Kevyt omena-banaanirahka

 

         Kirpsakkaa marraskuun ensimmäsitä päivää kaikille!
         Kevyt omena-banaanirahka on jälkiruokana piristävän raikasta. Varsinkin jos omenaksi valitsee vähän hapahkon lajikkeen. Kevyen tästä tekee se, että kerman sijasta maitorahkan joukkoon laitetaankin maitoa. Näin meillä usein syödään rahkaiset jälkiruuat. Tietysti jos juhlavampaa herkuttelua halutaan niin silloin sitä vaahdotettua kuohukermaa lisätään rahkan joukkoon. Tämä kevytversio ei kyllä häviä yhtään tuhdimmalleen ja itse ainakin tykkään tästä enemmän.. :)
      





Kevyt omena-banaanirahka
 
(4 annosta)

       

 


1 tlk (250 g) maitorahkaa
1 dl maitoa
n. 2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1-2 vihreää omenaa (esim. Granny Smith tai Golden Delicious)
1 banaani

Koristeeksi;
mantelilastuja


 

Työvaiheita

- Sekoita rahkan joukkoon maito, sokeri ja vanilliinisokeri.
- Kuori omenat ja raasta karkeaksi raasteeksi.
- Kuori ja paloittele banaani.
- Sekoita omenaraaste ja mansikat rahkaseoksen joukkoon.
- Paahda mantelilastuja kuivalla ja kuumalla paistinpannulla niin, että ne saavat hieman väriä.
- Koristele rahka-annokset paahdetuilla mantelilastuilla. 

Kevyt omena-banaanirahka

   

Pikainen pannukiusaus

        Arkisin pitäisi ruuanlaiton olla aina mielellään sellaista toosi helppoa ja nopeaa. Tässä vuosikymmenten aikana pikaisen arkiruuan ideoiminen ja testailu on kyllä hioutunut meikäläisellä melkein huippuunsa. Ennemmin teen aina ruuan kuitenkin itse kuin ostan valmista. Vaikkakin puolivalisteita kyllä joskus käytän ja hyödynnän kokkailuissa. Silti lopputulos on aina vaan maukkaampaa kuin muiden äitien tekemä ruoka kaupan hyllyltä alumiinibokseissa.
       Tämä pannukiusaus ei ainakaan vie liikaa aikaa ja sen vielä jaksaa tehdä kovankin työpäivän jälkeen. Se on se kiusaus joka säästää aikaa rutkasti, kun sitä ei laiteta enää alkuhommien jälkeen vielä uuniin kypsymään tunniksi. Kaikki tarvittava tapahtuu yhdellä paistinpannulla ja kaikki nälkäkiukuttelijat pääsee syömään pian. Joskus on vaan pakottavista syistä mentävä sieltä mistä aita matalin.. :)






Pikainen pannukiusaus 

(4 annosta)



 


400 g jauhelihaa
1 tl Herbamare yrttisuolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhelihamaustetta
ripaus currya
500 g peruna-sipulisekoitusta
1 dl vettä
200 g babyporkkanoita tai muita pakastevihanneksia


 

Pannukiusaus valmistuu

- Ruskista jauheliha pannulla, ripottele mukaan suola ja mausteet.
- Lisää peruna-sipulisekoitus, kypsennä välillä käännellen, kunnes suikaleet ovat sulaneet ja saaneet hieman väriä.
- Lisää vesi ja pakastekasvikset.
- Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä lastalla käännellen.
- Tarkista maku ja perunoiden kypsyys. Lisää tarvittaessa mausteita.

Pikainen pannukiusaus

  

Eevin mokkakakku

           Tämä mokkakakku on ehdoton suosikki meillä. Se on kakkku jota olen tehnyt jo vuosia ja vuosia vakio-ohjeellani. Periaate siinä on vähän sama kuin mokkapaloissakin. Kaakaolla maustettu mehevän kuohkea kakku jota peittää paksu, täyteläinen kuorrute jota saa olla reilusti. Kakku on melko helppo tehdä. Ainoastaan kananmunat ja sokeri vaahdotetaan, mutta muuten kaikki vaan sekoitellaan.
        Vuosia tämä kakku on meillä kulkenut vaan mokkakakun nimellä, mutta nyt se viimein sai oman varsinaisen nimenkin. Meille saapui kuukausi sitten kissanpentu joka sai nimekseen Eevi. Koska Eevi on väriltään koko musta pantterineiti oli aivan itsestään selvää, että kakusta tuli Eevin mokkakakku. Sillä nimellä se siis tulee nyt kulkemaan meillä jatkossa.. ♥







