Banoffee Pie

Banoffee Pie

 Jo pitkän aikaa on tehnyt mieli banoffeeta ja tänään sen sitten päätin viimein toteuttaa. Viime kerrasta on jo useampi vuosi, mutta hyväksi todetulla perusohjeella ajattelin tehdä myös tänään. Ja ei se pettänyt odotuksia tälläkään kerralla. Aina yhtä suuhun sopivaa.. Sokerihammasta lakkaa kyllä kolottamasta vähäksi aikaa tällä banaani-toffeen yhdistelmällä. Ainakin siihen seuraavaan kertaan asti.. :D




Banoffee pie




1/2 pkt (200 g) digestive keksejä
100 g voita 
1 tlk (398 g) karamellisoitua kondensoitua maitoa
2 kypsää banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

kaakaojauhetta (tai suklaarouhetta)

 

Tekovaiheita

- Hienonna keksit muovipussin sisällä kaulimella hakaten tai monitoimikoneessa. 
- Sulata voi ja sekoita se hyvin keksimurujen joukkoon.
- Pingota 24 cm:n irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. 
- Painele muruseos vuoan pohjalle ja reunoille noin kolmen sentin korkeuteen. 
- Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen.
- Levitä karamellisoitu kondensoitu maito keksipohjan päälle. (Valmiiksi karamellisoitua, kondensoitua maitoa ei tarvitse erikseen keittää toffeeksi.)
- Siirrä piirakka vuoasta tarjoilualustalle.
- Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi ja asettele limittäin toffeen päälle.
- Vaahdota vispikerma, mausta vaniljasokerilla. 
- Levitä kermavaahto piirakan pinnalle. 

Lisää koristeet pinnalle

- Koristele kaakaojauheella ja/tai suklaarouheella.

Mehevä Banoffee Pie