Maitokiisseli ja mansikkahilloke

            Vanhan ajan perinteinen maitokiisseli ja pakastemansikoista tehty hilloke. Aivan mahtava yhdistelmä! Aivan kuin talvi ja kesä sulassa sovussa yhdessä kulhossa.
           Tällä kertaa päädyin kiehauttamaan kiisselin kanssa hillokkeen pakastemansikoista, kun niitä pakastimen kätköissä vielä löytyi. Tietysti vadelmistakin keitelty hilloke sopisi oikein hyvin tai sitten ihan vaan valmis hillo. Jotenkin vaan pakastemarjoista tehty maistuu niin hyvältä, kesältä. Monet tekevät maitokiisseliä kerroskiisseliin, mutta meillä tehdään ennemmin aina tällaista versiota. Voittaa mielestäni kerroskiisselin mennen tullen. Tai no, ehkä kummallakin on oma paikkansa. Nyt vaan oli tällaisen version vuoro ja siihen me tykästyttiin niin taas uudelleen..
             Mukavaa viikonlopun alkua kaikille! ♥







Maitokiisseli ja mansikkahilloke
 
(4 annosta)

 


6 dl täys-, tai kevytmaitoa
3 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
1/2 dl sokeri
1 mm (1 maustemitta = 1/5 tl) suolaa
1 tl vaniljasokeria
 
Hilloke;
3 dl pakastemansikoita tai vadelmia
noin 1/2 dl vettä
noin 2 rkl hyytelösokeri Multia


 

Työvaiheita

- Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelysjauhot, suola sekä sokeri.
- Kuumenna liedellä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. (Palaa helposti pohjaan.) Käytä sekoituksessa esim. puulastaa tai -haarukkaa.
- Anna kiehua 2 - 3 minuuttia ja nosta pois levyltä.
- Lisää vaniljasokeri. 
- Siirrä kattila altaaseen kylmään veteen ja sekoittele silloin tällöin, anna jäähtyä. Näin tehden kiisseli ei kuoretu. 
- Jaa kiisseli annoskulhoihin ja siirrä kylmään odottamaan tarjoilua. 
- Laita pieneen kattilaan pakastemansikat, vesi ja hyytelösokeri.
- Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna hillokkeen kiehua kevyesti 10 minuuttia, sekoita välillä. (Voit pilkkoa halkaisemalla isompia marjoja pienemmäksi.)
- Tarjoa hilloke jäähtyneenä maitokiisselin kanssa.

Maitokiisseli ja mansikkahilloke

Liha-riisipasteijat

           Mikähän lie jyväjemmari oli päässyt huseeraamaan meidän pakastimelle? Huomasin meinaan tässä yks päivä, että sinne oli kertynyt pienoinen varasto lehtitaikinalevyjä. Nyt kun vielä muusta ruuanlaitosta jäi jonkun verran jauhelihaa ylitse niin päätinkin aloittaa pasteijasouviin. 
           Pasteijoita tehdessä olen aina noudattanut sitä kaavaa, että paistan ja maustan jauhelihan ja sipulin edellisenä päivänä. Näin se jääkaappikylmänä viilentää sopivasti keitetyn riisin ja pasteijat on nopeampi tehdä. Ilman niitä pitkästyttäviä välijäähdyttelyjä. Laitoin tänne nyt mausteet ja mitat mitä täytteeseen käytin. Yleensä en pahemmin mausteita mittaile vaan lisään niitä vapaalla kädellä ja maistellen. Jokainen voi maustaa tietysti sen oman mieleisen maun mukaan. Täyte saa kuitenkin olla melko vahvan makuista, että se taikinakuoren välistä maistuu joltakin. 
           Meille nämä kelpasi enemmän kuin hyvin. Pakkaseenkin jäi muutamat jemmattavaksi. Pakastaa voi myös sen ylitse jääneen täytteen jos sitä sattuu jäämään. Pääsee sitten helpommalla seuraavan pasteijasouvin alkaessa, kun täytettä on jo valmiina.. ♥






Liha-riisipasteijat

(noin 24 kpl)


 