Eevin mokkakakku     

(n. 12 palaa)





 
Pohja:
3 kananmunaa 
2,5 dl sokeria 
0,5 dl kaakaojauhetta 
3,5 dl vehnäjauhoja 
2 tl leivinjauhetta 
1 ripaus suolaa 
125 g margariinia sulatettuna 
1 dl maitoa 


Kuorrute: 
2 rkl kaakaojauhetta 
2 tl vaniljasokeria 
noin 3,5 dl tomusokeria 
1 rkl vahvaa kahvia 
50 g voita sulatettuna 
(tippa vettä)

Kakun tekovaiheita

- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.  
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi kulhossa.  
- Sekoita keskenään kaakaojauhe (kannattaa sihdata ettei jää paakkuja), vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola.
- Nostele jauhoseos muna-sokerivaaahdon joukkoon. 
- Lisää sulatettu margariini ja maito ja sekoita varovaisesti tasaiseksi. Älä vatkaa taikinaa liikaa ettei ilmavuus karkaa.
- Voitele irtopohjavuoka (n. 24 cm halkasijaltaan) ja jauhota joko korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla kuten minä. Myös kookoshiutaleet käy.
- Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla n. 38-40 minuuttia 180 asteessa.
- Anna paistuneen pohjan jäähtyä vuoassa.
 

Kakku saa kuorrutteen

- Sekoita kuorrutteen kuivat aineet kulhossa (kaakaojauhe sihdattuna ettei jää paakkuja, vaniljasokeri ja tomusokeri).  
- Laita sekaan myös vahva kahvi ja sulatettu voi.
- Lisää tarvittaessa vähän tomusokeria niin, että kuorrutteesta tulee sopivasti lastalla tai nuolijalla levitettävää. Jos kuorrute on liian paksua voit lisätä tipan vettä taikka kahvia. (Kuorrutteen kuuluu jäädä suht paksuksi!)
- Levitä kuorrutusta kakun päälle (ts. voitele kakku kuorrutteella) ja koristele halutessasi kakku.  
- Anna kuorrutteen kovettua hetki jääkaapissa. 

Eevin mokkakakku ja asiaan kuuluva koriste; musta marsipaanikissa

 

Eevi 4 kuukautta

  

Jauheliha-kiinankaalipata

        Tällä kertaa meillä oli pari kiinankaalia kaapissa jotka odottivat valmistamistaan. Niistä sitten kehkeytyikin aivan loistava pataruoka. Pataan sujahti myös porkkanaa ja lanttua. Lanttu olikin aivan mielettömän hyvä lisä. Se antoi niin hyvää makua, että aion kyllä jatkossakin käyttää sitä kaalipatoihin. 
        Keräkaaliin verrattuna kiinankaali kypsyy huomattavasti nopeammin joten pataruuan teko arki-iltanakin onnistuu hyvin. Samoin myös porkkana ja lanttu karkeana raasteena kypsyy nopeasti verrattuna isompiin kuutioihin tai paloihin. Kiinankaalin tilalla voi käyttää tietysti myös keräkaalia jos aikaa on enemmän hauduttamiseen. Ja hyvän kasvisvaihtoehdon saa, kun jättää lihan pois. Lisäksi voi vielä raastaa mukaan vaikka kesäkurpitsaa.. :)






Jauheliha-kiinankaalipata

(4 annosta)

 




3 porkkanaa
pieni pala lanttua
1-2  sipulia 
2 isoa kiinankaalia
400 g jauhelihaa
1 rkl öljyä
1/4 tl meiramia
1/2 tl basilikaa
1 tl Herbamare yrttisuolaa
mustapippuria pari ripausta
1 tl siirappia tai sokeria
1 rkl ketsuppia
2 dl kermaa

 

Työvaiheita

- Raasta juurekset, hienonna sipuli ja suikaloi kaali.
- Ruskista jauhelihaa ja sipulia paistinpannulla öljyssä, mausta ja siirrä pataan taikka kattilaan.
- Ruskista pannulla myös suikaloitu kaali ja raastetut porkkanat sekä lanttu.
- Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja lisää joukkoon siirappia ja kerma.
- Sekoita ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia.
 

