Uunissa paahdetut uudet perunat ja kananpojan paisti

       Tein tässä taannoin oivan heräteostoksen kaupassa. Löysin maalaiskananpojan paistia suhteellisen edullisesti ja niin lähti peräti kaksi pakettia sitten matkaan. Ostos oli erittäinkin hyvä sillä paisti on mehevää, nahallista reisipalaa joka ei kuivu uunissakaan paistuessaan. Paisteissa on myös pieni luu joka on kypsästä paistista helppo poistaa. Muita pikkuluita niissä ei ole joten siinä mielessä nämä luulliset paistit on ihan ok.
       Koska tällä kertaa ei ollut aikaa tunteja uittaa paisteja marinadissa, laitoinkin ne suoraan paistinpannun ja maustamisen kautta uuniin. Siinä samassa paistoajassa paahtui uunivuoan toisessa päädyssä uudet perunat aivan mielettömän hyviksi. Paisteista irtosi perunoihin vielä lisämakua joten tämä "yhteiskombopaistaminen" tulee tehtyä aivan varmasti uudelleenkin. :)





Uunissa paahdetut uudet perunat 

(noin 4 hengelle) 





10 perunaa
noin 2 rkl öljyä
Mausteita oman maun mukaan, esim;
paprikajauhetta
suolaa
rouhittua mustapippuria
valkosipulijauhetta
grillimaustetta (tai jauhelihamaustetta)
(yrttimausteita)


- Pese perunat hyvin ja kuivaa ne. Jos perunat on isoja voi halkaista ne kahtia.
- Laita perunat kulhoon, lisää öljy sekä mausteet ja sekoittele hyvin niin että maustetta on tasaisesti kaikissa perunoissa. 
- Laita perunat uunivuokaan leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 40 minuuttia.
- Sekoittele ja kääntele perunoita paistamisen aikana muutaman kerran.

Kananpojan paisti

(noin 4-5 hengelle)



2 pkt maalaiskananpojan paistia
voita ja öljyä paistamiseen
Mausteita oman maun mukaan, esim;
paprikajauhetta
suolaa
rouhittua mustapippuria
valkosipulijauhetta
grillimaustetta (tai jauhelihamaustetta)
(yrttimausteita)
sitruunan mehua



- Nosta paistit lämpenemään huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
- Paista paisteja pannulla kummaltakin puolelta ja ripottele päälle reilusti mausteita.
- Kun paistit on saaneet väriä pintaan siirrä ne perunoiden kanssa leivinpaperoituun uunivuokaan.
- Ripottele paistien päälle hieman sitruunan mehua.
- Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 40 minuuttia eli paistoaika on sama aika kuin perunoilla.

Uunissa paahdetut uudet perunat ja kananpojan paisti

Perunaletut muusista

          Muutama päivä sitten tein porkkana-perunamuusia aika reilun satsin. Sitä jäi syöntien jälkeen ylitse vielä jonkin verran. Sen verran vähän kuitenkin ettei siitä olisi riittänyt kuin taikinaksi perunarieskoihin. Niitä on tullut niin useasti tehtyäkin ylijäämä muusista joten nyt vaihdettiin hieman taktiikkaa. 
           Tuli mieleen kuinka lapsuudessani äiti usein paistoi edellisen päivän muusin jämistä lettusia joita syötiin sitten seuraavana päivänä uutena ruokana lisukkeiden kanssa. Olen niitä aina silloin tällöin tehnyt itsekin. Ne on niin hyviä ettei ole ainakaan pelkoa, että niitä jäisi ylitse jääkaappiin kuljeksimaan. Ja jos hetkellisesti jääkin niin niitä napostelee vaikka kylmiltään, välipalana. Taikinan voi tehdä aivan pienestäkin määrästä muusia. Silloin olen vain laittanut yhden kananmunan ja ripauksen jauhoja sekä mausteita. Paistaessa huomaa kyllä jos jauhoja tarvitsee lisätä joten kannattaa paistaa koelettu ensin. Sekin on myös hyvä muistaa, että letut kannattaa paistaa melko maltillisella lämmöllä, että ehtivät kypsyä myös sisältä.
          Tällä kertaa siis paistetun grillimakkaran seuraan pääsi perunaletut.. ♥