 8 kpl lehtitaikinalevyjä

Jauheliha-riisitäyte:
300 g jauhelihaa
1 pieni sipuli
1/2 tl yrttisuolaa
1/4 tl basilikaa
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
mustapippuria myllystä muutama kierros
ripaus currya
ripaus valkosipulijauhetta
2 dl keitettyä riisiä (3 dl vettä + 1/2 tl suolaa + 1 dl pitkäjyväistä riisiä)
100 g paprika-sipuli tuorejuustoa
1 rkl kermaa (tai maitoa)

Voiteluun:
1 kananmuna

Täytteen valmistus

- Paista jauheliha ja pieneksi silputtu sipuli, lisää mausteet ja anna jäähtyä.

- Kiehauta pienessä kattilassa vesi (3 dl), lisää suola (1/2 tl) ja riisi (1 dl). Keitä kannen alla kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
- Sekoita riisin joukkoon jäähtynyt jauheliha, tuorejuusto ja loraus kermaa, nosta jääkaappiin hetkeksi.
- Aseta taikinalevyt huoneenlämpöön sulamaan.

Pasteijoiden tekoa

 - Kaulitse taikinalevyt pituussuunnassa pitemmiksi, niin että yhdestä levystä saa kolme pasteijaa.
- Aseta jokaisen taikinapalan keskelle ruokalusikallinen täytettä.
- Voitele taikinan reunat vedellä, taita toinen reuna täytteen päälle ja painele pasteijat haarukalla reunoilta kiinni ja pistele muutaman kerran pinnalta.
- Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.
 

Liha-riisipasteijat

 

Kumpulan kermainen kaalipata

           Olin ostanut taas vaihteeksi kaupasta kilon verran kaalia ja aikeissa oli tehdä kaalipataa. Sitä pataa jota on pitänyt tässä tehdä jo jonkin aikaa. Mielessäni kyllä olin jo sen tehnyt muutamaan kertaan joten siitä ideasta nyt viimein kiinni ja ei kun aineksia pilkkomaan. 
           Viikonlopun kunniaksi kaali sai myös kermaa haudutuskaveriksi ja niin padasta tulikin erittäin, erittäin maukasta ja pehmeää. Itse asiassa melkein liian hyvää. Siis sellaista ruokaa, joka on niin täydellisen onnistunutta ettei sitä malta lopettaa syömästä. Ja sitten kun lopettaa niin vielä miettii pitäisikö silti santsata vaikkei jaksaisikaan. Vaatimattomasti ja lyhyen ytimekkäästi yhdellä sanalla sanottuna; täydellistä.. ♥






Kumpulan kermainen kaalipata

(4 hengelle) 






noin 1 kg valkokaalia
1 paprika
1 sipuli
1 pkt (400 g) jauhelihaa
2/3 dl puuroriisiä
2 dl vettä
3 dl kermaa
1 lihaliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
2 rkl tomaattiketsuppia
ripaus sokeria
1/2 tl meiramia tai basilikaa
mustapippuria myllystä muutama rouhaisu
(tarvittaessa Herbamare yrttisuolaa)

Työvaiheita

- Suikaloi kaali, paprika ja sipuli. 
- Ruskista jauheliha, paprika ja sipuli kattilassa tai padassa kevyesti ja lisää puuroriisi. 
- Sekoittele hetki ja lisää kaikki loput ainekset. 
- Hauduta tiiviin kannen alla noin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä välillä hämmentäen ettei se pala pohjaan.

 

* Tarjoa kaalipata puolukkasurvoksen tai hillon kanssa.

 

Jauheliha-riisipata

           Helppoja ohjeita arkiruokiin on toivottu paljon. Niimpä laitan tässä taas yhden hyvän ohjeen jota meillä on tehty ainakin kolme vuosikymmentä. Varsinainen retroherkku jota myös jauheliharisotoksi kutsutaan. Siihen entisaikaan kukaan ei valittanut nimestä ja se kulki mukana aina vaan risottona. Kaupassa kun ei ensinnäkään ollut sellaista riisivalikoimaa kuin tänä päivänä. Nykyaikanahan kaupasta saa jopa erikoisriisiä sitä oikeaa risottoa varten muutamaakin versiota. Nuorempien ja valistuneempien mielestä tästä meidän vanhempien ainoasta oikeasta risotosta ei tietysti saisi enää puhuakkaan risoton nimellä. Joten käytetään siitä nyt sitten modernimpaa nimeä eli jauheliha-riisipata.
          Nimestään huolimatta tämä ruoka on ja pysyy meilläkin yhtenä suosikkiruokana. Se on arkipäivien nopea ruoka joka maistuu aivan varmasti kaikille.. ♥