Jauheliha-kiinankaalipata

* Tarjoile puolukoiden tai puolukkasoseen kanssa.
 

Naken nakkipiilot

         Retroperjantai ja nakkipiilot. Erittäin helpot ja nopeat tehdä. Nakit piiloutui tällä kertaa kaupan Danerolles croissantti valmistaikinaan. Sitä saa monesta kaupasta ja yleensä tätä taikinaa löytyy  sieltä margariini taikka juustohyllyn reunalta. Croissanttitaikina on pieneen tölkkiin pakattu ja sisältä löytyy valmistaikinaa 6 croissanttiin. Nämä nakkipiilot tein puolet pienemmiksi joten tölkistä sai 12 kappaletta näppärän kokoista nakkicroisanttia. Tällä kertaa piiloihoin kiertyi nakkien kaveriksi ainoastaan sinappia ja ketsuppia. Toki näihin voi lisätä oman maun mukaan vaikka maustettua tuorejuustoa tai juustoraastetta.. :)






Naken nakkipiilot

(12 kpl pieniä tai 6 kpl isompia)






1 tlk Danerolles valmistaikinaa
6 nakkia
sinappia
ketsuppia
1 kananmuna voiteluun
 

Nakkipiilojen työvaiheita

- Kuivaa nakit talouspaperiin ja puolita ne.
- Avaa taikinapurkki ja levitä taikinaa sen verran että saat kaksi kolmion muotoista taikinaa leikattua levystä irti.
- Puolita yksi croissanttikolmio kahteen osaan. 
- Laita sinappi, ketsuppi ja nakki leveämpään päätyyn. 
- Rullaa taikina löyhästi täytteiden kanssa rullalle ja aseta croissantti pellille leivinpaperille. Varmista, että taikinan loppupää jää alapuolelle ettei taikina rönsyile uunissa. Tee kaikki taikinakolmiot samoin.
- Voitele lopuksi kananmunalla. 
- Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Naken nakkipiilot

  

Mehevä omenapiirakka

        Aikani kuluksi tein tänään omenapiirakan jonka vien äidilleni. Ohje on todella helppotekoinen ja onnistuu aina. Taikinan kaikki ainekset vain sekoitetaan kulhossa ja kaadetaan vuokaan, omenaviipaleet päälle, sokeria ja nakataan paistumaan uuniin. 
        Lopputuloksena saadaan aikaan piirakka joka on uskomattoman pehmeää ja mehevää. Jos joku kaipaa kanelia piirakkaan voi sitä tietysti siihen lisätä. Minusta tämä piirakka on erityisen hyvää juuri siksikin ettei siihen kanelia laiteta. Pohja on niin maukasta ja hyvää, että omenoiden kanssa se maistuu paremmalta ilman voimakasta kanelia. Niin tai näin, on tämä omenapiirakka kahvipöydän helmi.. :)





Mehevä omenapiirakka

2 kananmunaa

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta
ripaus jauhettua kardemummaa

1 dl rypsiöljyä

1 dl maitoa

Pinnalle:

2-3 isoa omenaa

2-3 rkl sokeria

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

- Riko kananmunat kulhoon ja lisääsokeri, vatkaa kevyesti vispilällä sekaisin. 

- Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, öljy ja maito. 

- Sekoita taikina tasaiseksi.

- Levitä leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Itse laitoin tällä kertaa irtopohjavuokaan jonka pohjalle pingoitin leivinpaperin ja voitelin reunat hyvin margariinilla.

- Pese, kuori ja viipaloi omenat.

- Levitä taikinan päälle omenalohkot ja sokeri.

- Paista uunin alatasolla 30–35 minuuttia.

Mehevä omenapiirakka

 * Tarjoa piirakan kanssa esimerkiksi vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.