 Perunaletut muusista

 (n. 15 kpl keskikokoisia lettuja)






noin 4 dl perunamuusia
2 kananmunaa
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
loraus kermaa tai maitoa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
1/4 tl paprikajauhetta
1/2 dl justoraastetta

Paistamiseen;
voita

Lettujen valmistusvaiheita

- Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin ja anna taikinan seisahtaa hetki ennen paistamista.
- Paista lettuja paistinpannulla maltillisella lämmöllä, että ne ehtii kypsyä myös sisältä kokonaan.
- Laita paistetut letut paistinpannulta lautaselle folion alle niin ne pysyvät lämpöisinä tarjoiluun asti.

Perunaletut muusista

Porkkana-perunamuusi

Porkkana-perunamuusi

     Kaikilla on varmasti oma tapa ja tottumus tehdä perunamuusia. Meillä se perusmuusi tehdään tällaisella ohjeella. Meidän muusiin kuuluu myös ehdottomasti sipuli. Lapsuudenkodissa muusi tehtiin aina sipuliversiona. Ainakin niin kauan kuin muistan. Sipuli antaa kyllä todella hyvää makua muutoin melko neutraalin makuiseen soseeseen. Tiedän, ettei se kaikille maistu, mutta senhän voi aina jättää poiskin.. :) 
(Terveiset Inkalle!)





Porkkana-perunamuusi

(4 hengelle)




n. 8 perunaa   
3- 4 pienehköä porkkanaa  
1 pieni sipuli  
n. 4-5 dl vettä
0,5-1 tl suolaa
1 rkl voita
n. 1-1,5 dl maitoa
(loraus kuohukermaa)  

 

Muusin teon työvaiheita

- Kuori kasvikset, pieni porkkana ja sipuli pieniksi paloiksi (niin ehtivät kypsyä samassa ajassa kuin perunatkin).
- Leikkaa perunat neljään osaan.
- Laita kattilaan vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyy.
- Keitä kypsiksi kannen alla.
- Kaada keitinvesi pois.
- Kuumenna maito kattilassa tai mikroaaltouunissa kiehuvaksi.
- Lisää kasvisten joukkoon suola ja survo perunasurvimella tai sähkövatkaimella. (Itse käytän aina ensin survinta ja sitten kuohkeutan muusin vielä sähkövatkaimella.)
- Lisää voita ja maitoa vuorotellen pienissä erissä samalla kun vatkaat muusia. Halutessasi täyteläistä muusia voit lisätä myös lorauksen kuohukermaa.
- Kun muusi on sopivan paksuista tarkista maku ja lisää suolaa jos tarvetta.

Kuohkeaa porkkana-perunamuusia

 

Broileria peruna-porkkanapedillä

       Ostin kaupasta ison laatikon kananpojan koipipaloja, kun sopivan edullisesti sai. Harvoin ostan valmiiksi marinoituja, mutta nyt tein vaihteeksi poikkeuksen. Mietin ensin, että laittaisin ne tavalliseen tapaan riisipedille kasvisten kanssa, mutta toisin taas kävi. Kaapissa kun oli toista pussia perunoita ja porkkanoita saikin riisi vaihtua sitten niihin. Eikä ollut ollenkaan huono idea. Perunat ja porkkanat sai hyvin lisämakua vielä koipipaloista. Ne suorastaan suli suuhun reilun tunnin uunissa olon jälkeen. Eikä oikeastaan tämän helpommalla voi maittavaa perusruokaa pöytään saada.. :)






Broileria peruna-porkkanapedillä

(4-5 hengelle)



 