Jauheliha-riisipata

(4 hengelle)




1 sipuli
400 g jauhelihaa
2 rkl öljyä
0,5 tl yrttisuolaa
1 maustemitta (1 ml = 1/5 tl) valkopippuria 
1 maustemitta currya
2 dl puuroutumatonta riisiä
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 pss (200 g) herne-maissi-porkkana sekoitusta (pakaste)

Jauheliha-riisipata valmistuu

- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa ja lisää jauheliha sekä sipuli, ruskista kevyesti.
- Mausta ja sekoittele hetki niin mausteet herää.
- Lisää riisit ja sekoita niin kauan, että riisi tulee lasimaiseksi. (Varo ettei riisi ruskistu.)
- Lisää vesi ja lihaliemikuutio sekä herne-maissi-porkkana sekoitus. 
- Jätä ruoka kiehumaan kannen alle hiljakseen.
- Keitä noin puoli tuntia, kunnes riisi ja kasvikset on kypsiä.
 

Astetta parempi vadelmapiirakka

          Tämän piirakan valmistaminen on helppoa. Aineet vain sekoitetaan keskenään eli yhden kulhon taktiikalla mennään taas. Resepti on makeiden herkkujen terveellisemmästä päästä. Piirakka on vähärasvainen, se sisältää piimää tai jogurttia, kauraa ja marjoja. Silti vaikka piirakka on astetta terveellisempää mallia niin ei se todellakaan ole yhtään huonompi kanssasisariinsa verrattuna, päin vastoin. Meillä tykätään tästä versiosta todella paljon. Se on maukas, kevyt ja rapsakka ei liian raskas eikä jauhoinen. Astetta terveellisempi näin ollen muuttuukin heittämällä astetta paremmaksi.. :)






Astetta parempi vadelmapiirakka

(1 iso piirakkavuoallinen, halkaisija n. 28 cm)
 





Pohja;
3 dl kaurahiutaleita
1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1/2 tl ruokasoodaa 
2 dl piimää tai jogurttia
3/4 dl juoksevaa margariinia (tai 75 g margariini- tai voisulaa)

Päälle;
3-4 dl vadelmia (1 pss (200 g) pakaste)

Muruseos;
1/2 dl juoksevaa margariinia (tai 50 g margariini- tai voisulaa)
1/2 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita


 

Työvaiheita

- Sekoita taikinan kaikki kuivat aineet keskenään. 
- Lisää loput aineet, sekoita tasaiseksi. 
- Levitä taikina voidellulle ja hiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle. 
- Laita päälle marjat (mikäli pakaste, laita jäisinä). 
- Sekoita muruseoksen ainekset ja ripottele piiraan pinnalle. 
- Paista piirakkaa 225 asteisen uunin alatasolla noin 25-30 min.

Astetta parempi vadelmapiirakka

* Piirakka maistuu parhaalta jäätelön tai vaahdotetun kerman tai vaniljakastikkeen kanssa.

 

Orsonin piiras

          

          Perjantai ja viikonloppu alkamassa. Piti ruveta suunnittelemaan jotain kivaa piirasta josta saisi iltapalaa tai saunan jälkeen sopivaa suolapalaa. Meillä usein tehdään "Orsonia" joka on helppo tehdä niin pohjan kuin täytteidenkin osalta. Tämä vakio-ohjeella tehty piiras on maistunut hyvin niin omalle porukalle kuin vieraillekin joten tehdään sitä myös nyt tälläkin kertaa.
           Pakastimen ratsauksessa löysin joskus ostamani paprikasuikale ja purjoviipalepussit. Niimpä hyödynsin tällä kertaa niitä piirasta tehdessäni. Ne toimivat oikein hyvin ja täytteestä tuli runsas ja mehevä. Piirakan pohja esipaistetaan uunissa ennen täytteen laittoa joten pohjasta tulee mukavan rapsakka. Joten yhteenlaskettuna mehevän täytteen ja rapean pohjan piiras on ehdottomasti hyvin onnistunut piiras. 
          Ihanaa viikonlopun alkua kaikille.. :)





