Kuningatarpiirakka

       Pitkän aikaa on taas tehnyt mieli rahkasta tehdä jotain ja niin se vaan tuli tehtyä sitten piirakka. Erittäin helppo ja nopea tehdä. Minkä piirakan teon helppoudessa voittaa, ei maussa todellakaan häviä. Tätä piirakkaa on paljon ystävien toimesta kehuttu ja niin se pysyy meidän "suosikkilistalla" aina vaan..
       Pohja oli ulkomuistista jonka mukaan olen usein tehnyt makeita  piirakoita. Vähän muunneltu murotaikina jossa osa jauhoista korvataan kaurahiutaleilla. Olen myös tykännyt lisätä hippusen kardemummaa sekaan. Se antaa pohjaan mukavan vivahteikasta makua eikä maistu pelkältä jauholta. On myös helppo ja nopea tehdä ihan vain sekoittamalla. 
       Rauhallista sunnuntai-iltaa kaikille! :)






Kuningatarpiirakka





Pohja:

2 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
pieni hippu kardemummaa
1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua margariinia/voita
1 kananmuna

Täyte:

300 g (n. 4-5 dl) mustikoita ja vadelmia
(2 tl perunajauhoja jos käyttää pakastemarjoja)
2 rkl sokeria
2 prk (á 200 g) Valion maustettu rahka kuningatar
2 kananmunaa

Kuningatarpiirakan pohjan tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää joukkoon juokseva margariini sekä kananmuna ja sekoita lastalla tasaiseksi. 
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylitse jäänyt paperi pois ja voitele reunat.
- Taputtele taikina käsin vuoan pohjalle ja osittain reunoille. 

Kuningatarpiirakan täytteen tekovaiheita

- Ripottele ja sekoita perunajauhot pakastemarjojen joukkoon (tuoreisiin marjoihin ei tarvitse). 
- Laita marjat piirakkapohjan päälle.
- Ripottele sokeria marjoille.
- Sekoita rahkat ja kananmunat hyvin keskenään ja levitä täyte marjojen päälle.
- Paista uunin alatasolla noin 40 minuuttia. (Täyte saa olla vielä hiukan hyllyvää, kun otat piirakan ulos uunista koska se kiinteytyy jäähtyessään.)

Kuningatarpiirakka

Helppo mustikkarahka

Helppo mustikkarahka

 Helppo mustikkarahka jälkiruokana. Mukavan kevyt versio ilman kermaa. 
Tässä maistuu lupaus tulevasta ja viileän kesäaamun raikkaus.. :)




Helppo mustikkarahka
(2-3 hengelle)



1 prk (250 g) maitorahkaa
0,5 dl maitoa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1-2 dl pakastemustikoita
 

Mustikkarahkan tekoa

- Notkista maitorahka maidon avulla notkeaksi kulhossa lusikalla sekoittamalla. 
- Lisää sokeri ja vaniljasokeri, sekoita.
- Lisää viimeisenä mustikat ja sekoita vain varovasti nostellen ettei mustikat rikkoudu ja värjää annoksia. Näin syödessä saa sitten nauttia joka lusikallisella hienoista väreistä mustikkaraitoineen.
- Annostele rahka annoskulhoihin, koristele halutessasi mustikoilla ja siirrä kylmään hetkeksi ennen tarjoamista. 

Mustikkarahkaa

Sitruunarahka

       Raikkaan pehmeää, makean vivahteikasta, samettisen sileää ja niin hyvää.
Tarvitseeko muuta tästä sanoa? Ehkä vielä sen verran, että tämä on jälkiruoka joka on helppo ja nopea tehdä. Maistuu sekä omalle porukalle, että vieraillekin. Sopii niin arkeen kuin juhlaankin.. :) 





Sitruunarahka
(4 hengelle)




2 dl vispikermaa
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 sitruuna (mehu ja kuori raastettuna)
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Työvaiheita

- Pese sitruuna hyvin. (Sitrushedelmien pinnalla käytetään kasvinsuojeluaineita homehtumisen estämiseksi. Jos haluaa välttää niiden saantia, hedelmät kannattaa pestä ennen kuorimista ja kädet kuorimisen jälkeen.)

- Vatkaa kerma vaahdoksi. 
- Sekoita kerman joukkoon maitorahka sekä muut aineet.


* Voit tarjota sitruunarahkan kanssa mansikoita, vadelmia, mustikoita tai hedelmiä.

Sitruuna-rahkapiirakka

Sitruuna-rahkapiirakka

 Keskiviikkoa kaikille!
Ennen töihin lähtöä tuli tehtyä pellillinen sitruuna-rahkapiirakkaa.
Päällä sitruunalla terästettyä mansikkahilloa. 

Sitruuna-rahkapiirakka

Pohja: 

 

250 g voita tai margariinia

8 dl vehnäjauhoja 

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vanilliinisokeria 

Puoleen taikinasta:

 

2 dl piimää (tai 1 purkki kermaviiliä)

2 kananmunaa 

Rahkatäyte:

 

1-2 sitruunaa

2 prk (à 250 g) maitorahkaa

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 tl vanilliinisokeria

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Sulata pohjan margariini ja jätä jäähtymään.

- Valmista ensin rahkatäyte. Raasta hyvin pestystä sitruunasta keltainen kuori. Varo, että et kuori mukaan sitruunan valkoista osaa. Raastettua sitruunankuorta tarvitaan noin 2 rkl. Purista sitruunasta mehu (1 dl). Sekoita rahkan joukkoon sitruunankuori, -mehu, munat ja sokerit. 

Rahkapiirakan tekovaiheita

 

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon sulatettu ja jäähdytetty rasva. 

- Jaa pohjataikina kahteen osaan eri kulhoihin. Sekoita toiseen puoleen taikinasta piimä ja munat. 

- Levitä piimätaikina uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä rahkaseos pohjan päälle. Ripottele pinnalle muruseostaikina. 

- Kypsennä 200-asteisen uunin alaosassa noin 25 minuuttia.  

Sitruuna-rahkapiirakka