1 rs (n. 1,5 kg) broilerin koipipaloja (tai muita vastaavia)
8 (n. 1 kg) perunaa (keltainen pussi)
3- 4 porkkanaa
1-2 punasipulia
n. 0,5-1 tl basilikaa (tai muuta yrttimaustetta)
4 dl kiehuvaa vettä
1 liha-, tai kasvisliemikuutio
jauhelihamaustetta


 
  

Työvaiheita

- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Lohko pestyt ja kuoritut perunat, porkkanat sekä sipulit.
- Laita ne voideltuun uunivuokaan, sekoittele.
- Ripottele basilika juuresten päälle ja peitä pinta broilerin paloilla.
- Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja liuota siihen liemikuutio, kaada se vuokaan.
- Ripottele päälle hieman jauhelihamaustetta ja laita vuoka uuniin.
- Kypsennä ruokaa 225 asteessa noin 30 minuuttia, pudota sen jälkeen lämpö 200 asteeseen ja jatka kypsentämistä noin 40 minuuttia. Voit peittää vuoan kypsymisen loppupuolella alumiinifoliolla, jos broilereiden pinta ruskistuu liikaa.

* Tarjoa lisäksi salaattia. 

Kermainen jauheliha-perunalaatikko

      Jääkaapissa oli perunoita, sipulia, jauhelihaa, vähän nuutumaan päin oleva paprika ja pari töpperöä kermaa. Niitä hyödyntäen ajattelin tehdä jonkinmoista laatikkoruokaa. Siinä samalla lämpiäisi sopivasti asuntokin. Ulkona kun meinaa taas pakkanen painaa päälle ja tuuli puhaltelee jäätävästi. Joten villasukat ja uuniruoka on tällä hetkellä ehdottomasti pop.
      Tämä viikko alkaa siis tuttuun tyyliin muutaman päivän ruualla. Ajan säästämiseksi. Aivan mahtavan hyvää ja mehevää laatikosta tulikin pienillä aineksilla ja ihan perusmausteilla. Niinhän se on, että välillä vähemmän on enemmän.. :)  





Kermainen jauheliha-perunalaatikko

(n. 6 hengelle)




10 kpl (n. reilu 1 kg) isoja perunoita 
1-2 sipulia
1 punainen paprika
600 g sika-nautajauhelihaa
0,5 tl suolaa
n. 12 kpl kokonaisia maustepippureita
2 dl ruokakermaa
2 dl kuohukermaa
2 dl vettä
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa

0,5 tl yrttisuolaa

Laatikon tekovaiheita

- Kuori ja pilko sipulit sekä paprika pieneksi kuutioksi.
- Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. 
- Lisää sipuli-, ja paprikakuutiot, anna kuullottua ja mausta seos suolalla. 
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. 
- Voitele iso uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros perunoita ja päälle puolet jauheliha-sipuli-paprikaseoksesta. 
- Ripottele päälle puolet pippureista ja taas kerros perunoita. 
- Levitä loput jauhelihaseoksesta ja pippurit, päällimmäiseksi vuokaan tulee loput perunaviipaleet. 
- Yhdistä kermat pieneen kulhoon. 

- Lisää vesi kuohukerma tölkkiin desi kerrallaan, ravista tölkkiä ja lisää kulhoon. (Näin saat kaiken tölkin kuohukermasta käyttöön.)
- Lisää kermojen sekaan mausteet, sekoita ja kaada ne vuokaan perunoiden päälle.
- Paista laatikkoa 200 asteisen uunin alatasolla noin 1,5 tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. 
- Painele perunaviipaleet lastalla kerman peittoon noin 45 minuutin paistamisen jälkeen, jotta pinnan perunakerroksesta tulee mehevä.