Orsonin piiras

Pohja;

0,5 dl kaurahiutaleita
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 dl juoksevaa margariinia (tai 100 g voita sulatettuna)
0,5 dl emmental juustoraastetta
2 rkl vettä

Täyte;

1 pkt (noin 170 g) pekonia

1 iso (250 g) paprika (tai 1 pss pakaste Rainbow paprikasuikaleita)
1 (275 g) purjo (tai 1 pss pakaste Rainbow purjoviipaleita) 
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1 prk (200 g) Crème fraîchea eli ranskankermaa 
1 tl sinappia
1 kananmuna
2,5 dl emmental juustoraastetta

Täytteen tekoa

- Hienonna pekoni ja paista sitä keskilämmöllä paistinpannulla, kunnes se saa hiukan väriä.
- Siirrä pekoni pannulta lautaselle, mutta jätä rasva pannulle.
- Kuutioi paprika.
- Hienonna halkaistu ja pesty purjo. (Mikäli käytät pakasteesta purjoviipaleita, anna niiden ensin hieman sulaa pannulla ja pienennä ne sitten pienemmiksi paloiksi halkaisten ne kahtia.)
- Kuullota paprikaa ja purjoa pekonirasvassa pannulla miedolla lämmöllä kunnes ne pehmenee. Lisää pannulle tarvittaessa hiukan voita. (Jos käytät pakasteita niin lisää ensin lämpöä ja kiehuta niitä kunnes neste on haihtunut.)

Pohjan tekoa ja esipaistoon valmistautuminen

- Pohja: Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe sekä juokseva margariini (tai sulatettu voi).
- Lisää juustoraaste ja vesi.
- Sekoita tasaiseksi käsin ja taputtele uunivuoan (Ø 25 cm) pohjalle sekä 2 - 3 cm ylös reunoille.
- Esipaista pohjaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 12 min.

Piiraan valmistuminen

- Lisää paprika-purjoseokseen pekoni, valkosipuli ja mustapippuri, nosta pois levyltä.
- Yhdistä kulhossa ranskankerma, sinappi, kananmuna ja juustoraaste (säästä juustoraasteesta n. 1/2 dl piiraan pinnalle).
- Kaada seos hiukan jäähtyneeseen pekoni-kasvisseokseen sekoita kaikki hyvin keskenään.
- Kaada täyte esipaistetulle pohjalle.
- Ripota pinnalle loppu juustoraaste.
- Kypsennä uunin alimmalla tasolla 200 asteessa n. 30 min. kunnes se on kypsää ja saanut kauniin värin.

Orsonin piiras

* Tarjoa piiras kahvipöydässä tai esim. illanistujaisissa raikkaan salaatin kanssa. 

* Sopii myös pikkuateriaksi, tällöin annoksesta riittää neljälle.

Helppo ja nopea kana-caesarsalaatti

          Ihmeiden aika ei ole ohi! Ostin meinaan ässäkaupasta valmispussin salaattia, kun edukkaasti sai parilla eurolla. Rainbow Caesar-salaattipussissa on valmiiksi pestyä ja leikattua romaine-, ja jäävuorisalaattia, salaattikastiketta, leipäkuutioita ja juustolastuja. Kastike, leipäkuutiot ja juustolastut vaan lisätään salaatin joukkoon ja avot, salaatti on valmis syötäväksi. Niin halutessa voi salaatin joukkoon lisätä esim. kypsää broileria suikaleina, kinkkua tai vaikka katkarapuja.
          No, minähän sitten paistoin maustamattomia broilerin suikaleita salaatin joukkoon. Maustoin kyllä niitä vähän tietysti paiston loppupuolella. Lisäsin ne salaattiin ja täytyy kyllä kehua, että oli aivan mielettömän hyvää. Oikein hyvä ratkaisu tällainen valmispussi jos siihen on vaikka ajallisesti tarvetta. Kaikki tarpeellinen kun löytyy pussista niin sitä aikaa ei kulu kastikkeen tekoon, salaatin valmisteluun ja leipäkuutioiden askarteluun. Oikein hyvä ja onnistunut valinta tällä kertaa.. :)






