250 g) vihannessekoitusta, pakaste  
1 prk (2 dl) kuohu-, tai ruokakermaa    
1 prk (2,5 dl) Valio mustapekka pippurikermaa     
1 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl basilikaa

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Ruskista voissa paistinpannulla kevyesti nakit.
- Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla ja laita perunasipulisekoitus uunivuokaan.
- Sekoita ruskistetut nakit ja vihannessekoitus perunoiden joukkoon.
(Usein jäiseen peruna-sipulisekoitukseen on vaikea sekoittaa kuumia nakkeja joten kannattaa antaa uunin hoitaa sulatus ensimmäisen 30 minuutin aikana ja sekoittaa sitten sen jälkeen kaikki kunnolla sekaisin.)
- Yhdistä kermat kulhossa ja lisää joukkoon suola.
- Kaada kermaseos kiusauksen päälle, huuhtele kulho tilkalla vettä (noin 0,5 dl) ja kaada sekin vuokaan mukaan.
- Paista uunin alatasolla noin 1,5 tuntia. (Jos et halua kovaa pintakerrosta kiusaukseen kannattaa sitä välillä sekoitella paiston aikana.)

 

* Tarjoa kiusauksen kanssa esimerkiksi etikkasäilykkeitä kuten punajuuria ja maustekurkkua. 

Helppo spagettivuoka

         Tai alunperin kutakuinkin kymmenen vuoden takaa paremmin tunnetulta nimeltään Peppi Pitkätossun voimavuoka. Kuten nimestään voi päätellä oli tämä monen lapsiperheen suosikki ja on sitä edelleen. Tätä tuli joskus tehtyä meilläkin, kun poika oli pieni. Nyt oli pakko taas kokeilla, kun ohje tuli eteen sattumalta. Helppo tehdä ja erittäin maukasta. 
         Itse laitoin vuokaan vahvaa Koskenlaskijaa joten juuston maku oli niin sanotusti riittävä. Pienemmille lapsille varmasti uppoaa paremmin normaalilla Koskenlaskijalla tehty versio. Lisäsin perusohjeeseen poiketen myös sipulin jota ei kaikki lapset suostu syömään, mutta sen voi jättää hyvin myös pois. Aikuisempaan makuun voisi tähän lisätä vaikka paprikaa ja mausteita (oreganoa, basilikaa, pizzamaustetta, chiliä, grillimaustetta jne).  Meille maistui ihan tällä perusohjeella tehty, varsinkin kun nyt oli sitä voimakasta juustoa.. :) 




Helppo spagettivuoka    

(n. 6 hengelle)




1 rkl ruokaöljyä
400 g jauhelihaa
1 sipuli
70 g tomaattipyreetä
1 tl suolaa
1 lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria  (jauhettua mustapippuria vähemmän, n. 1/4 tl)
16 dl vettä
1 pussi (350 g) pätkäspagettia
1 pkt sulatejuustoa  (Valio Koskenlaskija)

Tekovaiheita

- Laita isoon kattilaan jauheliha, pilkottu sipuli ja ruskista ne. 
- Sekoita joukkoon tomaattipyree ja mausta seos suolalla, lihaliemikuutiolla ja mustapippurilla. 
- Kaada mukaan vesi ja anna kiehahtaa. 
- Lisää pätkäspagetti ja anna kiehua vielä viitisen minuuttia.
- Lohko sulatejuusto pienimmiksi paloiksi ja anna liueta liemeen. 
- Kaada spagetti-jauhelihaseos isoon voideltuun uunivuokaan.
- Paista paistosta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 35–40 minuuttia. 

Valmista spagettivuokaa