Kaurarieska

          Joskus se tavallinen leipä alkaa tökkimään ja mieli tekee "jotain muuta". Ja kiva olisi jos se jotain muuta olisi vielä mielellään hiivatonta. Erittäin hyvää vaihtelua on silloin tehdä vaikka tätä kaurarieskaa. Todella helppoa tehdä ja pellillisestä riskaa riittää hetkeksi syötävää. Ja jos sitä jostain kumman syystä jää ylitse niin loput voi myös pakastaa. 
          Usein raastan myös jääkaapista juuston jämiä taikinan sekaan hieman makua antamaan. Tällä ohjeella rieskasta tulee miedon makuista vaikka sisältääkin piimää. Meillä poika ei tykkää happamasta rieskasta ja siksi olen käyttänyt aina vain vehnäjauhoja taikinassa. Vehnäjauhot voi myös halutessaan vaihtaa hiivaleipäjauhoihin.. ♥





Kaurarieska

(pellillinen)





6 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
n. 1,5 dl juustoraastetta  (ei pakollista)
6 dl rasvatonta piimää
0,5 dl juoksevaa margariinia (tai 50 g voita sulatettuna)

Työvaiheita

- Sekoita kuivat aineet (ja juustoraaste) keskenään. 
- Lisää piimä ja margariini, sekoita taikina tasaiseksi. 
- Anna taikinan turvota puolisen tuntia.
(Rieskareseptin taikina saa olla löysähkö eli se kaadetaan pellille. Vehnäjauhojen sitkoa ei sikäli rieskaan tarvita.)
- Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia kunnes rieska on kauniin värinen. 

- Leikkaa rieska palasiksi ja nauti kuumana voin tai juuston kanssa.

Kaurarieska

Kolmen aineksen kaurarieska (jauhoton)

         Eilen illalla huomasin taas jääkaappiin "varuiksi ostetut" ja sinne jääneet kermaviilit. Ajattelin niistä iltapalalle tehdä nopeatekoisen rapean rieskan. Tämän helpommalla ainakaan tuskin enää pääsee. Kaikki ainekset kulhoon, sekoitus, levitys pellille, uuniin ja avot. Päälle ei tarvitse laittaa kuin sipaisu voita. Rapsakat ja uunituoreet rieskan palat hupeni kuin itsestään lautaselta. Nuoriso kiitti ♥





Kolmen aineksen kaurarieska (jauhoton)

(uunipellillinen) 





2 prk (yhteensä 400 g) kermaviiliä 
6 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
(halutessa pinnalle juustoraastetta, itse laitoin cheddar juustoraastetta)

Työvaiheita

- Laita uuni  kuumenemaan 250 asteeseen.
- Lisää kermaviiliin suola ja kaurahiutaleet, sekoita hyvin.
- Levitä taikina pellille lastalla.
(- Lisää halutessa juustoraastetta pinnalle.)
- Paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kunnes reunat vähän ruskistuvat.
- Jaa rieska paloihin leivinpyörällä tai pizzaleikkurilla.

Kolmen aineksen kaurarieska (jauhoton)

* Parhaimmillaan uunituoreena voin kanssa. 
* Säilyy huoneenlämmössä yhden päivän ja jääkaapissa muutaman päivän.
* Voi myös pakastaa.

Riisirieska

        Itse olen aivan hulluna rieskoihin ja rieskaan. Teen niitä kuitenkin harvakseltaan, koska poika ei niistä niin välitä. Nyt kuitenkin taisi löytyä rieska joka hänellekin kelpaa, jippii!
        Olen kyseistä rieskaa tehnyt joskus vuosia sitten ja nyt löysin ohjeen monen, monen vuoden jälkeen reseptikirjastani. Resepti on kirjattu kirjaani vuonna 1997.




Riisirieska (uunipellillinen)




2 dl puuroriisiä
3 dl vettä
50 g voita tai margariinia
3 dl kaurahiutaleita
6 dl maitoa
1 prk kermaviiliä (tai viiliä, 2 dl piimää)
1,5 tl suolaa
2 kananmunaa 

Rieskan tekoa

- Laita pieneen kattilaan vesi, riisit ja voi. Keitä riisiä niin kauan kun vesi on imeytynyt riisiin, n. 25 minuuttia.
- Pane siksi aikaa kaurahiutaleet turpoamaan maitoon ja kermaviiliin ja lisää myös suola. 

Taikina pellille

 - Sekoita joukkoon keitetyt riisit ja lisää lopuksi kananmunat sellaisenaan (tai vaahdoksi vatkattuna).  Kaada voideltuun tai leivinpaperoidulle uunipellille ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia kunnes rieska on kauniin ruskea.

Riisirieska uunista tulossa

 Anna rieskan jäähtyä hetken aikaa uunista ottamisen jälkeen ja leikkaa sitten sopivan kokoisiksi paloiksi. 
 

Uunituoretta riisirieskaa

 Lämpimän, uunituoreen rieskan päälle sipaisu voita. Juustokin on herkkua, mutta tälläkin kertaa pelkkä voi oli parasta ja juusto jäi laittamatta päälle. 
Eipä se muita lisukkeita kaipaa. :)