Kana-caesarsalatti 

(2 annosta)




1 pss (200 g) Rainbow caesar-salaattia
1 pkt broilerin fileesuikaleita
öljyä paistamiseen

Ripaukset mausteita;
paprikajauhetta
currya
jauhelihamaustetta
suolaa

Broilerin suikalefileet valmistumassa

- Nosta broilerin suikaleet huoneen lämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistamista.
- Laita paistinpannuun öljy ja fileesuikaleet, ruskista kevyesti.
- Lisää mausteet ja anna kuumentua hetki.
- Laita lautaselle salaattia, broilerinsuikaleita, juustolastut ja leipäkuutiot.
- Lisää lopuksi kastiketta.

Helppo ja nopea kana-caesarsalaatti

Takalon pata

        
           Kiireetön sunnuntai ja pataruoka kuuluvat ehdottomasti yhteen. Pataruoka on se helppo ruoka joka alkuvalmistelujen jälkeen valmistuu uunissa kuin itsestään. Tällä kertaa kokeiluun meni K-kaupan ohjeella Takalon pata. Täytyy sanoa, että oli kyllä ihan hyvää ja hieman erilaista kuin mitä yleensä tulee tehtyä. Tämähän on niin kuin peruna-jauhelihalaatikkoa tomaattisella twistillä. 
          Eihän siinä, ruoka oli ihan syötävää ja yllättävänkin erilaista kuin mihin on tottunut. Tomaatti ei kuitenkaan maistunut liikaa vaan antoi mukavasti makua. Luulen, että lapsiperheissä tämä ruoka voisi hyvinkin olla nappivalinta. Ensimmäinen kerta varmaan, kun en suuremmin livennyt ohjeesta vaan koitin tehdä kaiken niin kuin pitää. Vähän kyllä maustamisenkin kohdalla meinasi muutama purkki avautua automaattisesti. Ehkä hyvä, että tulee välillä harjoiteltua sitä luetun ymmärtämistä ja toimia sen mukaan.. :)







Takalon pata
 
(4 annosta)


 


1 kg (10-12 kpl) perunoita
2 sipulia
400 g naudan jauhelihaa
2-3 rkl tomaattipyreetä (laitoin 70 g pienen purkin)
1 1/2 tl suolaa (käytin Herbamare yrttisuolaa 1 tl ja 1/2 tl tavallista)
1 tl timjamia (laitoin basilikaa)
1/2 tl mustapippuria (muutaman rouhaisu myllystä)
15 maustepippuria
2-3 laakerinlehteä
5 dl kiehuvaa vettä
 

 

Työvaiheita

- Kuori ja viipaloi perunat.
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Ruskista jauheliha ja sipulit omassa rasvassaan, anna sipulien pehmetä.
- Mausta tomaattipyreellä, suolalla (1 tl), timjamilla ja mustapippurilla.
- Lado perunat ja jauhelihaseos pataan kerroksittain siten, että pohjalle ja päällimmäiseksi tulee perunakerros. Lisää loppu suola (1/2 tl), maustepippurit ja laakerinlehdet kerrosten väliin perunoiden päälle.
- Kaada kiehuva vesi pataan. Nestettä saa olla sen verran, että perunat lähes peittyvät.
- Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa, ilman kantta, ensin noin 1/2 tuntia.
- Painele perunoita alemmas ja jatka paistamista vielä noin 1/2 tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. (Annoin olla uunissa vielä noin tunnin.)
- Anna vetäytyä noin 15 minuuttia kannen alla ennen tarjoamista.

 

Takalon pata

* Tarjoa pata maustekurkkujen, etikkapunajuurien ja salaatin kanssa.