Kermaista jauheliha-perunalaatikkoa

Kasvissosekeitto

 

Kasvissosekeitto

    Kyllä se kerran viikossa on ihan hyvä olla edes yksi keittopäivä. Tällä kertaa vuorossa oli kasvissosekeitto johon lisäsin pussillisen keittojuureksia. Se kun näytti sisältävän porkkanan lisäksi myös purjoa, lanttua ja selleriä niin tuli keittoon mukavasti lisämakua. Myös kaapissa olleen smetanan laitoin loppuvaiheessa keiton sekaan antamaan täyteläistä makua ja samettista rakennetta. Kaikki ei smetanan mausta tykkää, mutta sen voi myös halutessaan vaihtaa kermaan. Tai jättää kokonaan pois. Niin tai näin, on tämän tyyliset keitot meillä aina ne jotka lusikoidaan lautaselta mukisematta. Sopivia aineksia yleensä aina löytyy kaapista ja tekeminen on mukavan helppoa.. :)





Kasvissosekeitto

(noin 4 hengelle)




4 isoa perunaa   
4-5 kpl     suurehkoa porkkanaa   
1 sipuli    
1 pss (200 g) keittojuureksia)   
noin 1 litra  vettä
1 kasvisliemikuutio
1/4 tl basilikaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(tarvittaessa suolaa)   
1 prk (120 g) smetanaa   


 
 

Sosekeiton tekovaiheita

- Laita isoon kattilaan kiehumaan vesi  ja liemikuutio. (Laita ensin vain 2/3 nesteestä ja lisää tarpeen mukaan niin, että kun kaikki kasvikset ovat kattilassa, ne peittyvät juuri ja juuri.)
- Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipuli, lohko paloiksi.
- Lisää lohkotut kasvikset ja keittojuurespussi sekä mausteet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 40 minuuttia kunnes porkkanat tuntuu pehmeiltä ja kypsiltä.
- Soseuta sauvasekottimella niin ettei keittoon jää palasia.
- Lisää smetana ja sekoita vielä tasaiseksi.
- Tarkista suola ja lisää sitä tarvittaessa maun mukaan. 

Kasvissosekeittoa ja juustolastuja

* Juustolastujen ohje löytyy täältä.

Kotitekoiset sipsit mikrossa

 

Kotitekoiset sipsit mikrossa

  Huomasin, että en ole laittanut tänne ohjetta sipsien tekoon. Ollaan pitkään tehty kotona sipsejä mikroaaltouunissa. Ehkä se on "normijuttu" joka on vaan unohtunut kirjata myös tänne blogin puolelle..
  Eli sipsien teko onnistuu myös kotona ja melko helposti. Aikaa ja vähän vaivaa joutuu kyllä näkemään, että keollisen sipsejä saa kulhoon, mutta ehkä se on hyväkin. Eipä tule syötyä sipsiövereitä. Maku on kyllä parempi kuin kaupan sipseissä. Rypsiöljyä tulee myös suhtellisen vähän näihin ja nyt saa myös laittaa suolaa omaan makuun sopivasti. Joten olisko nämä myös asteen terveellisempiä kuin pussisipsit? Siitä voidaan olla montaa mieltä, mutta hyviä ne ainaki on..




Kotitekoiset sipsit mikrossa



2 perunaa
noin 1 tl rypsiöljyä
suolaa

Sipsien tekoa

- Aseta leivinpaperi isolle lautaselle tai mikron lasilautaselle. Kääntele ylimenevät osat paperin alle tai leikkaa pois. 
- Voitele pullasudilla öljyä paperille ohuelti.
- Pese perunat huolellisesti ja kuivaa ne.  
- Viipaloi perunat ohuesti juustohöylällä.
- Aseta perunaviipaleita leivinpaperin päälle (viipaleet eivät saa mennä päällekkäin). 
- Ripottele päälle suolaa.
- Kypsennä viipaleita mikroaaltouunissa 5-9 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Aika vaihtelee riippuen siitä, kuinka monta viipaletta perunaa lautasella on ja kuinka tehokas mikro on.  
Jos sinulla on pieni mikro johon sopii tavallinen ruokalautanen,kannattaa tehdä yksi peruna kerrallaan. Se kestää 3-4 minuuttia mikroaaltouunissa. Me usein tehdään kahden lautasen taktiikalla. Eli kun yksi lautasellinen on kypsymässä laitetaan jo uudet siivut toiselle lautaselle leivinpaperin päälle valmiiksi. Jos useamman lautasellisen tekee niin sama leivinpaperi käy kun pyyhkäsee pinnan välillä talouspaperilla ja voitelee sitten pinnan uudelleen rypsiöljyllä.
- Anna perunoiden jäähtyä paperille ja sirrä sitten tarjolle.
 

