Mehevä kinkkupiirakka

Mehevä kinkkupiirakka

   Pitkästä aikaa piirakan tekemispäivä. Vähän toisenlaisella ohjeella kuin mitä yleensä tulee tehtyä. Kevyempi piirakka vähällä rasvamäärällä ja tuhdilla täytteellä. Menee ihan ruuasta salaatin kanssa.. :)





Mehevä kinkkupiirakka     (8 hengelle) 





Pohja:
1,5 dl maitoa 
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
4 1/4 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
50 g voita tai margariinia sulatettuna

Täyte:
1 pussi (200 g) kinkkukuutioita tai sukaleita
paahdettua sipulia oman maun mukaan 
(tai silppua ja kuullota paistinpannulla 1 pieni sipuli)
1 pussi (150-200 g) Emmental-juustoraastetta 
3 kananmunaa
3 dl ruokakermaa
1/4 tl mustapippuria  
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl paprikajauhetta

Pinnalle:
paprikaa
kirsikkatomaatteja
ruohosipulia

Pohjan tekoa

- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
- Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 26 - 28 cm, oma vuoka oli 24 cm) pohjalle ja aseta reuna kiinni pohjaan, leikkaa ylimenevä leivinpaperi pois ja voitele vuoan sisäreunat margariinilla.
- Sekoita kulhossa pohjaa varten maito ja kananmuna. 
- Yhdistä kuivat aineet keskenään. 
- Sekoita kuivat aineet sekä sulatettu voi lusikalla maito-munaseokseen. Älä vaivaa taikinaa, jotta se ei sitkisty.
- Taputtele taikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille.

Täytteen tekoa

- Levitä pohjalle kuutioitu kinkku, paahdettu sipuli ja juustoraaste. 
- Yhdistä kananmunat ja kerma. 
- Mausta seos mausteilla ja kaada täyte vuokaan. 
- Lisää pinnalle paprikaa, kirsikkatomaatteja ja ruohosipulia.
- Paista uunin alimmalla tasolla 180 asteessa noin tunnin ajan kunnes on kypsää ja kauniin ruskea.

Valmis kinkkupiirakka

Tarjoa kinkkupiirakan kanssa raikasta salaattia.

Valmista kinkkupiirakkaa ja salaattia