  

Jauhemaksapihvit ja haudutettu sipuli

         Jauhemaksapihvit, se on se ruoka jota meillä nykyään on suhteellisen harvoin tehty. Ei siksi etteikö pihvit olisi hyviä vaan pikemminkin siksi ettei jauhettua maksaa tahdo kaupoista oikein löytää. Nyt olen sitä kuitenkin jonkun aikaa nähnyt lähikaupan hyllyllä ja viimein paketti sitten kulkeutui mukana kotiin asti.
         Jauhemaksapihvien teko on helppoa ja nopeaa. Tällä samalla vanhalla ohjeella olen aina ne tehnyt ja maku on "bueno". Pihvien kanssahan kuuluu asianmukaisesti tarjolle laittaa myös haudutettua sipulia. Käytin siihen tarkoitukseen punasipuleja ja lisäväriä niihin mukavasti antoi tomaattisose. Haudutettu sipulihan näyttää itsessään kelmeän kalpealta, mutta näin se pääsee oikeuksiinsa ja parantaa asteella koko ruuan ulkonäköä.. :)






Jauhe maksapihvit ja haudutettu sipuli 

(4 annosta)




1 iso raaka peruna 
1 pieni porkkana
1 pieni sipuli
300 g jauhettua maksaa
1 kananmuna
3/4 tl suolaa
1 maustemitta (1/5 tl) valkopippuria
1/2 meiramia

Paistamiseen:
voita

Haudutettu sipuli:
2 punasipulia
1 rkl öljyä
1 dl vettä
1 rkl tomaattisosetta
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Haudutettu sipuli valmistuu

- Kuori pihvien pinnalle tulevat sipulit, leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
- Ruskista sipulirenkaita kevyesti öljyssä.
- Lisää vesi, tomaattisose, mausteet ja hauduta kypsiksi.Siirrä sivuun odottamaan pihvien valmistumista.

Jauhemaksapihvit valmistuu

- Kuori peruna, porkkana ja sipuli.
- Raasta kasvikset hyvin hienoksi. Kaada niistä irronnut neste pois.
- Sekoita kulhossa kasvisraaste, jauhettu maksa, kananmuna ja mausteet.
- Paista taikinasta paistinpannulla tai ohukaispannulla paksuhkoja pihvejä.
- Nosta sipulirenkaat pihvien päälle.

* Jauhemaksapihvit voi kypsentää myös uunin keskitasolla, leivinpaperin päällä 225 asteessa. Paistamisaika on 10-12 minuuttia.

* Tarjoa jauhemaksapihvien ja haudutetun sipulin lisänä perunasosetta ja salaattia.


 

Makkara-kaalilaatikko

          Kaali on edelleen edullista ja hyvin maukasta tähän aikaan vuodesta. Siitä saa tehtyä monenlaista hyvää perusruokaa. Tällä kertaa meillä taipui kaali makkaran kanssa laatikkoon. Se oli kyllä niin hyvää, ettei meinannut malttaa lopettaa syömistä. Maustettu kerma antoi mukavasti makua ja niin kuin kaaliruuassa yleensäkin, ei maustetita tarvitse lotrata liikaa. Perussettiä, mutta aivan jumalaisen hyvää. :)




Makkara-kaalilaatikko

(4 annosta)





1 kg kaalia
1 sipuli
1 l vettä
2 lihaliemikuutiota
1pkt (400 - 500 g) lenkkimakkaraa kuutioituna
1/4 tl meiramia (tai basilikaa)
1/2 tl sokeria
1 rkl ketsuppia
1 prk (2,5 dl) Flora Ruoka Pekoni & Sipuli, maustettua ruokakermaa
voita


 

Työvaiheita

- Laita suikaloitu kaali ja kuutioitu sipuli kattilaan, lisää vesi ja lihaliemikuutiot.
- Keitä kaalisuikaleita noin 30 minuuttia niin että ne kypsyy.
- Kaada keitinvesi pois.
- Ruskista pieniksi kuutioitu makkara paistinpannulla.
- Lisää kattilaan kaalin sekaan ruskistetut makkaranpalat, mausteet, ketsuppi ja  maustettu ruokakerma, sekoita kaikki keskenään hyvin.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan. 
- Laita laatikon pinnalle muutama voinokare.
- Paista uunin keskitasolla, 175 asteessa, noin 1-1,5 tuntia.