 

Suklaacookiet

          Nuoriso on pyytänyt suklaacookieseja tekemään jo jonkin aikaa ja nyt niitä sitten viimeinkin tuli tehtyä. Täytyy kyllä sanoa sen verran, että on ne vaan kotona itsetehdyt keksit aina paljon maukkaampia kuin kaupan versiot. Ei niistä voi puhuakkaan samana päivänä. 
          Nämä suklaacookiet on aivan täydellisiä. Niissä maistuu täyteläinen suklaa ja nuorisoonhan nämä upposi taas oikein kiitettävästi. Siitä myös pidetään näissä, että keksit on kerrankin reilun kokoisia. Taikina on helppo tehdä ihan vaan kulho ja lusikka meningillä. Ei tarvitse mitään jippoja tehdä ja lopputulos on aina onnistunut.. :)





Suklaacookiet

(noin 18-20 kpl)





200 g sulatettua margariinia
1 levy (200 g) Fazerin taloussuklaata (tai muuta tummaa suklaata)
5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa

 

Työvaiheita

- Sulata magariini.
- Sulata margariinin joukkoon 50 g suklaata ja rouhi loput pieniksi paloiksi. (Suklaalevy kannattaa pitää jääkaapissa ennen leipomista. Silloin sen pilkkominen terävällä veitsellä onnistuu parhaiten sotkematta.)
- Sekoita vehnäjauhojen joukkoon kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. (Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä pienen siivilän läpi ettei jää paakkuja.)
- Sekoita hieman jäähtyneeseen margariiniin sokerit ja lisää kananmunat hyvin sekoittaen.
- Lisää jauhoseos lopun suklaarouheen kanssa vuorotellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Nostele lusikalla isohkoja nokareita leivinpaperoidulle pellille. 
(Taikina leviää uunissa paistuessaan joten muista jättää leviämisvaraa.)
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 12 minuuttia.
 

Suklaacookiet

 

Banaani-tuorepuuro

          Aina joskus sitä kaipaa vaihtelua myös aamupalalle. Sen keitetyn tai mikrotetun kuuman puuron tilalle on välillä kiva vaihtaa kylmä tuorepuuroversio. Aikaa säästyy aamulla muuhun (tai saa vaan nukkua hieman pidempään), kun puuro tehdään jo illalla jääkaappiin odottamaan. Illan valmisteluaikakin vie vain muutaman minuutin. Ja jos ei puuro heti aamulla maistu niin kannellisessa kipossa tuorepuuro kulkee mukana vaikka sinne työpaikalle.
          Banaani-tuorepuuroa olen kokeillut niin rahkan ja maidon (suhteella 1 dl rahkaa + 1 dl maitoa) kanssa kuin maustamattoman jogurtinkin. Kaikki versiot on mielestäni hyviä. Vähän on menty aina niillä eväillä mitä kaapista sattuu löytymään. Nesteeksi käy myös piimä, kaurajuoma tai mehu jne. Aivan paras lopputulos tähän banaani-tuorepuuroon saadaan kuitenkin vaniljajogurtin kanssa.. :)

 




Banaani-tuorepuuro

(1-2 annosta)



 


1 banaani
vajaa 1,5 dl pikapuurohiutaleita
2 dl vaniljajogurttia (tai 1 dl maitoa + 1 dl rahkaa)
pieni loraus maitoa

 

Muutaman minuutin työvaiheet illalla

- Kuori ja muussaa banaani haarukalla soseeksi.
- Lisää joukkoon hiutaleet ja jogurtti.
- Sekoita kaikki huolellisesti keskenään.

- Laita puuro jääkaappiin tekeytymään yön ajaksi (tai ainakin tunniksi), kunnes hiutaleet ovat pehmenneet.

Banaani-tuorepuuro

* Valmiin puuron päälle voi lisätä vielä esimerkiksi banaania ja kanelia tai muita hedelmiä, marjoja, hunajaa.

