Juustoinen kasvis-kinkkukiusaus

        Meillä usein tehdään tällaisia helppoja kiusauksia arkenakin. Ne on siitä hyviä ruokia, että ainekset vain sekoitetaan keskenään vuokaan, laitetaan uuniin ja odotella sitten valmista. Meillä ei kait koskaan kyllästytä syömään näitä. Luulen sen johtuvan siitä, että kiusaukset muuttuu meillä joka kerta vähän toisenlaiseen muotoon. Ei ole koskaan sitä "perinteistä" kinkkukiusausta pelkästään kermalla, suolalla ja pippurilla. Meillä kiusauksiin päätyy aina jotain muutakin. Tämä ilmiö johtuu siitä, että ja koska joskus silloin aikojen alussa, pienelle lapselle kasvisten syöttäminen tuntui välillä vaikealta urakalta, ne olikin helppo sekoittaa vaikkapa kiusauksien joukkoon. Koskaan meillä ei tullut nipotusta esimerkiksi porkkanoista tai kukkakaalista jotka vaani kiusauksen seassa. Sopivasti maustettuna ja tarpeeksi kypsennettynä niitä ei edes niin huomattu. 
         Hyvin menee vielä nykyäänkin kiusaus tällaisella kokoonpanolla. Enemmän meillä ihmeteltäisiin sitä, että tekisin kiusausta ilman mitään kasvista joukossa.. :)






Juustoinen kasvis-kinkkukiusaus   

(n. 6 hengelle)





1 kg peruna-sipulisekoituspussi
n. 200 g porkkana-parsakaali-kukkakaalisekoitusta
1 pussi (230 g) Pouttu savusuikaleita
1 prk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
n. 2 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1/2 tl basilikaa
1 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl rouhittua mustapippuria


 

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Voitele iso uunivuoka.
- Laita vuokaan peruna-sipulisekoitus, kinkkusuikaleet, porkkana-parsa-, kukkakaalisekoitus.
- Ripottele päälle paprikajauhe, curry, pizzamauste, valkosipulijauhe ja mustapippuri.
- Avaa kuohukermatölkki ja laita sinne 1,5 tl suolaa. Taita siivekkeet takaisin kiinni, purista kovasti ja ravista hetken aikaa jotta suola sekoittuu kermaan.
- Kaada kuohukerma vuokaan ja lisää tölkkiin 1 dl vettä. Purista tölkki taas kiinni ja ravistele jotta kaikki loppu kermat sekoittuu veden kanssa. Ja kaada vuokaan.
- Kaada myös juustokerma vuokaan ja huuhtele tölkki n. 1 dl vettä ja laita huuhdeliemi vuokaan.
- Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 1,5 tunnin ajan. 



 
  * Sekoita kiusausta muutaman kerran paistamisen aikana jotta päällimmäiset ainekset ei kuivu ja ruskistu liikaa. Itse sekoitan ensimmäisen kerran n. 30 minuuttia uunissa olon jälkeen. Silloin pakasteet on sulaneet ja mausteet pääsee sekoittumaan.
 
   * Kun otat vuokan uunista, anna kiusauksen vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. 

  

Juustoinen kasvis-kinkkukiusaus

   * Tarjoa kiusaus etikkapunajuurten, maustekurkkujen tai raikkaan raastesalaatin kanssa.

 

Juustoinen kinkkukastike (jauhoton)

Juustoinen kinkkukastike (jauhoton)

       Perusruokaa helpoimmasta päästä, mutta pienellä juustosäväyksellä. Meillä aina kelpaa kastikkeet lisäkkeellä kun lisäkkeellä. Usein niitä jopa pyydetään ja mikäs siinä, kun tämän tekee nopeasti ihan arkiiltanakin. Samassa ajassa, kun esim. perunat kiehuu tai muussin tekee. Mausteita olen vuosien mittaan hionut oman perheen makuun, mutta jos tulisuutta kaipaa niin aina voi lisätä chiliä tai muita mausteita. Suolan ei tarvitse lisätä lihaliemen lisäksi. Suolaisuutta tulee myös kinkusta ja juustoraasteesta. Jos kastike tulee liian suolaiseksi kannattaa nestettä lisätä hiukan ja kiehauttaa ennen tarjolle laittoa.. :)





Juustoinen kinkkukastike (jauhoton)

(n. 4 hengelle)





n. 250 g kinkkukuutioita / suikaleita
1 punasipuli
1/2 punaista paprikaa
1 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
1/4 tl basilikaa 
1/4 tl jauhelihamaustetta
pari rouhaisua mustapippuria myllystä
1 tlk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
2 rkl ketsuppia
(n. 1/2 dl juustoraastetta)

Valmistusvaiheita

- Laita paistinpannulle pilkotut paprika ja sipuli sekä kinkkukuutiot.
- Paista hetken aikaa ja lisää sitten lihaliemikuutio sekä mausteet pannulle.
- Lisää pannulle vesi ja anna sen kiehua ja haihtua osittain pois. (Näin mausteet sekoittuu paremmin, lihaliemi sulaa kokonaan ja sipuli sekä paprika ehtii kypsyä.)
- Kun sipulit ja paprika on pehmentynyt lisää pannulle kermat.
- Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia kunnes kastike saostuu. 
- Sekoita joukkoon ketsuppi (ja halutessasi juustoraaste).
- Kuumenna vielä hetki, tarkista maku ja nosta tarjolle.

