Juustoinen makaronilaatikko

Juustoinen makaronilaatikko

    Tekipä mieli makaronilaatiikoa ja sitä aloin sitten suunnittelemaan. Perinteinen makaronilaatikko ei tällä kertaa käynyt, kun piti tehdä kananmunaton versio. Lisäksi laatikon tulisi olla sellaista, että maistuu kaikille. No, sellaista sitten aloin testaamaan ja se oli meillä superhitti. Maistuu niin isoille kuin pienemmillekin. Eikä kuulema ole kuivaa vaan sopivan mehevää. Myöskin siitä plussaa, että maut oli mietoja, mutta silti täydellisen herkullista. Niin ja "palautteessa" mainittiin myös, ettei ketsuppia tarvinnut valmiiseen ruokaan laittaa ollenkaan. Pitää vielä muistuttaa, että nyt kun laatikko on kananmunaton niin lopputulos ei ole aivan niin tiivistä kuin perinteisessä versiossa. Täytyy kyllä sanoa, että ihan hyvä niin. Laatikko pysyy näin paljon mehevämpänä. Paistamisen jälkeen kun malttaa antaa ruuan vetäytyä kannen tai folion alla niin laatikkoa saa ihan hyvin kauhottua lautaselle.
    Ruokaa tein reilusti ja kaikki ei mahtunut isoon uunivuokaan. Ylijääneet ainekset paistoin vielä voidellussa leipävuoassa. Riittää muutamalle päivälle ja vielä voi pakastaa osan. Sieltä pakkasesta on helppo ottaa sulamaan edellisenä iltana, kun ei jostain syystä ehdi tai jaksa alkaa ruuanlaittoon.. :)





Juustoinen makaronilaatikko





700 g jauhelihaa
2 sipulia
1 prk (70 g) tomaattisosetta
1/4 tl sokeria
1/2 tl basilikaa
1/2 tl Herbamare yrttisuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
n. 2 l vettä
2 lihaliemikuutiota
noin 500 g makaroneja
1 pkt Koskenlaskija-sulatejuustoa (voimakas)
       



 

Jauhelihan ja sipulin paistoa

- Kuori ja hienonna sipuli. 
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan sipulin kanssa. 
- Mausta tomaattisoseella, sokerilla (pehmentää tomaattisoseen makua), basilikalla, yrttisuolalla ja mustapippurilla. Siirrä paistinpannu pois liedeltä.

Makaroni-jauhelihaseoksen tekovaiheita

- Kiehauta vesi isossa kattilassa. 
- Murenna veteen liemikuutiot. 
- Lisää kattilaan makaronit ja jauhelihaseos, keitä noin 10 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Paloittele sulatejuusto ja sekoita makaronien joukkoon, kunnes juusto on sulanut. 
- Tarkista maku ja lisää suolaa halutessasi.

Uuniin menossa ja uunista tulossa..

- Siirrä makaroni-jauhelihaseos isoon voideltuun uuninkestävään vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. 
- Anna vetäytyä kannen alla noin 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Juustoinen makaronilaatikko

Helppo juustoinen kukkakaalikeitto

Helppo juustoinen kukkakaalikeitto

  Kesä ja mahtavat tuoreet vihannekset ja juurekset. Niin monesti on tehnyt mieli tehdä keittoa näistä tuoreista aineksista. Nyt kun ilma on mitä on, eli sateinen ja koleahko niin hetki keitolle on täydellinen. Kukkakaali maistuu itsessäänkin sosekeitossa mahtavalta, mutta kun nyt kaapista löytyi myös sulatejuustopaketti niin pitihän ne yhdistää. Eikä vikaan mennyt se yhdistelmä. Aivan mahtava maanantaisoppa kaikin puolin.. :)





Helppo juustoinen kukkakaalikeitto  

(noin 4 hengelle)





n. 600 g kukkakaalia
9 - 10 dl vettä
1 kasvisliemikuutio 
1 pkt (250 g) Valio koskenlaskija voimakas sulatejuustoa
ripaus mustapippuria


 

Keiton tekovaiheita

- Huuhdo ja paloittele kukkakaali, keitä kypsäksi vedessä johon on lisätty kasvisliemikuutio. (Voit hienontaa keittoon myös kaalin kannan.) 
- Soseuta sauvasekoittimella. 
- Lisää koskenlaskija sulatejuusto nokareina ja mustapippuri. 
- Kuumenna sekoittaen, kunnes keitto on tasaista. 


* Koristele halutessasi vaikkapa herneillä, raejuustolla tai hienonnetulla ruohosipulilla.

Juustoinen jauhelihakeitto

     
          Viikonlopun ruokana on meillä juustoista jauhelihakeittoa. Perussoppaa joka aina maistuu niin isoille kuin pienemmillekkin syöjille. Tällä kertaa lisäsin keittoon koskenlaskija-sulatejuustoa sen takia, kun se paketti on nököttänyt tuolla jääkaapin hyllyllä ja odottanut sitä "hoo hetkeä". Siis semmoista hetkeä, että se pääsisi edustamaan sulatejuustojen käyttömoninaisuutta jossain oivassa ruokakokonaisuudessa. No, sitä ei ole nyt ilmaantunut sitten sen helpon spagettivuoan jälkeen. Ostettavahan niitä sulatejuustoja kuitenkin oli oikein kaksin kappalein kaupasta, kun halvalla kimppatarjouksena sai. :D
          Tänään sitten menikin nappiin tuon juuston lisääminen keittoon. Oli niin hyvää, että kuulemma pitää tehdä uudelleenkin piakkoin.. ♥






Juustoinen jauhelihakeitto

(noin 6 hengelle)






400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 porkkanaa
1 pieni lanttu
5 perunaa 
1,5 l vettä
2 liha-, tai kasvisliemikuutiota
3 rkl ketsuppia
1/4 tl pizzamaustetta
5 kokonaista maustepippuria 
1 laakerinlehti (voi jättää pois)
200 g koskenlaskija sulatejuustoa (voimakas)
ruohosipulia

Työvaiheita

- Kuori ja hienonna sipuli. 
- Pese, kuori ja paloittele juurekset. 
- Laita paloitellut perunat kylmään veteen kulhoon ettei ne tummu, koska ne lisätään vasta myöhemmin keittoon. (Peruna kypsyy nopeammin kuin porkkana ja lanttu.)
- Laita jauheliha sekä sipuli kattilaan ja ruskista. 
- Lisää vesi, liemikuutiot sekä mausteet. 
- Kun vesi kiehuu lisää porkkana, lanttu ja ketsuppi. 
- Keitä noin 15 minuuttia. 
- Kaada perunoista vesi pois ja huuhtele kerran, lisää keittoon ja anna kiehua noin 20 minuuttia kunnes kaikki juurekset on kypsiä.

Loppuvaiheessa juuston lisääminen

- Paloittele sulatejuusto pienemmiksi paloiksi, lisää keittoon ja anna kiehua, kunnes sulaa.
- Lisää kuivattua tai tuoretta ruohosipulia.