Perunakiusaus

 

Perunakiusaus

 Helppo ruoka tuli tänään tehtyä pakasteessa lojuneesta peruna-sipulisekoituspussista. Semmoinen aina yleensä löytyy meidän pakasteesta ja siitä saa tehtyä vähällä vaivalla vaikka minkälaista ruokaa. Tänään laitoin ihan pelkästään perunakiusausta ja grillimakkaroita siihen pinnalle kuumenemaan loppuvaiheessa. Helppo tietysti lämmittää grillimakkaroiden tilalla mitä vaan. Jauhelihapihvejä, lihapullia tms. Arkisin kiva päästä välillä vähemmällä keittiötyöllä.. :)




Perunakiusaus




500 g peruna-sipulisekoitusta 
1/2 tl suolaa
noin 1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl paprikajauhetta
2 dl kuohu-, tai ruokakermaa
1/2 dl maitoa

Perunakiusauksen teko

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Voitele uunivuoka.
- Kaada peruna-sipulisekoitus uunivuokaan.
- Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. 
- Lisää kerma ja maito. 
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 45 min.
- Sekoita kiusausta kypsennyksen aikana pariin kertaan niin päällimmäiset perunat eivät tummu liikaa ja kuivu.

Perunakiusausta ja grillimakkaraa

Vanhanajan jauheliha-perunalaatikko

         Tämä laatikkoruoka kuuluu ehdottomasti meikäläisen lapsuuteen. Tätä äiti teki meillä usein juuri viikonloppuisin. Laatikko sai rauhassa muhia uunissa parikin tuntia. Laatikko tehdään vähän rasvaisemmasta eli sika-nautajauhelihasta. Näin laatikosta tulee sopivan mehevää. Lisäksi laatikkoon kuuluu yhtä oleellisesti niin munamaito kuin porsaan kylkiviipaleet. Kylkiviipaleet laitettiin laatikon päälle estämään päällimmäisten perunaviipaleiden kuivuminen. Ruskeiksi paahtuneet kylkiviipaleet oli laatikon valmistuttua "se" juttu joka kirvoitti pienen kilpailun kuinka monta kukakin niistä herkuista sai.  
         Yksinkertaista, mutta sitäkin parempaa ruokaa vähistä raaka-aineista vuosikymmenten takaa. Makumuistoja parhaimmillaan joita on välillä kiva virkistää.. :)
         Kuvia mulla on nyt tämän kertaisesta tekeleestä ainoastaan kolme, kun ne muut hukkui jonnekkin matkalla kamerasta koneelle. Älkää kysykö minne. Tekniikka on ihmeellistä vai voiko muka olla käyttäjässä vika, köh!? Ruoka on kuitenkin helppotekoinen joten pärjätään varmaan näillä otoksilla, toivottavasti.. ♥





Vanhanajan jauheliha-perunalaatikko

(n. 6 hengelle)




10 kpl (n. reilu 1 kg) isoja perunoita 
2 sipulia
400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl suolaa
n. 12 kpl kokonaisia maustepippureita 
n. 150 g porsaan kylkiviipaleita


Munamaito:

2 dl ruokakermaa
3 dl maitoa
2 kananmunaa
0,5 tl suolaa




- Kuori ja pilko sipulit pieneksi kuutioksi.
- Ruskista jauheliha pannulla omassa rasvassaan. 
- Lisää sipulikuutiot, anna kuullottua ja mausta seos suolalla. 
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. 
- Voitele iso uunivuoka ja levitä pohjalle ohut kerros perunoita ja päälle puolet jauheliha-sipuliseoksesta. 
- Ripottele päälle puolet pippureista ja taas kerros perunoita. 
- Levitä loput jauhelihaseoksesta ja pippurit, päällimmäiseksi vuokaan tulee loput perunaviipaleet. 
- Tee munamaito: vatkaa munien rakenne rikki ja lisää kerma, maito ja suola. 