Banaanipannarit

           Jo muutaman viikon ajan on letuttanut. Välillä enemmän ja välillä vähemmän. Tänään sitten oli aivan pakko alkaa suunnittelemaan lettujen paistoa ihan tosissaan. Tavalliset räiskäleet oli ensin mielessä, mutta kuten aina, niin taas tuli pari muuttujaa matkaan. Ne muuttujat oli tällä kertaa pöydän reunalla kulhossa keikkuvat banaanit. Niimpä ne tavalliset letut vaihtuikin sitten banaanipannareihin.
          Ensin ajattelin, että ei ne kyllä ehkä vedä vertoja tavallisille letuille, mutta olimpa väärässä. Todella väärässä. Oli meinaan ehkä parhaimmat banaanipannarit mitä koskaan olen onnistunut tekemään. Joskus olen aikasemminkin kokeillut eri ohjeilla, mutta nyt sitten napsahti viimein se täysosuma, jackpot. Maistuivat niin hyvältä lämpöisenä, että oli "pakko" kokeilla vielä miltä ne mahtaa maistua jääkaappikylmänä. Ehkä yhtä hyviltä. Tai mahdollisesti vieläkin paremmilta? Sen tiedän ainakin varmasti, ettei ne loput pannarit kauaa säily siellä jääkaappisäilytyksessä.. :)






Banaanipannarit
 
(n. 20 kappaletta)

 



2 banaania
3 dl maitoa
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
ripaus kanelia
2 rkl öljyä


 

Työvaiheita

- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla soseeksi.
- Sekoita kulhossa banaanisose, maito ja kananmuna.
- Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja mausteet.
- Lisää jauhoseos öljyn kanssa taikinaan.
- Kääntele tasaiseksi taikinaksi.
- Anna hetken aikaa turvota viileässä ennen paistoa.
- Paista paistinpannulla (mieluiten ohukais- tai blinipannulla) paksuhkoja pannareita.
 

Banaanipannarit

Mehukiisseli

           Tänään kiehautin vaihteeksi vanhan kunnon mehukiisselin. Se on kyllä aina yhtä hyvää. Ja halpaa, terveellistäkin. Se menee ihan täydestä hyvänä jälkiruokana. Lisukkeeksi voi tarjota vähän maitoa, vaniljakastiketta tai nokareen kermavaahtoa. Usein myös aamupalana olen tykännyt syödä mehukkiisseliä maustamattoman jogurtin taikka rahkan kanssa. 
           Käytin mehukeittoon Ekströmsin vadelmaista sekamehutiivistettä jota löytyi kaapin uumenista. Kyseisen merkin mehut käy hyvin mehukeittojen ja kiisseleiden tekoon, koska niiden valmistuksessa on käytetty sokeria. Esimerkiksi taas Fun light mehut ei oikein käy, koska niissä sokeri on korvattu makeutusaineilla. Makeutusaineet ei kestä kiehuttamista eikä keittämistä. Se saa maun vaihtumaan karvaaksi ja kitkeräksi. 
            Tässä mehutiivisteessä, kun on jo valmiiksi sokeria niin en yleensä paljoa sitä lisäile kiisseliin. Joskus jätän sen jopa kokonaan pois. Varsinkin silloin jos tiedän ettei kukaan muu ole syömässä kiisseliä. Laitan vaan hieman tavallista sokeria valmiin kiisselin päälle ettei se kuoretu. Makuasioitahan nämä joten jokainen voi tietysti tarvittaessa lisätä makeutta oman maun mukaan.. :)






Mehukiisseli
 
(4 annosta)

 




reilu 1 dl Ekströms vadelmamehu tiivistettä (tai muuta vahvaa mehua)
7 dl vettä
2,5 rkl perunajauhoja
1/2 tl sokeria
1/4 tl vanilliinisokeria
(lisäksi valmiin kiisselin pinnalle hieman sokeria)

Muutama helppo työvaihe

- Mittaa kattilaan kaikki ainekset (paitsi vanilliinisokeri) ja sekoita ne hyvin niin, että perunajauhot liukenee kokonaan mehun sekaan.
- Kiehauta koko ajan puulastalla sekoittaen. Muista sekoittaa puulastalla pohjaa myöten, ettei kiisseli pala pohjaan. (Herkkä palamaan pohjaan..)
- Ota kiisseli pois liedeltä heti kun se kiehahtaa. Kiehahtaa eli, kun muutama kupla on noussut pintaan. Älä keitä!
- Lisää vanilliinisokeri ja sekoita.
- Anna kiisselin jäähtyä vähän.
- Kaada kiisseli tarjoiluastiaan.
- Ripottele pinnalle hieman sokeria, ettei kiisselin pinta kuoretu.
 