Makkara-kaalilaatikko

Tuunatut briossit

         Sain paikalliselta kauppiaalta lahjaksi pussillisen briosseja. Pågenin La Petite Brioche. Sitä briossipussia sitten kotiin päästyäni käsissäni pyöritelin ja mietin miten ne tulisi käytettyä. Ensin piti miettiä, että laittaisinko niistä vähän suolaisempaa vaiko makeaa kahvipöytään? Yllätys, päädyin sitten siihen makeaan versioon.
         Briossit on aidolla voilla leivottuja ranskalaisia pikkupullia. Ne voi syödä sellaisenaan taikka sitten esimerkiksi juuston ja marmeladin kanssa. Makea ja helppo vaihtoehto on täyttää pullat kermavaahdolla ja marjoilla tai hedelmillä. Meillä ei tietysti juuri nyt ollut marjoja kuin pakkasessa niin niiden tilalla käytin ihan vaan hilloa. En oikeastaan koskaan osta kaupasta tällaisia valmiita pullia joten kokemuksena tämä oli ihan mielenkiintoinen. Pussissa oli 12 pientä pullaa joista voi taikoa tarjottavaa näin halkaistuna isommallekkin porukalle. Ja pakko myöntää, että olihan ne erittäin hyviä. Voisin siis ostaa uuden pussillisen vallan hyvin jos tarvetta joskus olisi. No hei, voipullaa, mansikkahilloa ja kermavaahtoa, onhan se ihan voittajayhdistelmä! :)  





Tuunatut briossit

(24 kpl)





1 pss Pågen La Petite Brioche -pikkupullia
kermavaahtoa
hilloa
(marjoja tai hedelmiä)

Tuunatut briossit valmistuvat

- Halkaise briossit kahtia ja täytä hillolla ja kermavaahdolla.
- Koristele vielä halutessasi marjoilla tai hedelmillä.

 

Spagettia ja jauhelihakastiketta (jauhoton)

         Mukavaa alkanutta viikkoa! Nyt on vaihteeksi taas aika palata tänne blogin puolelle. Tässä on viimeinen reilu viikko mennyt sairastellessa ja nyt sairaalakäynnin ja lääkärin määrämien troppien avulla ollaan vaihteeksi elävien kirjoissa.
         Kipeänä se ruuanlaitto saatikka sitten syöminen ei oikein meinaa onnistua eikä maistua. Keittojen jälkeen seuraava ajatus yleensä on, että voisi jotain kiinteää jo syödä mutta ei sitten kuitenkaan. Silloin yleensä on aika keittää spagettia ja siihen kylkeen maistuva jauhelihakastike. Se on meillä ainakin se ruoka joka maistuu siinä toipumisvaiheessa jopa hyvälle. Ja mikä parasta, kastike on nopea ja helppo tehdä näin jauhottomana versiona. Se valmistuu siinä samassa ajassa kuin spagetti kiehuu.. :)






Jauhelihakastike  (jauhoton)
(n. 4 hengelle)







400 g jauhelihaa
1 sipuli
(pala paprikaa)
1 lihaliemikuutio
1 tl jauhelihamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1/4 tl currya
1/2 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl mustapippuria
4 dl ruokakermaa
1-2 rkl ketsuppia 




- Hienonna sipuli ja lisää se jauhelihan ( ja paprikan) kanssa pannulle ja ruskista.
- Lisää lihaliemikuutio sekä kaikki mausteet ja sekoittele, että lihaliemikuutio sulaa
kaikki mausteet levittyy tasaisesti.
- Lisää kerma ja ketsuppi.
- Kiehuta kastiketta niin kauan, että se sakenee sopivan paksuksi. 

Spagettia ja jauhelihakastiketta

* Tarjoa kastike keitetyn spagetin, perunoiden tai makaronin / pastan kanssa. 

 

Pääkallopata

        Se on se kasariruoka jota syötiin varmaan joka talossa ja tuvassa. Niin myös meilläkin ja syödään joskus vieläkin. Ruoka joka kantaa ylpeänä myös montaa kutsumanimeä; pääkallopata, pulisoossi, makaronimössö, jauheliha-makaroni, makaronipöperö, sötkötys, paniikkipata, äijäpata..  
        Kuinka moni muistaa tämän? Ketä on sitä joskus syönyt? Moniko on tehnyt sitä itse? Erityisesti 1980-luvulla suosittu jauhelihamakaronisekoitus on edelleen monen suosikki. Varmasti myös osaksi siksi, että se on helppo tehdä ja valmistuu nopeasti. Se on vähän niin kuin makaronilaatikko, mutta sitä ei tarvitse kypsentää uunissa. Valmistuu noin puolessa tunnissa ja on sitä hyvää perusruokaa.
        Alkuperäiseen ohjeeseen ei kuulu laittaa muuta kuin keitettyä makaronia ja maustettua, ruskistettua jauhelihaa ja sipulia. Kasviksiakaan ei tule koska silloinhan se olisi jo jotain aivan muuta pataruokaa. Versioita on varmasti monia ja eri jatkotuunauksilla. Tässä meidän tämän päivän, yhden padan kermainen versio tästä kyseisestä klassikosta. Vähän niin kuin pluksusmalli.. :)