Munamaidon lisääminen

- Kaada munamaito vuokaan ja peitä laatikko porsaan kylkisiivuilla.
- Paista laatikkoa 170 asteisessa uunissa noin 1,5-2 tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. 
- Kun kylkiviipaleet on laatikon päällä ruskistuneet, käännä ne ja laita folio vuoan päälle. Näin laatikko pysyy mehevänä eikä kylkiviipaleet/pintakerros tummu liikaa. 
 

Jauheliha-perunalaatikko

* Mitä alemmalla lämmöllä ja pitempään antaa laatikon muhia ja kypsyä, sitä parempaa se on.
* Tarjoa laatikon kanssa maustekurkkuja sekä punajuuria. 
 

Jauheliha-juurespata

Jauheliha-juurespata

   Tämä viikko on ollut niin kiireinen ettei pahemmin ole keittiössä tullut hääräiltyä. Pakasteesta ollaan sulateltu ja lämmitelty sinne laitettuja ruokia, mutta tänään päätin tehdä "jotain". Jotain = sitä mitä kaapissa olevista tarvikkeista saa keksittyä ja loihdittua. Jauhelihaboksin lisäksi koulin ja tyhjensin osittain vihanneslaatikon sisältöä. Nämä on näitä extempore ruokia jotka aina yllättää. Yleensä kyllä positiivisesti ja niin tänäänkin. Pojallekin maistui erittäin hyvin vaikkei yleensä niin innostu näistä "nyhjää tyhjästä tai puolityhjästä tuotoksista" :D 
Kelpaa kulemma syödä vielä uudemmankin kerran joten laitampa ohjeen ylös niin muistan myös itse sen tarvittaessa..





Jauheliha-juurespata     (4 hengelle)




400 g jauhelihaa
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi (tai 0,5 tl valkosipulijauhetta)
7 dl vettä
n. 8 kpl keskikokoista perunaa 
1 pieni lanttu
n. 4 porkkanaa 
n. 1 dl pakasteherneitä
2 lihaliemikuutiota
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl jauhelihamaustetta
1/4 tl currya
vajaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria  (tai ruohittua mustapippuria 1/2 tl)
1 laakerinlehti

Tekovaiheita

- Laita pataan tai kattilaan jauheliha, silputut sipuli ja valkosipuli, ruskista.
- Lisää lihaliemi, mausteet, laakerinlehti ja kaada vesi pataan.
- Kuori ja pilko juurekset ja laita mukaan kiehumaan. Porkkanat ja lanttu kannattaa pilkkoa pienemmäksi kuin perunat, koska ne kestävät kauemmin kypsyä.
- Kiehuta pataa noin 20 minuuttia ja lisää sitten pakasteherneet.
- Anna kiehua ilman kantta niin kauan, että vesi haihtuu pois melkein kokonaan ja juurekset ovat kypsiä.

Jauheliha-juurespataa

* Tarjoa jauheliha-juurespata esimerkiksi raejuuston ja punajuurisalaatin kanssa.

