Juustoinen jauhelihakeitto

     
          Viikonlopun ruokana on meillä juustoista jauhelihakeittoa. Perussoppaa joka aina maistuu niin isoille kuin pienemmillekkin syöjille. Tällä kertaa lisäsin keittoon koskenlaskija-sulatejuustoa sen takia, kun se paketti on nököttänyt tuolla jääkaapin hyllyllä ja odottanut sitä "hoo hetkeä". Siis semmoista hetkeä, että se pääsisi edustamaan sulatejuustojen käyttömoninaisuutta jossain oivassa ruokakokonaisuudessa. No, sitä ei ole nyt ilmaantunut sitten sen helpon spagettivuoan jälkeen. Ostettavahan niitä sulatejuustoja kuitenkin oli oikein kaksin kappalein kaupasta, kun halvalla kimppatarjouksena sai. :D
          Tänään sitten menikin nappiin tuon juuston lisääminen keittoon. Oli niin hyvää, että kuulemma pitää tehdä uudelleenkin piakkoin.. ♥






Juustoinen jauhelihakeitto

(noin 6 hengelle)






400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 porkkanaa
1 pieni lanttu
5 perunaa 
1,5 l vettä
2 liha-, tai kasvisliemikuutiota
3 rkl ketsuppia
1/4 tl pizzamaustetta
5 kokonaista maustepippuria 
1 laakerinlehti (voi jättää pois)
200 g koskenlaskija sulatejuustoa (voimakas)
ruohosipulia

Työvaiheita

- Kuori ja hienonna sipuli. 
- Pese, kuori ja paloittele juurekset. 
- Laita paloitellut perunat kylmään veteen kulhoon ettei ne tummu, koska ne lisätään vasta myöhemmin keittoon. (Peruna kypsyy nopeammin kuin porkkana ja lanttu.)
- Laita jauheliha sekä sipuli kattilaan ja ruskista. 
- Lisää vesi, liemikuutiot sekä mausteet. 
- Kun vesi kiehuu lisää porkkana, lanttu ja ketsuppi. 
- Keitä noin 15 minuuttia. 
- Kaada perunoista vesi pois ja huuhtele kerran, lisää keittoon ja anna kiehua noin 20 minuuttia kunnes kaikki juurekset on kypsiä.

Loppuvaiheessa juuston lisääminen

- Paloittele sulatejuusto pienemmiksi paloiksi, lisää keittoon ja anna kiehua, kunnes sulaa.
- Lisää kuivattua tai tuoretta ruohosipulia.