* Tarjoa kastike esim. keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Juustoinen kinkkukiusaus

Juustoinen kinkkukiusaus

    Tänään ajattelin, etten käy kaupassa vaan teen pakastimesta löytyvillä aineksilla jonkun ruuan. No, sieltä löytyi ainakin (kuten aina) peruna-sipulisekoitusta, baby porkkanoita ja kinkkusuikaleita. Suikaleet olin ostanut joku aika sitten alehinnalla ja kun en tehnyt niistä heti mitään, laitoin pussin pakastimeen odottamaan käyttöä.
     Kiusaukset on meillä sellaista ruokaa, että ne aina maistuu ja kelpaa. Hyvää se oli tälläkin kertaa. Nopeiden alkuvalmistelujen jälkeen vuokan voi "unohtaa" uuniin siivousten ja muiden hommien ajaksi. Noin puolentoista tunnin paistoaika, sitten vuoka pöytään ja eikun syömään.. :)




Juustoinen kinkkukiusaus     (n. 6 hengelle)





1 kg peruna-sipulisekoitusta
n. 200 g baby porkkanoita (pakaste)
1 pussi (230 g) Pouttu savusuikaleita  (tai muu kinkkusuikale tmv.)
1 prk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 prk (2 dl) kuohukermaa
3 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl currya
1/2 tl pizzamaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(juustoraastetta)

 

Kiusauksen tekovaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Voitele iso uunivuoka.
- Laita vuokaan puolet peruna-sipulisekoituksesta ja baby porkkanat ja kinkkusuikaleet. (Nyt otin kinkkusuikaleet pakasteesta joten laitoin ne sulamattomana kekona päällimmäiseksi. Kun suikaleet on sulaneet sekoitan ne kunnolla muiden ainesten sekaan.)
- Ripottele vuokaan kaikki muut mausteet paitsi suola.
- Laita loput peruna-sipulisekoituksesta päälle.
- Avaa kuohukermatölkki ja laita sinne 1,5 tl suolaa. Taita siivekkeet takaisin kiinni, purista kovasti ja ravista hetken aikaa jotta suola sekoittuu kermaan.
- Kaada kuohukerma vuokaan ja lisää tölkkiin 2 dl vettä. Purista tölkki taas kiinni ja ravistele jotta kaikki loppu kermat sekoittuu veden kanssa. Ja kaada vuokaan.
- Kaada myös juustokerma vuokaan ja huuhtele tölkki n. 1 dl vettä ja laita huuhdeliemi vuokaan.
- Laita vuoka uunin alatasolle 225 asteeseen ja sekoita kiusausta noin puolen tunnin uunissa olon jälkeen. 
- Pudota uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista kiusausta vielä noin tunti.

* Sekoita kiusausta pari kertaa paistamisen aikana jotta päällimmäiset ainekset ei kuivu ja ruskistu liikaa. Itse sekoitan ensimmäisen kerran n. 30 minuuttia uunissa olon jälkeen. Silloin pakasteet ovat sopivasti sulaneet ja mausteet pääsee sekoittumaan kunnolla. Jos käytät juustoraastetta laita se kiusauksen pinnalle viimeisen sekoituksen jälkeen.

* Kun otat vuokan uunista, anna kiusauksen vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. 
 

Juustoinen kinkkukiusaus ja punajuurisalaatti

Juustoinen jauhelihakastike

Juustoinen jauhelihakastike

    Jauhelihakastiketta sekä spagettia! Ompa tehnyt sitä mieli jo pidemmän aikaa. Tänään sitä sitten tuli viimein tehtyä. Tosin spagetti vaihtui taas lyhyempään versioon eli Raketti Spagettiin ja kastike oli juustoisena versiona. Minun mielestä varsinkin pastan kanssa tarjottavassa kastikkeessa pitää olla makua ja tässä sitä todellakin oli. Maustaminen osui kerralla nappiin. Aivan täydellinen ruoka ja onneksi sitä jäi vielä huomisellekin.. :)





Juustoinen jauhelihakastike

(noin 4-5 hengelle)





1 pkt (400 g) jauhelihaa
1 punasipuli
1/2 punaista paprikaa
1 lihaliemikuutio
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl basilikaa 
1 tl jauhelihamaustetta
muutama rouhasu mustapippuria myllystä
1 tlk (2 dl) Pirkka juustokermaa
1 dl kuohukermaa
2 dl vettä
2 rkl ketsuppia




 

Kastikkeen tekovaiheet

- Laita paistinpannulle pilkotut paprika ja sipuli sekä jauheliha.
- Paista hetken aikaa ja lisää sitten lihaliemikuutio sekä mausteet pannulle.
- Kun sipulit on kuullottunut, paprika pehmentynyt ja lihaliemi sulanut jauhelihan sekaan, lisää pannulle kermat ja vesi.
- Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia kunnes kastike saostuu. 
- Sekoita joukkoon ketsuppi.
- Kuumenna vielä hetki, tarkista maku ja nosta tarjolle.

Juustoista jauhelihakastiketta ja Raketti Spagettia

* Tarjoa kastikkeen kanssa keitettyjä perunoita, spagettia tai pastaa.