Veneperunat

Veneperunat

 Sain eilen viestiä yhdeltä nuorelta, että voisinko kirjoittaa joskus ohjetta miten veneperunoita tehdään itse. No, otin heti samantien haasteen vastaan ja tein setin veneperunoita eilen. Veneperunat tai lohkoperunat millä nimellä kukin näitä kutsuu on todella helppoja tehdä. Jos tarvikkeet löytyy kotoa valmistuu nämä ennen kuin ehtii kaupasta hakemaan ja paistamaan pakasteversion. Ja oma tekemät näissäkin maistuu paljon paremmalta.. :)
 Tein tällä kertaa perunat kolmella mausteella, mutta mausteita voi vaihtaa oman mielen mukaan. Tai sitten käyttää vain pelkästään suolaa. Näihin käy pippurit, yrtit (timjami, rosmariini, kumina), chili tai puristettu valkosipuli jne. Valinnan varaa siis on..



Veneperunat     (n. 4 hengelle)


9 kpl keskikokoisia perunoita  (Pirkan keltainen perunapussi) 
vajaa 0,5 dl rypsiöljyä
0,5 tl suolaa 
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl valkosipulijauhetta

Veneperunoiden tekoa

- Perunoita ei tarvitse kuoria, mutta pese ensin perunat hyvin juuresharjalla. Tai jos haluat niin kuori ne.
- Leikkaa perunat pituussuunnassa ensin kahtia ja sitten puolikkaat vielä neljäksi lohkoksi.
- Kuivaa perunalohkot talouspaperilla painelemalla.
- Laita perunalohkot uunivuokaan ja kaada päälle öljy sekä mausteet.
- Sekoita niin, että mausteita ja öljyä on joka puolella.
(Voit myös sekoittaa öljyn ja mausteet perunoihin isossa kulhossa ja kaataa ne sitten leivinpaperoidulle uunipellille.) 
- Paista perunoita 200 asteessa uunin keskitasolla noin 35-40 minuuttia riippuen lohkojen paksuudesta.
- Kääntele perunoita pari kertaa kypsentämisen alkuvaiheessa, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

 
* Jos haluaa rapeampia perunoita niin tee pienempiä lohkoja. 
* Loppuvaiheessa voi uunia laittaa kuumemmalle niin silloin pinta ruskistuu hyvin.
* Pienemmät, ohuemmat lohkot valmistuu nopeammin mitä isommat ja paksummat.

Paistetut perunat

   Lapsuudessa kotona syötiin melko usein paistettuja perunoita makkaralla tai nakeilla. Äiti keitti edellisenä päivänä perunoita reilusti ja ensin niitä syötiin kastikkeen kanssa. Ne mitkä yli jäi seuraavaan päivään, meni sitten paistinpannulle makkaran ja mausteiden kanssa ja siinä oli taas nopea arkiruoka valmiina. Kokeilimpa pitkästä aikaa tehdä sitä itsekkin ja hyväähän se on edelleen. :)

   Tosin tällä kertaa en laittanut ihan niin paljoa kananmunia ja maitoa kuin ennen vanhaan siihen tuli. Jos haluaa kosteampaa ja muhevampaa niin kannattaa kumpaakin laittaa enemmän. :)

Paistetut perunat

 
Paistetut perunat 





6-7 edellisen päivän keitettyjä perunoita
1 sipuli
nakkeja tai makkaraa
2 tl korppujauhoja
2 kananmunaa
n. 1 dl maitoa
valkosipulijauhetta (tai tuoretta 1 kynsi) 
jauhelihamaustetta
paprikajauhetta
ripaus currya
ripaus mustapippuria 
suolaa oman maun mukaan

öljyä ja / tai voita paistamiseen

Makkaraperunat

 - Kuori ja pilko peruna pienemmiksi paloiksi ja laita pannulle pilkotun sipulin kanssa. Lisää nakit  ja / tai makkara sekä öljyä taikka voita.
- Lisää mausteet sekä korppujauho ja paista niin kauan, että perunat ja makkara ruskistuu.

Kananmunan ja maidon lisääminen

- Lisää pannulle kananmunat ja maito. Sekoita ja sotke kaikki sekaisin. Kypsennä vielä hetken aikaa jotta kananmunat ehtii kypsyä kunnolla.