Mehukiisseli

* Tarjoa kylmänä maidon, kermamaidon tai kermavaahdon kanssa.
 
* Mehukeitto maistuu myös puurojen, kuten riisi-, ohra-, taikka mannapuuron kanssa.
 
* Terveellisen aamu-, ilta-, taikka välipalan saa maustamattomasta jogurtista tai rahkasta ja mehukeitosta.

Täyteläinen tomaatti-juustopasta

          Pitkästä aikaa pyörähdetään tänne blogiinkin moikkaamaan. Edellinen vuosi on ehtinyt loppua ja uusi jo alkaa. Kaikenlaista kiirettä on pitänyt niin paljon ettei päivityksiä ole millään ehtinyt tekemään. Nyt on kuitenkin taas aikaa kääriä hihat ja aloittaa innokas ruuanlaitto ja leivonta. Uusi vuosi ja uudet kujeet, uudet ideat ja reseptit. Toivottavasti ehdin päivityksiä tekemään kaikille sopivassa aikataulussa.
          Ensimmäiseksi tänä vuonna meillä kokeiltiin viritellä uudenlaiseksi sitä perus jauhelihakastiketta spagetin kaveriksi. Meillä ei ole tomaattiset kastikkeet koskaan tehneet kauppaansa ja siksi tämäkin kokeilu pisti jo alussa mietityttämään ja epäilyttämään. Olin melko varma ettei se maistu ja siitä tulee täysi floppi. Mutta miten sitten kävikään? No, kävi todella hyvin sillä kastike maistui ja siitä pidettiin. Se oli ihanan täyteläistä ja pehmeän makuista kaikesta tomaattisuudestaan huolimatta. Juustokeitto toi sopivasti juustoista makua, kerma taas tasapainotti ja sulautti kaikki maut yhteen. Siitä tuli sen verran onnistunut soosi, että joutuipa ottamaan lopulta vielä pienen santsiannoksen.. :)






Täyteläinen tomaatti-juustopasta
 
(4 annosta)


 



1 rs (400 g) jauhelihaa
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)
1 pss juustokeittoaineksia (Knorr Sveitsiläinen Juustokeitto)
1/4 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl paprikajauhetta
1/4 tl Herbamare yrttisuolaa
pari rouhaisua mustapippuria myllystä
1 prk (2 dl) ruokakermaa
400 g spagettia

Helpot työvaiheet

- Ruskista jauheliha paistinpannulla.
- Lisää joukkoon paseerattu tomaatti,  juustokeittoaines, mausteet ja ruokakerma.
- Anna kiehua muutama minuutti välillä sekoitellen.
- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Täyteläinen tomaatti-juustopasta

 

Kahvikissan mokkapannacotta

           Pannacotta, tuo ihanan täyteläinen kermavanukas. Klassikkojälkiruoka joka tällä kertaa sai meillä pikakahvijauheesta mokkaisen maun. Piparkakkumurujen ja mokkaisen pannacotan yhdistelmä on lähes täydellinen. Kunhan vaan vielä hetken malttaisi odottaa valmistumassa olevaa kahvia. Sitten, kun saa vielä mukillisen kahvia tähän jälkiruokakulhon viereen höyryämään, niin elämä on hetken aivan täyttä luxusta. 
Kahvikissa kehrää ja kiittää.. :)





Kahvikissan mokkapannacotta

(4 annosta)



 
5 dl kuohukermaa
1 dl hyytelösokeri Multia
1 tl vaniljasokeria
1 tl pikakahvijauhetta

Koristeeksi;
piparkakkumuruja

 

Työvaiheita

- Laita kerma, hyytelöokeri, vaniljasokeri ja pikakahvijauhe pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. 
- Keitä noin puoli minuuttia. 
- Annostele seos jälkiruokakulhoihin tai juomalaseihin ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai seuraavaan päivään.
- Murusta muruiksi muutama piparkakku ja laita ne koristeeksi annosten pinnalle ennen tarjoilua.

Kahvikissan mokkapannacotta