Pääkallopata

(noin 6 annosta)




600 - 700 g jauhelihaa
2 sipulia
nokare voita paistamiseen
1 tl paprikajauhetta
1 tl jauhelihamaustetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl yrttisuolaa (Herbamare)
1/2 tl basilikaa
mustapippuria muutama rouhaisu myllystä
1 l vettä
n. 500 g (reilu pussillinen) makaronia
2 lihaliemikuutiota
3 dl ruokakermaa 

Työvaiheita

- Kuori ja kuutioi sipulit.
- Paahda voissa, isossa kattilassa tai padassa, jauheliha ja sipulikuutiot. 
- Lisää kaikki mausteet, sekoittele ja kuumenna hetki, että mausteet "herää".
- Kaada kattilaan vesi ja odota, että se alkaa kiehua.
- Lisää makaronit ja lihaliemikuutiot, anna kiehua hiljaisella lämmöllä, sekoittele. 
- Kun makaronit ovat melkein kypsiä lisää vielä kerma, sekoita kaikki hyvin sekaisin ja anna hautua hetki.

Pääkallopata, hernekoristeilla :D

* Asiaan kuuluu tietysti myös, että annoksen päälle lisätään sopivasti tomaattiketsuppia. 

* Todellinen tuuri käy silloin jos ruokaa jää vielä seuraavaan päivään. Paistinpannulla voinokareessa lämmitettynä se on aina vaan parempaa. Tarvittaessa pannulle voi lorauttaa pienen määrän joko maitoa tai kermaa niin ruoka pysyy mehevänä..

Jogurttikakku

        Jogurttikakku, kuivakakku joka tekee meillä hyvin kauppansa. Muut kuivakakut jää yleensä syömättä muutamaa poikkeusta lukkunottamatta. Jogurttikakku on siitä erilainen kuivakakku, että se itse asiassa onkin kostea eikä kuiva kakku. Taikinaan käytettävä jogurtti tekee kakusta mehevän ja täyteläisen. Niin, ja kaiken kukkuraksi kakku on todella helppo ja nopea tehdä eikä kyllä koskaan epäonnistu.
        Tein kakun tällä kertaa silikonisessa vuoassa. Silikonivuokaahan ei tarvitsisi välttämättä voidella muuta kuin ensimmäisellä käyttökerralla jos vuoan pesee aina käsin. Itse olen kyllä aina ne voidellut ja joskus myös jauhottanut. Mielestäni jos silikonivuokaa ei rasvaa eikä jauhota tulee kakun pinnasta kova. Tällä kertaa en vuokaa jauhottanut rasvaamisen jälkeen joten kakun pinta jäi kiiltäväksi mutta kuitenkin ihan hyvin leikkautuvaksi. Mielestäni se sopii jogurttikakkuun hyvin, kun pinta jää kauniin kiiltäväksi. Se ikään kuin viestii jo siitä kakun mehevyydestä.
         Yleissääntönä totean vaan, että kannattaa aina kaikki kakkuvuoat voidella ja jauhottaa ennen kakun paistoa.. :)






Jogurttikakku






5 dl vehnäjauhoja   
3 dl sokeria   
1 tl ruokasoodaa   
1 tl kanelia   
2 tl vanilijasokeria   
2 kananmunia   
2 dl maustettua jogurttia (esim. banaani, mansikka, persikka jne.)  
2 dl juoksevaa margariinia tai n. 200 g sulatettua margariinia   


 

Muutama helppo työvaihe

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Voitele margariinilla ja jauhota esimerkiksi korppujahoilla kakkuvuoka.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään hyvin.
- Lisää kananmunat, jogurtti ja margariini, sekoita.
- Kaada taikina kakkuvuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin tunti. (Silikonivuoassa hieman lyhyemmän aikaa.)
- Kokeile kakun kypsyyttä puisella hammastikulla. Työnnä tikku kakun syvimpään kohtaan, jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsää.

Jogurttikakku