Helppo sitruunainen marjapiirakka (rasvaton ja munaton)

 

Helppo sitruunainen marjapiirakka

  Jotain "kevyempää" kahvin kanssa teki mieli ja niin se oli ruvettava piirakan tekoon. Taikina on maailman helpoin tehdä pelkästään käsivoimilla. Ei tarvitse koneita eikä minuuttien vatkaamista. Kaikki ainekset vaan sekaisin ja siinä se. 
 Tällä kertaa piirakkaan eksyi pakastimesta mustikoita ja muutamat vadelmat pussin pohjilta. Aivan mielettömän hyvän ja pirteän säväyksen teki maustettu rahka, sitruuna. Sitruuna ja mustikat kuuluvat niin yhteen! Empä ole aiemmin arvannut sitä laittaa tähän taikinaan. Kannatti tällä kertaa tämä kokeilu ja tätä teen taatusti uudelleenkin. :)





Sitruunainen marjapiirakka (rasvaton ja munaton)

(iso piirakkavuoallinen, kaksinkertaisena uunipellillinen)



1 prk (200 g) Valion maustettu rahka sitruuna
2 dl maustamatonta jogurttia (tai piimää)
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Päälle; 

250 g mustikoita tai muita marjoja
(1 tl perunajauhoja mustikoiden sekaan jos käytät pakastettuja)
noin 1 rkl sokeria

Tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. 
- Mittaa kulhoon ensin kuivat ainekset ja sekoita. 
- Lisää sitten sekaan maustettu rahka ja maustamaton jogurtti.
- Kaada sekoitettu taikina leivinpaperoituun uunivuokaan.
- Sekoita pakastemustikoiden sekaan perunajauhot ja tiputtele ne tasaisesti taikinan pinnalle.
- Ripottele viimeiseksi sokeria mustikoiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.

* Voit halutessasi tarjota piirakan kanssa vaniljajäätelöä, kermavaahtoa tai vaniljakastiketta. Itse tykkään syödä piirakkaa turkkilaisen jogurtin kanssa. 
* Piirakka on parasta seuraavana päivänä, kun maut ovat saaneet tasaantua jääkaapissa.

Sitruunarahka

       Raikkaan pehmeää, makean vivahteikasta, samettisen sileää ja niin hyvää.
Tarvitseeko muuta tästä sanoa? Ehkä vielä sen verran, että tämä on jälkiruoka joka on helppo ja nopea tehdä. Maistuu sekä omalle porukalle, että vieraillekin. Sopii niin arkeen kuin juhlaankin.. :) 





Sitruunarahka
(4 hengelle)




2 dl vispikermaa
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 sitruuna (mehu ja kuori raastettuna)
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Työvaiheita

- Pese sitruuna hyvin. (Sitrushedelmien pinnalla käytetään kasvinsuojeluaineita homehtumisen estämiseksi. Jos haluaa välttää niiden saantia, hedelmät kannattaa pestä ennen kuorimista ja kädet kuorimisen jälkeen.)

- Vatkaa kerma vaahdoksi. 
- Sekoita kerman joukkoon maitorahka sekä muut aineet.


* Voit tarjota sitruunarahkan kanssa mansikoita, vadelmia, mustikoita tai hedelmiä.